Блюдо из баранины с добавлением русских деревенских трав, совсем не традиционных для плова.
hit zonaПоваренок 1 уровня
- 15 сентября 2014, 15:06
- 3097
Рис с бараниной по-деревенски
Ингредиенты для «Рис с бараниной по-деревенски»:
- Баранина (От бараньей ножки) — 1 кг
- Сало (Курдючное сало ) — 0,2 кг
- Рис (Пропаренный) — 750 г
- Морковь — 5 шт
- Лук репчатый — 5 шт
- Чеснок — 1 шт
- Барбарис (Прям с куста) — 20 шт
- Зира — 20 г
- Перец зеленый (Острый) — 0,5 шт
- Укроп (Зонтики) — 5 г
- Петрушка — 10 г
- Мята — 5 г
- Соль — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3816.7 ккал |
белки
236.3 г |
жиры
255.3 г |
углеводы
510.6 г |
| Порции | |||
| ккал 636.1 ккал |
белки 39.4 г |
жиры 42.6 г |
углеводы 85.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 19.8 г |
Рецепт «Рис с бараниной по-деревенски»:
-
В первую очередь готовим баранину и курдючное сало, т. е моем и режем на кусочки
-
В разогретый казан уложить нарезанное курдючное сало и готовить до вытапливания максимального количества жира
-
В растопленный жир добавить нарезаный лук и готовить до его прозрачности. Приблизительно мин.10
-
Затем добавить нарезанную кусочками баранину, посолить, и готовить мин.15
-
После чего положить в казан нарезанную морковь, желательно тонкими полосками. Обжаривать на жиру с мясом и луком еще мин.10, Прермешивая.
-
Добавить рис, предварительно промытый. Добавить воды (родниковой) Немного посолив и поперчив, после того, как он несного развариться. Добавить пол- стрючка острого перца.
-
После того как рис разварится начать добавлять деревенские приравы. Петрушку, Зонтики укропа, Мяту. Посолить, добавить зеру, барбарис, в середину неочищенный чеснок.
Готовить до готовности на небольшом огне, закрыв крышкой. плов готов. -
кто пловом не наестся, можно скушать замаринованные куриные грудки в соусе из меда и базилика, но об этом в следующем рецепте
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2014 года яся1975 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: