• 19 сентября 2014, 6:55
  • 3890

Ризотто с цуккини и морепродуктами

Рецепт: Ризотто с цуккини и морепродуктами

Хочу предложить Вам провести тёплый осенний вечер с романтическим ужином в итальянском стиле. Для этого Вам достаточно приготовить ризотто с цуккини и морепродуктами. Готовится всего за 25 минут. Морепродукты - известные всем афродизиаки (содержат вещества, усиливающие сексуальное желание), а цуккини в свою очередь придадут лёгкость этому блюду в усвоении, не отяготят его лишними калориями. Украсив блюдо цветком цуккини, вы придадите ему завершённость в романтическом стиле и оригинальную вкусовую гамму.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и морепродуктами»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1922.6 ккал
белки
209.2 г
жиры
73.5 г
углеводы
104.8 г
Порции
ккал
961.3 ккал
белки
104.6 г
жиры
36.8 г
углеводы
52.4 г
100 г блюда
ккал
89.4 ккал
белки
9.7 г
жиры
3.4 г
углеводы
4.9 г


Рецепт «Ризотто с цуккини и морепродуктами»:

Для приготовления ризотто берём цуккини и любые морепродукты, у меня кальмар и креветки.
Кальмар и креветки чистим.

Кальмар нарезаем тонкими полосками или полукольцами.

Половину цуккини нарезаем (натираем) мелко, половину покрупнее.

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 1 ст. ложку.

Кладём морепродукты и обжариваем на масле до румяности на большом огне 2 минуты. Убираем на тарелку. Сковороду моем.

Берём микс подсолнечного и оливкового масел "Идеал", наливаем в сковороду 2 ст. ложки.

На нагретую сковороду с маслом кладём мелко нарезанные лук и чеснок. Веточку розмарина слегка раздавливаем до появления эфирных масел и также кладём на сковороду.
Обжариваем лук до прозрачности. Веточку розмарина убираем в сторону.

Насыпаем на сковороду сухой рис и мешаем лопаткой для пропитывания риса маслом.

Наливаем белое сухое вино и помешиваем до выпаривания.

Наливаем половник горячего овощного бульона и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Варка ризотто составляет 17 минут. По мере выкипания добавляем бульон.

За 5 минут до окончания варки добавляем цуккини и соль, перемешиваем.

Кладём поджаренные морепродукты, перемешиваем.

Кладём веточку розмарина.

Доводим ризотто до готовности, рис должен быть слегка недоварен.
Подаём ризотто сразу горячим, посыпаем свежемолотой смесью перцев.
Заключительный штрих - украшаем цветком цуккини.

Жёлтые цветы цукини одни из самых вкусных съедобных цветов. И хотя род растений относится к роду тыкв и кабачков, в кулинарии освоили только их. Интересно, что у цветков цуккини есть пол. Женские цветки расцветают первыми и к тому времени как плод созрел, уже полностью увядают. Мужские цветы раскрываются позже, они больше по размеру и очень долго цветут. Как правило, на этом стебле плод уже не появится. Во вкусе цветы мягкие и сладкие.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто с цуккини и морепродуктами
Рецепт: Ризотто с цуккини и морепродуктами

Хочу предложить Вам провести тёплый осенний вечер с романтическим ужином в итальянском стиле. Для этого Вам достаточно приготовить ризотто с цуккини и морепродуктами. Готовится всего за 25 минут. Морепродукты - известные всем афродизиаки (содержат вещества, усиливающие сексуальное желание), а цуккини в свою очередь придадут лёгкость этому блюду в усвоении, не отяготят его лишними калориями. Украсив блюдо цветком цуккини, вы придадите ему завершённость в романтическом стиле и оригинальную вкусовую гамму.

Ингредиенты для «Ризотто с цуккини и морепродуктами»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Блюдо конечно интересное, но не всем известно про афро-фафрозодиаки или как их там. Неужели кто-то в это верит.
не только верю, но и проверено))))
Очень красиво и вкусно!
Светик, супер Очень вкусно
Светик, еще один рецепт с моими любимыми кальмарами!!!!! Ура!!! Забираю!!!
Обалденно.
Очень вкусно!
хорошее сочетание, мне очень нравится
сама знаешь, всё с морепродуктами - это моё
Ой, только на днях готовила подобное блюдо...Очень вкусно, подтверждаю!!!
Я читала, что в Италии эти цветки просто обожают, их на рынке ведрами продают. А у нас редкость. Если своего огорода нет, то и не найти, наверно.
сегодня пошла на огород, ещё много, но они быстро повяли, к тому же подруга позвонила, короче цветок пролежал на тарелке около часа, пока дождался фотосессии
Света, очень красивое и аппетитное блюдо!
Светлана, очень вкусно!
Уже вскопала грядку для кабачков ! Ты давай, с кабачками-то, побольше! Мне понадобится!
Замечательное Ризотто!
Света, очень вкусное ризотто!
Очень нежно.
Ну наверное вкусненько. Спасибо за рецепт.
Отлично!
Ну наверное вкусненько.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3427 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки