• 29 июля 2008, 0:13
  • 9704

Воскресные пирожки

Рецепт: Воскресные пирожки

Я, как всегда, решила поэкспериментировать. Получилось замечательно!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Воскресные пирожки»:

Для дрожжевого теста

Для начинки

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4561.17 ккал
белки
79.569 г
жиры
252.2992 г
углеводы
521.6908 г
100 г блюда
ккал
278.12 ккал
белки
4.85 г
жиры
15.38 г
углеводы
31.81 г


Рецепт «Воскресные пирожки»:

Высыпать овощи на сковородку с подсолнечным маслом и слегка обжарить

Добавить "сырой" (в смысле, неварёный) рис

Перемешать и обжарить

В мисочке или большой кружке смешать сливки с водой, всыпать соль, перец, разные специи и немного муки. Хорошо перемешать и залить этим то, что на сковородке

Перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне оставить до готовности (пока рис не сварится), изредка помешивая. При необходимости подливать воду.
На фото уже готово.
Когда готово, накрыть крышкой и прямо в сковородке отставить остывать (часа на 2-3)

Теперь тесто:
Молоко разогреть в микроволновке, всыпать в него сахар и дрожжи и перемешать.
Отставить минут на 15-20, пока на молоке не появится шапка

500 гр муки высыпать в миску, добавить соль.
Сверху натереть масло, перемешать и размять в крошку

Влить молоко с дрожжами в крошку и быстренько замесить тесто. Если вдруг муки будет маловато, аккуратно, чтоб не пересыпать, добавить ещё. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Потом накрыть миску фольгой или пищевой плёнкой и отправить на 15 мин. в холодильник.
После этого просто, прямо не закрывая холодильник, оттяпываем ножом небольшой кусочек теста (где-то на 2 пирожка), оставляя остальное тесто в холоде.

Вот уже остывшая начинка

Отрезанное тесто раскатать, вырезать круги, выложить начинку и залепить пирожки. Опять отрезать тесто, положить начинку и т. д.

Слепленные пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, и смазать желтком

Отправить в духовку при 200 градусах на 20 минут (до приобретения цвета)

Вот и всё!
Пирожки готовы!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Потянуло меня сегодня на пирожки, но избитые с мясом, картошкой или капустой отчего-то не хотелось (хотя я их очень люблю)
А хотелось выпендриться. И мне удалось

P. S. Это, ну, просто изумительное дрожжевое тесто - оно получится всегда и у всех!! Не надо никакой расстойки, обмятия и т. д. Печь из него можно что угодно - пироги, пирожки, рулеты (как сладкие, так и нет) - на что у вас хватит фантазии! Его можно ещe несколько дней хранить в фольге в холодильнике. Да и готовые пирожки живут дольше, чем обычно, и не твердеют (Хотя у нас настолько не задерживаются )
Короче, попробуйте 1 раз - и все другие варианты отпадут сами собой!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт теста, делала с разными начинками-с капустой, картошкой, творогом, яблоками. Обязательно буду печь ещё)
Сделала пирожки. Бысторо и вкусно. Только по мне, так жирноваты они получились..
Спасибо за рецепт теста...
ООООчень понравился и оооочень вкусно...
рецепт теста замечательный))) и не надо с ним играться - обминать, подсыпать и т.д.)))
именно!
Как такую косичку сделать?
просто защипать как на вареники
угу.... вареники не делала) ладненько все познается на кухне, научимся
ммм.... попытаюсь объяснить - по середине защипываете сплошным слоем, а потом загибать защипнутое тесто на равном расстоянии. Получится такой гребешок
Аппетитные!
спасибки!!!
Маечка,пирожки-супер.+++. :lol:
спасибо, Аллочка!!!
555++++!!! :P
спасибочки за ++
Майя, очень интересный вариант!
Женечка, спасибо!
Они так суперски выглядят,что завтра буду их делать :roll: :oops: Спасибки большое! +++++
на здоровье!! рада, что понравилось!!!
вкусняшки. спасибо за идею вкусной начинки.
Я вчра несколько раз смотрела на твои пирожки.Соблазнительница!!!Вкусняшки!!! +
спасибо, Oлечка!!
Пирожки с такой начинкой превосходные.
спасибо!!!!!
Отличные пирожочки и начинка вкусная!+
спасибочки!!!
Попробуем,забираю к себе!
Вкусные пирожочки!+++
спасибочки!!
рецепт теста взяла на заметочку..спасибочки+
всегда пожалуйcта! а тесто и правда замечательное!!
А я такое тесто еще не пробовала! Возьму на заметку! +++
попробуйте!!!
Очаровательные пирожочки!!! +
М-М-М...ням -м-м!!!
ням ням ням !
Вкусненько++++++=
Да-а,замес теста очень оригинален , обязательно опробую при первой же возможности :P ! Спасибо за рецепт! :P :P :P :P :P
попробуйте!!!я раньше один день по-старинке делала - напереживалась - поднимутся или нет- страх и стресс, а тут всё безумно просто и тем не менее очень вкусно!!!
Да, у меня тоже есть несколько рецептов дрожжевого теста, которые я использую, но все время ищу по-проще, чтобы по быстрее и по надежнее. Спасибо!
всегда пожалста!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3276 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки