Сливы, сливы... Мои любимые вкусные сливы! Пока сезон слив в самом разгаре, хочу порадовать вас, дорогие поварята, расчудесным сливовым пирогом! Рассыпчатое песочное тесто, нежная ореховая прослойка и ароматная сочная слива - восхитительный букет вкуса! Огромная благодарность за этот замечательный рецепт Ларочке Ахмедов ( Larissa Akhmedov)!!!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2014, 12:58
- 3125
Сливовый пирог с марципаном и миндалём
Ингредиенты для «Сливовый пирог с марципаном и миндалём»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахарная пудра — 75 г
- Масло сливочное — 80 г
- Соль (щепотка)
- Марципан — 100 г
- Миндаль (75 г молотого и 15 г рубленного) — 90 г
- Джем (сливовый) — 100 г
- Слива — 600 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3326.4 ккал |
белки
65 г |
жиры
156.4 г |
углеводы
421.3 г |
| Порции | |||
| ккал 332.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 42.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 30.3 г |
Рецепт «Сливовый пирог с марципаном и миндалём»:
-
Наши продукты!
Джем сливовый... По рецепту нужен сливовый мусс - у меня именно мусс. -
Муку смешать с сахарной пудрой, щепоткой соли. Добавить 1 яйцо и 80 г масла.
-
Замесить мягкое тесто, завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
-
Сливу моем, разрезаем пополам, удаляем косточку
-
100 г марципана трём на крупной тёрке
-
Добавляем 2 яйца и 75 г молотого миндаля. Перемешиваем.
-
100 г сливового мусса перемешать.
В ингредиентах у меня стоит джем, но правильней нужен именно мусс - в перечне ингредиентов его не было. Мусс имеет более жидкую консистенцию и в состав входят ещё ароматные пряности. -
Форму ( d. 24 cм ) смазываем маслом
-
Распределяем тесто по всей поверхности формы, делая бортики. Тесто можно раскатать и между двумя слоями плёнки, а также просто равномерно разровнять руками.
Сделать наколы вилкой. -
Наносим и распределяем на тесто марципаново-миндальную начинку.
-
Срезом вниз, выкладываем подготовленные половинки слив.
Я сделала ещё на сливах надрезы. -
Покрываем сливы муссом, размазывая и околосливовое пространство.
Отправляем наш пирог в предварительно нагретую духовку ( 190 градусов ) на 20 минут. -
Вынимаем пирог из духовки, посыпаем рубленным миндалём и отправляем дальше выпекаться ещё 15-20 минут.
-
Вот такой красавчик получается!
Остужаем в форме. -
Во всей красе!
-
Наконец-то можно разрезать!
-
Кусочек для вас!
-
Ещё один!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2017 года Svetik-FrekenSnork #
Готовится просто и довольно быстро, получается немного, поэтому надоесть не успевает. На следующий день, постояв, нам показался намного вкуснее. Само тесто тоже очень вкусное, особенно хрустящие края. Но мне в нем чего-то не хватило, то ли сладости, то ли более сильного вкуса, хотя все делала точно по рецепту, и даже мусс был. Но пирог уже съеден))
Спасибо за рецепт и всего Вам самого доброго!
15 августа 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Я рада, что ты испекла этот пирог, очень! А я очень люблю эту миндальную основу, да со сливами...Мммм... Этот рецепт от моей виртуальной подружки, тоже из Германии и я как увидев пирог, сразу и "загорелась"
15 августа 2017 года Svetik-FrekenSnork #
18 ноября 2014 года veronika1910 #
18 ноября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
24 октября 2014 года Galchonok22 #
24 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ну что за прелесть!
Спасибо тебе, моя дорогая, за доверие, за прекрасный отчёт! На здоровье, моя Галочка!
25 октября 2014 года Galchonok22 #
2 октября 2014 года дуэт #
2 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Арина А #
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 октября 2014 года mtata #
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 октября 2014 года mtata #
и я тебя солнышко
1 октября 2014 года mtata #
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какая прелесть!
Какой шикарный пирог, Танюша!
Я просто в восхищении!
1 октября 2014 года mtata #
когда нарезали на порционные кусочки и берешь в руку этот кусочек,сливи так красиво раскрываются
а когда кушаешь культурно вилочкой,этого не видно
сегодня все четко взвесила,так радовалась
Муж подкинул идею сделать с яблоками
нужно будет попробовать.
Спасибо тебе от всей семьи
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Этот пирог по вкусу отличается от сливовых пирогов в обычном понимании, здесь совсем другое сочетание и открываешь для себя новый букет.
я уже без весов и не представляю себе жизни
1 октября 2014 года mtata #
совершенно другой вкус
1 октября 2014 года mtata #
я к тебе с приветом
Принимай мой отчетик
Отдаю тебе весь,мне не жалко
Все как ты описала,рассыпчатое песочное тесто,
ореховая прослойка с марципаном,
который я искала 2 часа
и слива суперская
Спасибо большое за рецепт
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Демоника #
1 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года terry-68 #
30 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года terry-68 #
29 сентября 2014 года yohoho # (модератор)
29 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года Хамися #
29 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года Хамися #
29 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года asesia2007 #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Ирушенька #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Ирушенька #
28 сентября 2014 года Лианда #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Лианда #
28 сентября 2014 года Ninzonka #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Ninzonka #
28 сентября 2014 года para_gn0m0v #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года гурман1410 #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года Rencha1 #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
28 сентября 2014 года orudakva #
Лар, а без мусса-джема никак не обойтись?
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оль, а почему тебя смущает мусс-джем? Ты не любишь? Так было в рецепте. Эта намазка из ароматного мусса вместе со сливой даёт сочность пирогу и глянцевую поверхность. Песочное тесто плюс начинка из марципана и орехов - дуэт рассыпчатый и эта верхушка из слив с муссом дополняет вкус, всё вместе - песня
28 сентября 2014 года orudakva #
28 сентября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: