Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 21 сентября 2014, 19:53
  • 80403

Торт с малиновым суфле

Рецепт: Торт с малиновым суфле

Хочу поделиться с вами рецептом торта-суфле. Очень понравился, получился легкий, воздушный тортик с летним настроением

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт с малиновым суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7237 ккал 		белки
147.4 г 		жиры
428.9 г 		углеводы
706.9 г
100 г блюда
ккал
309.3 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
30.2 г

Рецепт «Торт с малиновым суфле»:

  • Яйца взбить до пышности. Всыпать сахар, взбить.
    Добавить растопленное сливочное масло.
    Ввести какао с разрыхлителем и затем муку.
    Выпекать бисквит в горячей духовке при 180*С 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
    По готовности бисквит разрезать на 2 коржа.

  • Малину взбейте блендером и протрите через мелкое сито (чтобы удалить косточки).

  • Для суфле взбить холодные сливки с сахарной пудрой (я положила 6-7 ст. л., пудру берите по своему вкусу).
    Желатин залить водой (я беру желатин быстрого действия, пакетик должен быть из расчета на 500 мл жидкости).

  • Во взбитые сливки влейте малиновое пюре и йогурт (я заменила домашней простоквашей). Взбейте.

  • Желатин растопите (я это делаю в микроволновке) и влейте в сливочную массу. Еще раз взбейте.

  • Формируем торт. Выкладываем корж в форму, затем заливаем малиновое суфле. Отправляем в холодильник (я оставляла на ночь).

  • После того как суфле застынет, сверху накройте вторым коржом (я использовала только один корж).

  • Приготовим ганаш. Для этого шоколад поломайте на кусочки, положите в кастрюльку, туда же добавьте 2 ст. л. жирных сливок (количество сливок можно регулировать).
    Поставьте кастрюльку на маленький огонь, помешивая, растопите до однородной массы. Слегка остудите и залейте торт.
    Белый шоколад растопите и с помощью корнетика или кондитерского мешка сделайте узоры.





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт праздник торт

Вкусы: сладкий малиновый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт с малиновым суфле
Рецепт: Торт с малиновым суфле

Хочу поделиться с вами рецептом торта-суфле. Очень понравился, получился легкий, воздушный тортик с летним настроением

Ингредиенты для «Торт с малиновым суфле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт с малиновым суфле» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовится быстро и просто! Всем очень понравился! Бисквит только пропитала. Спасибо вам за рецепт. В следующий раз попробую с клубникой.
Сделала тортик на день рождения дочке. Основа да суховата, пропитала сахарным сиропом, стала лучше. Сделала малиновое конфи. Очень ароматно! В завершение залила зеркальной глазурью. Конечно до идеала далеко, но очень увлекательно и любопытно. В целом рецепт рабочий, хороший. Тортик очень нежный, летний, с легкой кислинкой. Мне понравилось, спасибо за подробное описание рецепта.
У меня почему то желе не получилось однородное, все с белыми комочками точечками вроде делала все точно по рецепту
Очень вкусный и классный торт. Малину заменила клубникой. Вторым бисквитом и ганашем не накрывала,просто украсила свежей клубникой! Спасибо большое за рецепт!!!
Хотела добавить фото но не вижу как это сделать (((((
спасибо за отзыв!
Вот что у меня получилось,очень вкусно)))
Красивый, высокий он у вас
↑Ответ для Lampypycik
спасибо за фото!
Всем привет!Хочу поделится с Вами своей радостью,что у меня получился торт с малиновым суфле, я его готовила первый раз)))Спасибо Тамара!!!!Единственно в чего я внесла изменение в рецепт это бисквит,т.к. начиталась отзывов....Суфле готовилось точно как в рецепте...Моим близким очень понравилось,особенно сегодня 23 февраля, вкусный подарок)))
Очень рада что все получилось)))
Приготовила этот торт и хотела бы поделиться нюансами, с которыми столкнулась. В целом торт супер, готовится быстро и получается вкусным и красивым. Но в следующий раз я бы учла прошлые ошибки, а именно: бисквит в этом рецепте получается очень крутым, 300 г муки это перебор, он сухой и твердый, как пряник..не знаю, может так задумано. Но мне кажется, либо муки меньше надо, либо дпугой рецепт для бисквита использовать. Хотя один плюс такого твердого-он не разбухает, а остается таким же тоненьким, как и был изначально, может в этом смысл..Следующий момент: я побоялась, что суфле плохо застынет и бабахнула туда 40 гр.желатина-не нужно так делать, оно у меня начало застывать еще при взбивании, "не дойдя до холодильника", 20 грамм хватит, ну 30 - это максимум. Вторым коржом я сверху накрывала и было неплохо, т.к. совсем одно суфле тоже слишком, но дело каждого. Йогурт добавляла густой, изначально не понятно, какой нужен, питьевой или густой. Ну и малина у меня была замороженная, перетертая с сахаром, отлично все получилось. Спасибо за рецепт автору!
спасибо за отзыв!
Здравствуйте,скажите на какой размер формы этот торт?
точно не помню. примерно 23-25 см
Я уже много раз делала суфле по этим рецептам. Это суфле наш любимый. Делаю с малиной или с клубникой. Специально заморозила побольше ягод. Еще раз спасибо за рецепт. Очень нравится мужу и детям😊
Вкусно))) и необыкновенно)))
Спасибо огромное за рецепт! Впервые в жизни мне удался торт-суфле. Благодаря вашему рецепту поняла, что раньше разбавляла желатин большим количеством воды, из-за этого суфле получалось неплотным. Испекла на мамин юбилей, торт "улетел" в первые же минуты после его подачи. Ганаш варить не стала, украсила просто свежей малиной. Еще раз спасибо!
Здравствуйте. У мамы скоро ДР, нужен ваш торт...но никак не пойму вопрос с желатином!!!??? я так понимаю, что нужно взять желатина на 1 литр воды, но сам желатин растворить в 100 мл., потом добавить оставшиеся 900, так? Просто в рецепте вы указали 100 мл. воды, а в коментариях пишете, что в общей сложности в суфле добавляется 1 литр жидкости, потому у вас и 2 пакета желатина, расчитанные на 1 литр воды!? Я все правильно поняла?
Если вы берете желатин в упаковке, то на обратной стороне указывается на сколько мл жидкости идет ваша пачка. у меня пачка была из расчета на 500 мл. Так как жидких ингредиентов в начинке 1 литр (это сливки, йогурт, и сама малина) , то мне нужно взять 2 пачки. Потому что с одной пачки торт не застынет. Никакую воду в расчет брать не надо, кроме той что заливаете желатин чтобы он набух. У вас пачка на сколько мл рассчитана, напишите мне
О...спасибо за ответ, теперь все понятно. Что написано на моей пачке желатина пишу вам дословно: для получения нежного желе достаточно 20г. желатина на 1 литр воды. Для получения плотного, блестящего желе, которое удобно резать ножом, необходимо, в зависимости от вида желе до 40-50 гр. на 1 литр жидкости, а иногда и до 55-60гр, но не более.
Желатин фирмы "лавка пряностей" в пачке 50 гр. В общем на все суфле понадобится вся пачка, я верно поняла?
все верно) пеките, надеюсь у вас все получится. главное чтобы желатин был хорошего качества! удачи!
Подскажите пожалуйста. При заливке желатином вся масса стала очень жидкой.Что я сделала не так? Можно ли это как то исправить? P.S желатина положила на пакетик больше чем в рецепте.
ну так она и будет жидкой. а потом должно все застыть в холодильнике
Приготовила тортик по вашему рецепту. Вкусно. Но почему-то когда я покрывала ганашем торт,то суфле частично подтаяло. Как нужно наносить этот ганаш? Уже холодным? Или всё таки накрывать вторым коржем сверху? И ещё в следующий раз я все же пропитаю коржик, на мой вкус он был суховат.
можно накрыть сверху коржом, и сверху залить ганашем. горячим ганашем покрывать не стоит, конечно под ним суфле будет таять. нужно остудить (помешивая).
Тамара! Рецепт отличный из серии "мое" Наслаждались с семьей нежностью и легкостью - очень ценю это в десертах, хотя иногда и отхожу от правил ) Спасибо Вам
Спасибо огромное за рецепт!
Делала этот тортик на новый год. Но так как дома у меня шоколад любят не очень, то в дело пошли взбитые сливки. И я делала с клубникой и клубничным йогуртом. Позавчера пришлось делать снова, очень уж домашним нравится
Я тоже к вам с вопросом про желатина. У меня желатин 20г и сказано только 1ст ложка на стакан. Сколько граммах был у вас желатин? Если 1 пакетик на 500 мл то примерно литр жидкости с желатином добавлять? Просто так хочу приготовить ваш торт. Он просто и не хочу его испортить И подскажите пожалуйста размер формы
ну смотрите в общей сложности в торте жидкости получается около 1 л. у меня пакет был 10 гр он идет на 500 гр жидкости. я взяла 2 пакетика - как раз получается на наш литр. ну вот как то так. у меня застыл торт отлично.
форма была на 26 по моему если не ошибаюсь. но делала я его в разъемном кольце, там оно идет под любой размер. в принципе чем меньше форма тем выше торт будет
Теперь все понятно ))) Спасибо за ответ! Я больше стакана желатина никогда не добавляла в крем суфле. Теперь попробую, надеюсь что много не будет
какого стакана желатина?
Я имела виду стакан воды с желатином
почему стакан? в рецепте указала я что 100 гр воды нужно
На мой взгляд рецепт хороший, одно не понятно: 2 упаковки желатина это сколько?! Я покупала желатин в упаковках 50, 10, 15, 20 г.!!! Так скажите, "сколько вешать в граммах"!!!?
в самом рецепте написано - из расчета 1 пакетик на 500 мл жидкости. почитайте на обороте упаковки.
Шикарный торт! Красота сказочная!Спасибо за рецепт!
а если взять для суфле сливок 700грам вместо 500 и еще йогурт, как думаете? (есть просто в хол-ке литр сливок, а за йогуртом бежать неохота....)
даже не знаю. все познается методом проб и ошибок
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки