Капуста брокколи - это тот редкий случай, когда и вкусно, и полезно. Салат из сырой капусты брокколи весьма интересен, вкусен и красиво смотрится на столе.
mike_svПоваренок 5 уровня
- 18 сентября 2014, 12:20
- 11401
Салат из сырой брокколи
Ингредиенты для «Салат из сырой брокколи»:
- Брокколи (вес "нетто" - то, что войдёт в салат ) — 300 г
- Лук красный (среднего размера) — 1 шт
- Свинина (мякоть без жира) — 200 г
- Изюм (желтый без косточек) — 2 ст. л.
- Семечки (жареные чищенные, либо орехи) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус (столовый) — 2 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1501.2 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
114.9 г |
углеводы
71.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 195 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Салат из сырой брокколи»:
-
Для этого салата лук нужно выбрать неострый, причём. чтобы салат смотрелся интереснее, лук лучше взять красный. Режем лук довольно мелко, на "шашечки". Выкладываем в миску и сразу же поливаем уксусом, перемешиваем.
-
При покупке капусты выбирайте ее по следующим критериям: плотный и твердый овощ, темно-зеленого или слегка лилового цвета, бутоны должны быть плотно закрыты. Если бутоны имеют желтый цвет, или же слегка приоткрыты, значит, овощ перезрел.
-
Разбираем капусту на мелкие соцветия (чем мельче, тем лучше) - именно они пойдут в салат. Отправляем соцветия в миску для салата. Оставшиеся, толстые части капусты оставим для супа.
-
Мясо режем на небольшие кубики, слегка отбиваем, посыпаем молотым чёрным перцем (немного). Вместо мяса можно использовать мясную часть бекона, нежирную ветчину.
-
Нагреваем сковороду и наливаем немного растительного масла. Мясо обжариваем на достаточно большом огне до золотистой корочки. Это займет буквально 1-2 минуты. Не пережарьте. Достаточно, чтобы мясной сок из красного стал прозрачным. Плесните на сковороду 1-2 ч. л. соевого соуса, испарите его (5-10 сек) и немедленно снимайте сковороду с огня.
-
Смешиваем все ингредиенты салата, т. е. добавляем в миску мясо, изюм, орехи (семечки), сахар, майонез и аккуратно перемешиваем. Орехи (семечки) лучше слегка размять. Кстати, орехи в салате нравятся не всем, так что вводить их в салат необязательно. Можно добавить в салат лимонного сока. Солить - по вкусу.
Отправляем салат в холодильник - пусть постоит до подачи на стол хотя бы пару часов.
Салат получается очень интересный на вкус. Он и сладковатый - и слегка острый. Он и овощной - и мясной. Наконец, он просто красивый. Что ещё привлекает в салате - он вкусен и через сутки.
Брокколи - редкий гость у нас на столе, так что вам удастся немного удивить гостей.
Салат может показаться жестковатым (капуста ведь сырая). Впрочем, можно положить по-больше майонеза (я заправлял им по-минимуму), можно добавить ягод клюквы, можно просто мариновать салат по-дольше.
Брокколи - редкий гость у нас на столе, так что вам удастся немного удивить гостей.
Салат может показаться жестковатым (капуста ведь сырая). Впрочем, можно положить по-больше майонеза (я заправлял им по-минимуму), можно добавить ягод клюквы, можно просто мариновать салат по-дольше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2015 года Dahlia Noir #
7 декабря 2015 года mike_sv # (автор рецепта)
21 сентября 2014 года Ююся #
21 сентября 2014 года mike_sv # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года Marioka82 #
18 сентября 2014 года mike_sv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: