Это один из любимых наших домашних тортиков... Нежный и очень сочный торт не оставит никого равнодушным... Готовится очень легко, получится даже у не опытных хозяечек с первого раза...
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 13 сентября 2014, 11:05
- 146148
Торт "Домашний"
Ингредиенты для «Торт "Домашний"»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (180 г (200 г стакан) - в тесто, 75 г (3 ст.л.) - в крем) — 255 г
- Ванильный сахар (1 ч.л. - в тесто, 1 ч.л. - в крем.) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (130 г (200 г стакан) - в тесто, 75 г (3 ст.л. с горкой) - в крем) — 205 г
- Мед (с большой горкой густого или 2 ч.л. жидкого натурального меда.) — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 500 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 1 ломт.
- Масло сливочное (для смазывания чаши мультиварки) — 1 ч. л.
- Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2578.9 ккал |
белки
78.9 г |
жиры
47.9 г |
углеводы
481.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 37 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Программа: Выпечка (35 минут)
Рецепт «Торт "Домашний"»:
-
Белки отделить от желтков.
Охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену, которая держит форму. -
Затем понемногу добавить сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивать.
-
Взбиваем до крепкого безе, которое хорошо держит форму.
-
Затем по одному добавляем яичные желтки.
-
Взбиваем до появления множества пузырьков.
-
Аккуратно вводим муку с какао или без какао, аккуратно перемешивая ложкой в одном направлении.
Муки нужно ровно 1 (200 г) стакан. Если вы делаете шоколадный бисквит, то часть муки заменить какао. -
Получится вот такое воздушное тесто.
-
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом или можно положить круг из пергамента, который тоже смазать маслом.
Аккуратно выливаем тесто и ставим на режим Выпечка 35 минут.
Бисквит получается очень нежный.
Если вам нужен бисквит посуше- то выпекайте 40 минут.
Если бисквит белый, то верх вы можете подрумянить, перевернув бисквит и допечь в течении 10 минут.
Вынуть из чаши мультиварки перевернув бисквит на чашу пароварки.
Дать полностью остыть.
Если у вас нет мультиварки, то вы можете испечь бисквит в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.
Диаметр моей чаши мультиварки 18,5 см. Вы можете брать 18-19 см диаметром форму для выпечки... -
Крем я варю заварной. Его очень любит дочка. Когда делаю с какао...
Сегодня крем у меня с медом и молочным шоколадом...
Желтков вы можете взять от 1 до 4 штук...
Я девочка экономная, поэтому беру всего 1 желток.
Смешать с 4 столовыми ложками сахара, если обычный крем.
Или же 3 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка с большой горкой меда ( если мед совсем жидкий, то 2 чайные ложки. У меня он тягучий).
Также добавим ванильный сахар. -
Здесь плохо видно, но все же... Мед густой...
-
Прошу прощения за фото, за пятна на кастрюле, но крем мы варили вместе с дочкой... Она мне помогала с желтком и мешать...
Ставим на медленный огонь и прогреваем до растворения меда.
-
Затем вливаем 300 мл теплого молока, хорошо перемешиваем.
В 200 мл молока растворить 3 ст. л. с небольшой горкой муки, хорошо размешать и влить в основную молочную массу.
Варим до загустения и добавляем 1-3 кусочка любого шоколада ( молочный, черный, экстрачерный).
Я в этот крем добавила всего 1 кусочек молочного шоколада... Нет, я не экономная...
Просто маленькая мышка нашла место, где мама прятала шоколад, наивно веря, что дочка его там не найдет... Так что остался всего один кусочек... Но все равно крем получился такой же вкусный... -
Займемся бисквитом. Его я разрезала только на 2 коржа, он очень нежный, хотя если его дольше подсушить в мультиварке, то можно разрезать и на 3 коржа.
Корочку с дна бисквита я аккуратно тонким слоем срезала и подсушила в духовке. Затем измельчила до состояния крошки. -
Собираем торт.
Нижний корж густо смазываем горячим кремом, сверху второй корж и тоже стараемся густо смазывать. Крем горячий, значит хорошо пропитывает бисквит. Потом застынет и будет красивее, ровнее, чем когда смазывать холодным кремом.
С помощью лопатки я смазала аккуратно и бока торта, чтобы нигде не было сухого места. Все должно быть пропитано. -
Здесь фото совсем темное. Делала торт я вечером, освещение у нас не очень...
Подсушенной в духовке крошкой я обсыпала верх и бока торта. -
Это уже утром.
Торт полностью пропитался и настоялся. -
Очень нежно и очень вкусно...
-
Здесь видно, что крем получился тоже достаточно толстым слоем, несмотря на то, что смазывала я торт горячим кремом...
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2020 года Велена01 #
PS Странно как-то фотография загрузилась.
19 января 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)
20 ноября 2018 года лакомка42 #
20 ноября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
А насчет крема, позвольте спросить какое вы брали молоко, какой жирности. Ведь именно жирность влияет на загустение.
У меня в рецепте жирное молоко, домашнее, поэтому видимо и крем густой получается.
20 ноября 2018 года лакомка42 #
20 ноября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
И Вам спасибо, я действительно рада, что Вам все же понравилось.
11 июня 2018 года Екатерина Бабкина #
11 июня 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Достаточно, чтобы яйца были из холодильника, охлажденными . Не комнатной температуры, не теплыми.
25 июня 2017 года Annet-z1 #
25 июня 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Вместо этого крема попробуйте нутеллу или кокосовый крем, тоже вкусно.
25 июня 2017 года korztat #
19 мая 2017 года АВИЛИНА #
19 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
19 мая 2017 года АВИЛИНА #
Я так и следовала шаг за шагом подглядывая в ваш рецепт, После завершения, не дождавшись пропитки попила чайку, уж слишком привлекательный тортик вышел
19 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
14 мая 2017 года Rubelrollt #
<a href="https://www.povarenok.ru/photo/97471/"><img border=0 src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017may/14/36/2014998_53280-350x350.jpg" border="0"></a>
15 мая 2017 года Мария Седых #
Больше готовить не буду
13 мая 2017 года mslan #
13 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Возможно у вашей мультиварки проблемы с температурным режимом. Например в моей мульте неправильно выставлен температурный режим на функции Йогурт и Тушение, градусы кардинально отличаются от указанных в инструкции. Редко когда в мульте все градусы на всех режимах установленны правильно.
Заварной крем наш любимый, я на нем, без масла, выросла. Нам нравится. Вы же можете брать свой крем, если у вас другие вкусы. Мой рецепт базовый, его можно менять под свои вкусовые предпочтения.
16 мая 2017 года Marinok81 #
Насчёт крема не поняла, он получился жидковатым или наоборот вязким? Если жидкий то не додержали на огне. Вообще заварной крем любит, когда его долго томят на медленном огне и помешивают без отрыва, тогда крем будет пальчики оближешь и приятной текстуры
10 мая 2017 года m ynis #
11 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Виктория-В #
Буду пользоваться.
11 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Karpaty2008 #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
Да, живу в Украине, на Донбассе, на украинской территории..
10 мая 2017 года idruskin2000 #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
10 мая 2017 года idruskin2000 #
10 мая 2017 года Диана Микуляк #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
9 мая 2017 года junlar #
10 мая 2017 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
13 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
13 июля 2016 года Л-лька2805 #
Бисквит в мультиварке поднялся и пропекся отлично, получилось даже разрезать на три части.
С кремом возникли небольшие проблемы: всё никак не мог загустеть, пришлось добавлять ещё немного муки, но он опять-таки не хотел густеть.
Переживала, что растечётся на коржах и не будет так, как у Вас на картинке. Но он превосходно намазался, несмотря на жидкую консистенцию, и нисколько не потёк!
Торт получился мягким и нежным!
13 июля 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Если крем не густел, значит или проблема в молоке или в муке( другая клейковина).
16 июня 2016 года Adelaida48 #
16 июня 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 мая 2016 года ribka 8708 #
30 мая 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
16 марта 2016 года nnutty #
16 марта 2016 года nnutty #
А вчера испекла бисквит - правда, ЧУДО ! какой легкий, воздушный, нежный! Спасибо огромное! Без масла - и прекрасный результат!
16 марта 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Аленка155 #
7 марта 2016 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: