• 26 сентября 2014, 15:46
  • 8690

Югославская булочка "Жемле"

Рецепт: Югославская булочка Жемле

Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь! П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Югославская

Ингредиенты для «Югославская булочка "Жемле"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2040.2 ккал
белки
52.3 г
жиры
26.8 г
углеводы
403.9 г
100 г блюда
ккал
221.8 ккал
белки
5.7 г
жиры
2.9 г
углеводы
43.9 г


Рецепт «Югославская булочка "Жемле"»:

Наши продукты. Смалец должен быть комнатной температуры, мягкий.

Закладываем в ведерко ХП продукты, согласно инструкции.

Выбираем режим "Тесто" и нажимаем кнопку "Старт"

По окончании программы получаем вот такое чудесное тесто

Хорошо перемешиваем тесто и выкладываем его в смазанную растительным маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 1-1, 5 часа в теплое место. Вот такое тесто должно получится после расстойки

Перебиваем тесто и делим его на булочки по 60-70 г.

Раскатываем каждый кусочек и складываем с двух сторон края к серединке. Защипываем.

Выкладываем заготовки на смазанный маслом противень швом вниз и делаем один продольный разрез.

Ставим в теплое место на 25-35 мин, накрыв полотенцем. Вот такие булочки получаются после расстойки.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!!! Готовые булочки выкладываем и накрываем полотенцем до полного остывания.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Югославская булочка Жемле
Описание: Хочу поблагодарить кулинара Плюшку за очень интересный рецепт. Жемле - это небольшая булочка (мини-батон) продолговатой формы из пшеничной муки с добавлением ржаной, с воздушным мякишем и слегка хрустящей корочкой. Очень вкусно с вареньем или сливочным маслом со сладким чаем или кофе. Угощайтесь! П. С. Прошу прощение за фотографии: уже который день пасмурно, ветрено и неуютно на улице.


Фотографии «Югославская булочка "Жемле"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Булочка с тонкой хлебной корочкой .Приятна к любому блюду ,как к сладкому так и нет.Замес вручную,тесто с смальцем оно другое на ощупь получается,если сравнивать с маслом рецепт.Рассекла наискосок скорее по привычке.Спасибо большое,Женечка,за рецепт булочек югославских!!!
Алечка, какие красивые булочки! А вкусные то какие ! Рецептик прихватила.
Жанночка,спасибо,Солнце! На здоровьечко
Ответ для Лиса Петровна
Какие хорошенькие булочки получились!
Спасибо ,Лилечка,за похвалу! Так радостно
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, булочки чудесные, прелесть , как хороши !!!
Спасибо большое,Галочка!Приятно!
Ответ для Лиса Петровна
Замечательные булочки, Аленька ! Пышные, румяные !
Большое спасибо,Ларочка! Пышненькие и впрямь хлебушки.
Ответ для Лиса Петровна
Не комментарий, а песня! Чудесно!
Спасибо,Виточка! Лейся песня
Ответ для Лиса Петровна
Великолепные булочки, Алечка! Пышные, румяные, аппетитные!
Спасибо большое,Марина!
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, до чего же они у тебя получились аккуратненькие , ровненькие как на подбор ! И с насечками замечательно смотрятся ! Чудо как хороши
Спасибо,Галенька! Перед выпечкой после расстойки немножко их округлила ,подобрав края,потому такие ровненькие вышли.
Ответ для Лиса Петровна
Хороши булочки! Алечка, роскошное исполнение!
Оленька,спасибо огромное ! я старалась
Ответ для Лиса Петровна
Алечка, шикарные булочки!
Спасибо большое,Лена!
Ответ для Лиса Петровна
Алечка! Какие румяные, пушистые, ароматные и очень вкусные булочки!
Благодарю,Юленька! Наши руки не для скуки
Ответ для Лиса Петровна
Аленька, какие милые и симпатичные булочки у тебя! Превосходное исполнение!
Спасибо ,Линушка,огромное!Приятно,что похвалила краснею
Женечка, прими мою благодарность за чудесные булочки. Прости что отчитываюсь только сейчас, пекла давно (и неоднократно), но вот с удивлением обнаружила что не отчиталась, исправляюсь.
Женя, спасибо за напоминание о рецепте. Добавляю фото.
Не прошло и года, приготовила смалец и испекла . Очень нравятся нам эти булочки!
Инна, очень аппетитные булочки получились у тебя! Спасибо большое! Сижу восхищаюсь и облизываюсь
Спасибо Женя за рецепт-напоминалку и угощайся
Пекла такие булочки но без смальца, вкусные были. Нужно сделать смалец и испечь с ним
Для этих булочек специально сделала свиной смалец и добавила прямо в теплом виде. булочки получились с плотным мякишем и с очень хрустящей корочкой, это правда восхитительно! Спасибо за рецепт)
Как приятно, спасибо большое!
Женя! Чудесные булочки!!!!!!!
Спасибо, Наташенька!
Женя, принимай! Чудные булочки-хлебушки получились! Пекла на закваске. Спасибо тебе за рецепт!
И тебе спасибо за выбор рецепта.
Евгения, спасибо за совет и рецепт. Булочки просто объедение. Семья ела и с горячим блюдом, и с чаем, и с молоком! Ели и нахваливали.
Отличные булочки Спасибо, Даша, за доверие к рецепту!
Интересно, за счет чего такие дырочки? Формовка или смалец?
Думаю что смалец. Я пробовала без него - эффект не тот.
Евгения, замечательные булочки. Вопрос: если руками замешивать тесто, когда смалец вмешивать? После воды или до?
После воды, размягчите его до комнатной температуры и вмешивайте в тесто в самом конце.
Спасибо
Женечка, вот наконец я добралась до твоих булочек. То смальца не было, то ржаной муки. Булочки получились вкуснейшими. Очень нежные и интересные.
Катюша, спасибо тебе огромное за воплощение рецепта. Булочки очень симпатичные у тебя получились.
Ответ для caramel77
Женя, на первый раз мои булочки не такие классные, как у тебя, зато знаю свои ошибки.Думаю, в следующий раз исправлюсь.Однозначно-буду еще готовить.
Чудесные они у тебя получились А с вареньецем...мммм Так захотелось
Это я готовила тыквенные цукаты в сиропе! Такая вкусняяяяятина
Вау. А рецепт где брала?
А в моём единственном рецепте на Поваренке есть
Пошла смотреть.
Женя, уже хочуууууу
Готовь, Лидочка, на здоровье!
Замечательный рецепт !
Класс ! И фото прекрасные, погода не помеха.
Спасибо, Галочка!
Женечка, хороши булочки
Светик, спасибо!
Интересные булочки! Спасибо за рецепт
На здоровье!
Спасибо, Танюша, уже и там посмотрела и оценила. Целую тебя.
спасибо солнышко
Женечка принимай мой скромненький отчетик
вкус булок точно похож на наши,из 70-х
пекла на перевернутом противне
вчера вечером перевернула весь инет
Есть булки городские тоже,состав похож,
но разрез там делается под углом.
Видела фото в разных названиях булок,
то которое размещено у Плюшки
Теперь я не знаю,а правильное ли фото размещено
на сайте с которого рецепт
Но дело не в этом,главное у меня получилось
Разрез побоялась сделать глубже,т.к. тесто мне показалось
жидковатым
Спасибо большое за рецепт
Ой, Танюшка! Чудесные булочки у тебя получились и фотографии намного лучше чем у меня... Спасибо за доверие и ооооочень красивое фото!
Женечка,у нас сегодня очень солнечно,наверное они и подрумянились
Ответ для mtata
Танюша,замечательные булочки! Очень красивый разлом.
Дедушка с внуком уже одну приговорили с маслом и вареньем
я только кусочек отломила,вкус похож,какие были в моем детстве
Оля спасибо большое за внимание
У них и вид напоминает Городские булочки. Сейчас такие не вижу в продаже
Ответ для mtata
Какой соблазнительный разломчик ! Так и хочется кусь ...
Галочка кусай,она вкусная
Помню, помню ТЕ булочки Городские А ты тоже на смальце делала ?
конечно,он здесь разный есть ,мы его просто на хлебушек мажем и с соленым огурчиком
А у нас нет никакого ! Маргарин это не то
так сама натопи из свиного сала,я в прошлой жизни только смальцем и товленкой пользовалась
Я тебе не могу передать, КАКОЕ тут у нас мясо , сало такое же....Гм.
понятно
Женечка, отличные булочки!!! Тесто заводила на смальце (пришлось топить специально ). У меня получилось 12 штучек. Очень понравились на вкус Можно и с молоком, и к чаю, и как порционный хлебушек, что я сильно люблю... Спасибо за рецепт!!!
Натуля, какие симпатяжки у тебя получились! Чудесные, ровненькие! Спасибо за доверие и фото!
Какие хорошки !!!
Спасибо, Надюша!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 826 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки