Версия для печати
  • 20 сентября 2014, 1:06
  • 492736

Царский яблочный пирог

Рецепт: Царский яблочный пирог

Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Царский яблочный пирог»:


Рецепт «Царский яблочный пирог»:

Подготовить продукты для теста.

В миске соединить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть массу между ладонями. Добавить яйца, сметану и замесить тесто.

Завернуть в пакет и отправить в холодильник.

Для ПОСЫПКИ соединить муку, сахар, разрыхлитель, ваниль.

Влить растопленное сливочное масло.

Быстро перетереть между ладонями. Поставить в холодильник.

Для НАЧИНКИ яблоки очистить. Нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Соединить с 2/3 сахара, сливочным маслом, ванилью и потушить 5 минут.

Отдельно взбить яйца, сахар, муку.

Добавить сметану и хорошо взбить венчиком.

Яблоки соединить со сметанно-яичной заливкой. Отставить.
Включить духовку на 180*С.

Тесто вынуть из холодильника. Равномерно распределить по дну и бортикам смазанной формы d 24 см. Дно можно застелить промасленной пекарской бумагой. Выложить начинку в форму с тестом.
Крошку вынуть из холодильника и еще раз быстро перетереть между ладонями, она должна стать мелкой и однородной. Равномерно распределить крошку по поверхности начинки.

Поместить пирог в духовку, выпекать при 180*С около 50-55 минут. Извлечь из духовки, полностью остудить и освободить от формы. При желании можно посыпать поверхность пирога сахарной пудрой.
Девочки, у меня были все пошаговые фото, но, когда я обрабатывала их в ирфане, часть фотографий бесследно исчезла. Ума не приложу, куда они могли провалиться. Я не удаляла. Найти их без мужа, а он на даче, я не смогла. Простите. Надеюсь, что вы все поняли.


Вот такой пирожок... с сочной, нежной, ароматной начинкой и хрустящим рассыпчатым тестом.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Царский яблочный пирог
Описание: Этот пирог очень напомнил мне польский яблочный пирог "Szarlotka z budyniem" - http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/ Но, если польский пирог - это, практически торт, шикарный, праздничный вариант, то этот пирог, несмотря на то, что называется "Царский", будет попроще. Так сказать, вариант каждодневный, ну, может быть, воскресный. Тесто нежное и рассыпчатое, начинка сочная, ароматная... Однако, если вы сидите на диете, этот пирог не для вас! Кстати, перед тем, как разместить рецепт, я внимательно изучила все 100 рецептов яблочных пирогов, которые мне выдал поисковик. Этот рецепт с сайта Харч. ру.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Вау!!!! спасибо за рецепт, очень хочетсчя теперь на ночь глядя испечь пирог!!!
Спасибо большое за идею! сегодня испекла пирог, немного изменила рецепт на свой вкус, мои мужчины были в восторге! Спасибо!!!
На здоровье! Я рада за вас.
Спасибо. Волшебный пирог, очень вкусный и нежный. Сахара добавляла 1/4+1/4+1/4, т.е. убрала 2 стакана, яблоки у меня были сладкие сами по себе. Штрейзель, а я думаю, это именно он выступает в качестве посыпки, делала не с растопленным, а просто с охлажденным сливочным маслом, растирая до состояния воздушной крошки. Это мои дополнения, может, кому-то пригодятся.
Большое спасибо! Конечно, пригодятся!
ПРИГОТОВИЛА ВАШ ПИРОГ. НА МОЙ ВКУС САХАРА НАДО ДАВАТЬ В ПОЛОВИНУ МЕНЬШЕ ЧЕМ В РЕЦЕПТЕ. ДАЖЕ МОЕМУ МУЖУ-СЛАДКОЕЖКЕ ОН ОЧЕНЬ СЛАДКИЙ. НО САМ ПИРОГ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.БУДУ ГОТОВИТЬ ЕГО ЧАСТО, ТОЛЬКО УСОВЕРШЕНСТВУЮ ЕГО ПО ВКУСУ СВОЕЙ СЕМЬЕ. СПАСИБО
Спасибо! Тут в комментариях много писали о количестве сахара, многим он кажется слишком сладким.
Название какое правильное. Пирог действительно царский. Это очень вкусно. Рекомендую. Большое спасибо за рецепт.
Вам спасибо за милый комментарий, очень рада, что вам понравилось!
Очень вкусно! Сахара можно даже в 2,5 раза меньше положить. Спасибо за рецепт
На здоровье! Сахар - это дело индивидуального вкуса, конечно, надо регулировать под себя! Спасибо за отчет.
Жизнь и я внесли коррективы в этот рецепт. В тесто и посыпку я добавляла маргарин, а не масло, но вот в тушенные яблоки как раз хватило масла. С яблок слила немного сиропа, его было много, покрывал всю начинку. Так, как сахар я не люблю, то в посыпку и начинку я брала его в два раза меньше. Получилось хорошо, в меру сладко. Корочка хрустящая, начинка приятная по виду и по вкусу. Кусок пирога не разваливается. Запекала уже в разогретой духовке при 200С ровно час.
Однозначно буду делать еще!
Жизнь и я внесли коррективы в этот рецепт. В тесто и посыпку я добавляла маргарин, а не масло, но вот в тушенные яблоки как раз хватило масла. С яблок слила немного сиропа, его было много, покрывал всю начинку. Так, как сахар я не люблю, то в посыпку и начинку я брала его в два раза меньше. Получилось хорошо, в меру сладко. Корочка хрустящая, начинка приятная по виду и по вкусу. Кусок пирога не разваливается. Запекала уже в разогретой духовке при 200С ровно час.
Однозначно буду делать еще!
Ответ для Iyka
Большое спасибо за подробный комментарий! Рада, что вам понравилось!
Спасибо большое за рецепт, я не любитель яблок и изделий из них, но с дачи привезли целую корзину таких красивых и аппетитных, что пришлось срочно что то с ним делать) Выбрала Ваш рецепт и не ошиблась, очень очень необычно и вкусно, нежно и оригинально, рецепт в книгу, Вам ++++ и огромное спасибо. Яблок еще много осталось буду пробовать корнуэльский пирог)
Спасибо большое! Я рада, что вам понравилось! Корнуэльский тоже хорош, надеюсь, что придется вам по вкусу!
Очень понравился пирог,сахару положила поменьше.Очередной раз спасибочки
за рецептик.
На здоровье! Я очень рада!
почему вы пишите девочки, я вот хотел жене испечь ваш пирог, а теперь не буду, я же не девочка))) шутка
Сереженька, дорогой, прости... Просто, мальчики на сайте такая редкость! По инерции пишешь "девочки"! Обещаю исправиться А жене все-таки пирог надо испечь, она оценит, это точно!
Пирог вкусный. Сахара положила в 2 раза меньше (почитав комментарии). Яблок в следующий раз буду класть побольше и заливки побольше и муки в заливку поменьше, чтобы она была жидковатой) Вкусно. Понравилось всем.
Спасибо большое! Я рада за вас!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог получается, сахара как раз на мой вкус ! Обязательно буду печь ещё, спасибо!
Фото https://www.povarenok.ru/photo/54712/
Несколько ваших пирогов пекла, и не в одном рецепте не ошиблась, у вас отличные пропорции!
Спасибо большое, очень приятно! Пирог выглядит просто шикарно!
Переделывала сегодня пирог, получилось все супер, но сахада в сумме грамм 150
Я рада, что вы нашли свой вкус! Спасибо большое за отчет!
Сахара очень много... Еле съела кусочек.. Но так по чуть съедаем, в следующий раз чуть меньше сахара добавлю
Сожалею...
Здравствуйте! Нина, спасибо Вам огромнейшее за рецепт!!! испекла вчера, муж в восторге! сверху получилась хрустящая сахарная корочка, а под ней нежнейшие яблочки в сливочном соусе! однозначно буду радовать близких еще не раз, пирог действительно царский! спасибо!!!
На здоровье! Я очень рада за вас! И очень важно, что вам удалось порадовать мужа! Готовьте на здоровье и радуйте мужа еще и еще! !
Спасибо вам за такой прекрасный пирог!!!Нашей семье ооочееь понравился!Забрала в кулинарную книгу,буду печь ещё не раз!А вам огромнейшее спасибо за такую вкуснятинку!!!)
На здоровье! Очень рада, что пирог так понравился вам и вашим близким!
Нина, спасибо огроменное за рецепт! Пирог просто восхитительный! Сохраню в своей кулинарной книге. Пекла уже три раза, получается великолепно!
Спасибо, Виктория, я очень рада!
Приготовила на выходных пирог по Вашему рецепту. Сахар уменьшила, как советовали ниже: 1/4 стакана в тесто, чуть меньше 1/2 в начинку+ванильный сахар, чуть меньше 1/2 в посыпку. И в начинку я бы вместо муки добавила в следующий раз крахмал, потому что непонятно было, пропеклось или нет. До этого я готовила по Вашему же рецепту похожий "Пирог с творогом и фруктами", вот он восхитителен! И он для меня более царский, я бы сказала Но этот пирог тоже хорош, когда много яблок и нет творога Спасибо за рецепт!
На здоровье! Вам спасибо за подробный комментарий!
Дорогая Нина! испробовала два Ваших пирога царский и корнуэльский........и теперь мучаюсь какой испечь..Оба хороши! Супервкусны! и легки в исполнении! (кроме нарезки яблок ) Большое Вам спасибо за пироги!!!!!!!В описании Вы упоминаете о польском пироге http://www.povarenok .ru/recipes/show/470 32/. Ссылка по видимому уже не действительна.Очень хочется теперь попробовать и яблочный торт "Польский пирог".Заранее благодарна
Спасибо большое! Да, действительно, ссылка не работает. Странно. Может его удалили? Попробуйте посмотреть по этой ссылке: https://vk.com/photo6933242_173823414. Это на моей страничке в "ВК".
Ответ для Натуля06
Нужно удалить пробелы в ссылке
Благодарю! за подсказку!!!!!!действительно, убрав пробелы в 2-х местах вышла на польский пирог!Надо попробовать!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook