• 24 сентября 2014, 13:20
  • 6492

Дрочёна (вариация)

Рецепт: Дрочёна (вариация)

Дрочёна - под этим загадочным словом скрывается очередной рецепт омлета. Рецепт очень и очень простой, но с историей. Когда-то подобные омлеты готовили наши бабушки и прабабушки. В этом варианте дрочёна делается на ржаной муке. Из Википедии: "Дрочёна (также драчёна) - блюдо русской кухни из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем. В одних случаях дрочёна представляет собой подобие омлета, в других она более твёрдая - вроде выпечной лепёшки."

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Ингредиенты для «Дрочёна (вариация)»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Дрочёна (вариация)»:

Хорошо взбить яйца со сметаной, молоком и ржаной мукой. Соль добавить по вкусу.
Бабушки и прабабушки в старину взбивали обычной ложкой и очень долго. Сейчас же у нас есть масса кухонных помощников, позволяющих упростить и убыстрить процесс взбивания))

Поставить на плиту сковороду. Хорошо ее прогреть и положить кусочек сливочного масла.

Как масло разойдется и "заскворчит", влить в сковороду омлетную смесь.
Затем сковороду накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Примерно минут через 10 перевернуть омлет на другую сторону, снова закрыть крышкой и также ориентировочно минут 10 готовить на другой стороне.

Готовый омлет сразу же подаем на стол - приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрочёна (вариация)
Описание: Дрочёна - под этим загадочным словом скрывается очередной рецепт омлета. Рецепт очень и очень простой, но с историей. Когда-то подобные омлеты готовили наши бабушки и прабабушки. В этом варианте дрочёна делается на ржаной муке. Из Википедии: "Дрочёна (также драчёна) - блюдо русской кухни из яиц, замешанных на молоке с крупой, мукой или тёртым картофелем. В одних случаях дрочёна представляет собой подобие омлета, в других она более твёрдая - вроде выпечной лепёшки."


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Надо попробовать такой омлет в мультяшке. Делаю омлет обычно с кукурузной мукой. И на растительном масле. Спасибки за такой рецептик!
Маришенька, спасибо!
Попробуй, очень даже съедобно и вкусно. А я с кукурузной мукой попробую.
Омлет получается очень нежный с кукурузной мукой. И еще перед выпечкой добавляю в яйца с молочкой (сметана, молоко, сливки) растительное масло. А в чашу МВ не наливаю.
Спасибо!
Я извиняюсь, в спешке почему-то тыкнула на галочку возле конкурса. Сейчас галочку сняла. Рецепт у меня НЕ конкурсный.
Жаль, а почему?
Ну кроме старинных корней (хотя и здесь я на аутентичность не претендую - это я вычитала в одном разодранном женском журнале конца 70-х годов) в этом рецепте нет ничего особенного, чтобы его ставить на конкурс (кстати, когда размещала рецепт думала именно об этом, поэтому скорее всего машинально и поставила галочку на конкурс, да еще и в спешке - не оправдываюсь, просто к слову.) Разместила для того, что может кому, кто по каким либо причинам не употребляет пшеничную муку, пригодится такой вариант омлета.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки