Очень вкусно! Очень ароматно! Что интересно - во время копчения весь шашлычок покрывается единым загаром, становится не видно, что рыба - разного цвета, но во время поедания - гости с изумлением обнаруживают не только красную и белую мякоть, но и разный и не похожий друг на друга вкус у кусочков!!!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 17 сентября 2014, 10:09
- 2679
Копченый шашлычок из двух видов рыб
Ингредиенты для «Копченый шашлычок из двух видов рыб»:
- Семга (филе) — 200 г
- Палтус (филе) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь специй (состав на фото) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1168.9 ккал |
белки
74 г |
жиры
88.5 г |
углеводы
21.3 г |
| Порции | |||
| ккал 389.6 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 7.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Копченый шашлычок из двух видов рыб»:
-
Рыбу порезать на одинаковые кусочки, лук - кольцами;
Нанизать рыбу поочередно на шпажки, не забывая про лук; -
Состав специй для рыбы;
-
Для маринада - размешать все ингредиенты, с помощью кисточки промазать шашлычки им со всех сторон и оставить на 1 час;
-
Взять на природу - маленькую переносную коптильню!
-
Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут);
Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на решетку выложить шашлычки;
Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 15-20 минут;
Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой; -
Готово!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2014 года OksanaSky #
17 сентября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: