• 25 сентября 2014, 11:28
  • 20134

Жаркое в тесте

Рецепт: Жаркое в тесте

Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жаркое в тесте»:

Количество порций: 6



Рецепт «Жаркое в тесте»:

Картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками.

Перец, лук и чеснок тоже нарезать мелко.

Нарезать кубиком помидоры.

Приготовить специи (имбирь, хмели-сунели, паприку), соль, соевый соус и растительное масло.

Сложить всю начинку в одну ёмкость. Добавить специи, соль, соевый соус, растительное масло и мелко нарезанную петрушку (я забыла положить петрушку). Перемешать.

Выложить начинку в антипригарную форму (у меня 24*24). Смазывать форму не надо.

Тесто раскатать в тонкий пласт, не более 5 мм.

Накрыть форму с начинкой тестом. Аккуратно заправить края теста внутрь, прижать сверху, выравнивая пирог. Наколоть вилкой, смазать сметаной и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180°C на 50-60 минут. Если тесто начнёт сильно румяниться, то накрыть пирог фольгой.

Готовый пирог выдержать под полотенцем 10 минут.

Если внутри образовалось много жидкости, то её нужно слить в отдельную ёмкость. Накрыть пирог тарелкой и аккуратно перевернуть. Освободить от формы, она легко отходит. Образовавшуюся жидкость влить обратно в начинку. У меня жидкости не было, все осталось внутри.

Получается очень сочный пирог с пикантной начинкой. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жаркое в тесте
Описание: Готовлю этот пирог-жаркое уже не в первый раз, мне очень нравится вкус пикантной начинки и зажаристого теста. Совершенно неважно какое тесто использовать, пресное или слоёное. Я использовала готовое слоёное дрожжевое. Любое тесто пропитывается соками и становится мягким. Овощную начинку тоже можно положить на свой вкус, с разными добавками. Нашей семье полюбилась именно эта начинка.


Фотографии «Жаркое в тесте» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Рецепт - находка! Быстро, вкусно, а запах какой! Все сыты, все довольны. Беру в постоянное пользование. Спасибо Вам огромное!
Екатерина, спасибо за доверие к рецепту и аппетитный фотоотчет! Рада, что блюдо Вам понравилось))
Здравствуйте, огромная благодарность за рецепт от всей семьи. Делала сразу двойную норму на большой противень, т.к. в доме три взрослых мужчины. Особенно понравилась оригинальность и простота подхода, а начинка может быть практически любой. Даже на празднование собственного дня рождения на работе сделала в качестве основного блюда. Фото не передает, насколько эффектно вглядит пирог!
Ольга, рада, что блюдо Вам понравилось Спасибо за аппетитный фотоотчет
Спасибо за идею, раньше делала подобные пироги со сладкой начинкой, а этот пирог не сладкий перевертыш, обязательно испеку, моим любителям пирогов думаю очень понравится. Подскажите, а бездрожжевое слоеное тесто можно использовать?
Я не пробовала, но думаю, что можно использовать и бездрожжевое.
Очень вкусное жаркое в тесте!! Интересный способ приготовления. Готовить не сложно. Спасибо за рецепт!
Юлия, спасибо за доверие к рецепту)) Рада, что жаркое Вам понравилось
Мариночка, какая интересная подача !
Аллочка, спасибо
Девочки! Ну что вы так замкнулись на курином филе, ну сухое оно. Я вот заменяю его свиной грудинкой (мясной) - получается намного сочнее и нежнее, а по цене то же самое. Давеча на ДР вытащил из морозилки мясо для запекания под грибами и сыром в духовке. Со слепу не рассмотрел, что вместо ошейка достал грудинку (правда очень мясную - до 70% мяса). Так вот получилось просто обалденно: во-первых отбивается буквально двумя ударами до прозрачности, во-вторых, пропекается быстро - нужно делать в два приема (сначала запекать с грибами, а потом посыпать сыром) все в один прием - сыр расплавился - блюдо готово. Это так - опыт - сын ошибок трудных.
В этом блюде куриное филе точно не сухое. Главное правильно приготовить куриное филе Есть очень много рецептов приготовления куриного филе, когда оно получается сочным и вкусным.
Классный рецепт! Почти по такому же принципу делаю ленивый пирог: слой нарезанного кольцами лука - посолить, поперчить - слой куриного филе кусочками - посолить, поперчить - накрыть все тестом. Тесто, действительно, подходит любое, я чаще использую кефирное. В этом рецепте все по вкусу,самое главное - потом быстро перевернуть, чтобы сок остался внутри. Теперь попробую с новой начинкой - с помидорами и картошкой!
Спасибо))
Спасибо, очень понравился необычный рецепт с обычным набором продуктов
Самое главное, что блюдо готовится несложно и как Вы верно заметили с обычным набором продуктов
Делала по такому принципу пирог с яблоками,тоже очень вкусно получается. Скажите,пожалуйста, а слоеное бездрожжевое тесто можно использовать для этого пирога ? Может картофель отварить до полуготовности, а лук слегка обжарить ?
Можно, конечно, попробовать и со слоеным бездрожжевым тестом, но дрожжевое тесто подходит для этого пирога лучше.
Картофель отваривать до полуготовности нет необходимости, ведь он и так нарезается мелким кубиком. Но, если у Вас есть желание отварить картофель и обжарить лук, делайте.
Спасибо
Это именно то идеальное тесто, которое мне бы хотелось в таком пироге! Идея превосходная! Буду пользоваться этим рецептом ещё не заз, однозначно!
Большое спасибо за Ваш аппетитный фотоотчет! Мне очень приятно, что пирог Вам понравился.
Очень похоже, что рецепт авторский.
Спасибо огроменное!!! Ну оооочень вкусно! Как сказал мой муж - я так понимаю, теперь у тебя новое коронное блюдо?!...
Рада, что рецепт пришелся по вкусу)))
Приготовила Запах - обалдеть Только вместо курицы у меня филе индейки было. Очень вкусно, спасибо за рецепт
Мне очень приятно,что рецепт понравился)))
Очень аппетитный пирог!
Спасибо!
Получилось просто потрясающе, действительно сытно и очень вкусно
Пирог получился у Вас замечательный! Спасибо за доверие к рецепту)))
аппетитненько
Спасибо)))
как и обещала))отчитываюсь! очень-очень вкусно как сытная украинская пицца) тесто помазала майонезом,очень красивая. спасибо за рецепт. вроде все просто,но оригинально и сытно. часто буду готовить!!!!спасибо)
Спасибо за отчет!Мне приятно,что у Вас получилось(по-другому и быть не могло) и вдвойне приятней,что Вам понравилось.
круто!а картофель пропекается хорошо?
Если нарежете мелкими кубиками(как в рецепте),все пропечется. Приготовьте-это вкусно!
сделаю,отпишусь)
Буду ждать.
Какая вкуснятина
Спасибо
Хорошая идея) На днях приготовлю
Вопрос-тесто обязательно сметаной обмазывать, а если яйцом попробовать
Можете смазать желтком
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 421 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки