• 28 июля 2008, 22:27
  • 6206

Рулет из курицы с овощами

Рецепт: Рулет из курицы с овощами

Это эффектное блюдо станет украшением праздничного стола. За основу я взяла рецепт из книги серии "Хорошая кухня"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Рулет из курицы с овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Рулет из курицы с овощами»:

Продукты. Основу этого рулета составляет муслин, который представляет собой пюре из нежных сортов мяса или рыбы (в данном случае курицы), соединенный яичными белками с добавлением сливок.
Овощи можно выбирать разные, но лучше, чтобы они были разноцветными, тогда на срезе готового рулета образуется интересный цветной узор.

Куриное филе превратить в пюре с помощью блендера.
Кухонную посуду и ингредиенты в процессе приготовления лучше охлаждать.
Добавить яичные белки, взбить пюре миксером, влить сливки, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Готовое пюре поместить в холодильник.

Тем временем подготавливаем овощи для рулета.
Морковь, цуккини и перец порезать в длину полосками, шампиньоны вымыть, порезать, подготовить соцветия капусты.
Овощи слегка проварить и обдать холодной водой.

Взять длинную форму для выпечки кекса, смазать ее маслом, дно выстелить бумагой для выпечки.
Выложить первый слой муслина, разровнять его.
Поверх выложить полоски моркови.

Снова покрыть слоем муслина и выложить следующий слой овощей - цуккини и перец.

И наконец, последний слой - шампиньоны и капуста.

Сверху промазываем оставшимся слоем муслина.
Закрываем форму фольгой, помещаем на водяную баню и ставим в предварительно разогретую до 150 * духовку на 30 -40 минут.

Выпеченному рулету дать остыть, выложить на блюдо, обсушить, украсить по своему вкусу.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет из курицы с овощами
Описание: Это эффектное блюдо станет украшением праздничного стола. За основу я взяла рецепт из книги серии "Хорошая кухня"


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красотища! Буду срочно искать форму!
Спасибо за полезный, интересный, вкусный и очень красивый рецепт!
Какой процент жирности сливки надо брать?
Очень уж меня привлекает такие вариации мясных блюд!
Красота неописуемая
ВАууууууууууууу, пропустила
КРАСИВО!
Вот я давно уже подумываю про покупку формы для рулетов, и теперь точно знаю, что вскоре рбязательно куплю! Ткая красотища, про вкус вообще молчу!+++
Просто при виду рулета простонала "ВАУ" и потащила к себе в норку! Какая красота!
Восхитительный рулетик! А из рыбы вы пробовали готовить?
супер! спасибо!! ))))
Очень интересная идея!
Оригинально и необычно. Вкусное блюдо.+.
никогда не пробовала, но,думаю, что бесспорно вкусно.
Это точно курица?Нет слов,красота неописуемая!Унесла в закрома..++++
СУПЕР!!! Утащила, спасибки!+++
красотищааааа!! +++
Просто восторг!!!!+++
Красиво, оригинально и безусловно вкусно!+++
Интересный рецепт +
Очень красивое и нежное блюдо!!!+++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 333 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки