Салат я нашла в моих старых записях именно под таким названием. По рецепту салат заправляют растительным маслом с уксусом. Я же вам предлагаю мой оригинальный вариант заправки, которая отлично подойдет к салатам из свежих овощей.
Ange77Поваренок 5 уровня
- 15 сентября 2014, 18:30
- 2431
Салат "Чудо" с оригинальной заправкой
Ингредиенты для «Салат "Чудо" с оригинальной заправкой»:
Салат
- Листья салата / Салат (3-4 листа)
- Грудка куриная (Отварная или жареная) — 1/3 шт
- Цуккини — 1/2 шт
- Огурец — 1/2 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Оливки черные — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец сладкий — 1/2 шт
Заправка
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 2.5 ст. л.
- Сахар (без горки) — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Специи (по вкусу)
- Баклажан
- Яйцо куриное (желток) — 1 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1413.8 ккал |
белки
104.1 г |
жиры
83.2 г |
углеводы
65.4 г |
| Порции | |||
| ккал 706.9 ккал |
белки 52.1 г |
жиры 41.6 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.4 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Салат "Чудо" с оригинальной заправкой»:
-
Сначала приготовим заправку. Для этого взять 3-4 кружочка баклажана и потушить в небольшом количестве воды до готовности (а можно запечь в микроволновке). Растереть в пюре. Убрать в холодильник (ненадолго). Раст. масло и яйцо тоже охладить (как для приготовления майонеза). Достать слегка охлажденные продукты. Желток отделить от белка и растереть с сахаром, лимонным соком и горчицей. Постепенно влить масло. Добавить соль и баклажанное пюре.
-
Все взбить в однородную массу. Если заправка слишком густая на ваш взгляд, разбавьте чуть водой или соком лимона. Добавить специи по вкусу. Я, например, добавляю молотую гвоздику на кончике ножа. Можно добавить перец, чеснок, имбирь... В общем можно играть со вкусами. Вылить готовую заправку в соусник.
-
Все овощи нарезать тонкими полукольцами. Должно получится равное количество всех овощей. Лук я мариную минут 10 в смеси уксуса, воды и сахара. Но это вовсе не обязательно. Яйца отварить.
-
Листья салата нарезать полосками. Куриную грудку кубиками.
-
Смешать все овощи. Выложить на тарелки.
-
Украсить четвертинками яйца и оливками (у меня зеленые, но лучше конечно черные).
-
При подаче полить заправкой. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2020 года caramel77 #
20 июля 2020 года Ange77 # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Даша Михайловна #
27 октября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Даша Михайловна #
27 октября 2014 года Елена Субботина #
27 октября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
Заправка восхитительна! Я даже не стала добавлять каких- либо специй. Мне понравилось и без них. Не тяжелая, не избитая, приятного цвета, хорошей консистенции, освежающая... могу много еще подобрать эпитетов в превосходной форме.
Абсолютно точно буду делать такую заправку еще не раз. Обязательно сделаю и сам салат. Думаю в нем она откроется еще в больших вкусовых красках.
Спасибо тебе большое!!!
22 октября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
22 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
27 октября 2014 года Натуля70 #
27 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
27 октября 2014 года Натуля70 #
27 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
21 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
21 октября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
21 октября 2014 года Екатерина Вкусная #
16 сентября 2014 года Ninzonka #
17 сентября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года Кир Рояль #
16 сентября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #
15 сентября 2014 года Екатерина Вкусная #
15 сентября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Демурия #
15 сентября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года mzaharka #
15 сентября 2014 года Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: