Версия для печати
  • 29 сентября 2014, 8:38
  • 9640

Колбаса ветчинная курино-свиная

Рецепт: Колбаса ветчинная курино-свиная

Несложный рецепт курино-свиной ветчинной колбасы

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Колбаса ветчинная курино-свиная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2795.5 ккал
белки
221.8 г
жиры
207.2 г
углеводы
15.5 г
100 г блюда
ккал
220.1 ккал
белки
17.5 г
жиры
16.3 г
углеводы
1.2 г


Рецепт «Колбаса ветчинная курино-свиная»:

Свинину нарезать кусками по 3 см, добавить куриный фарш, соль, сахар, специи, выдавить чеснокодавкой чеснок. Перемешать. Оставить фарш созревать на час.

Набить фаршем череву или искусственную оболочку. У меня пластиковая оболочка диаметром 7.5 см. При помощи иголки удалить пузырьки воздуха.

Запекать в духовке 4 часа при температуре 80-90 градусов. Достать, обдать холодной водой, остудить при комнатной температуре

Положить на ночь в холодильник.
В такой домашней ветчинной колбасе нет вредного нитрита натрия. поэтому ее можно безбоязненно давать детям.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колбаса ветчинная курино-свиная
Описание: Несложный рецепт курино-свиной ветчинной колбасы


Комментарии и отзывы

Чудесная колбаска!!!
Интересно!
надо будет попробовать! оболочку для колбасы можно купить на рынке где продают всякие пакеты, фольгу и прочее.
а я купила в Тескоме ветчиницу и теперь вообще нет проблем с оболочками, кишками и т.д.
Скажите, пожалуйста, а не разваливается ли колбаска, т.к. давления в оболочке нет во время приготовления.
Не разваливается. И давление в оболочке какое-никакое есть и за ночь в холодильнике бульон желируется и нормально все схватывается
Если делать такую колбасу в кишках, то прокалывать нет надобности. Она не лопнет, проверено.
Хороша колбаска!
ням-ням в копилочку
я бы ещё её под гнёт положила на ночь
Очень аппетитная колбаска!!!
Скажите пожалуйста - где покупают такую оболочку? Ни разу в магазинах не видела.
В Китае заказываю. Если умеете покупать с Таобао, поделюсь ссылкой в ЛС
Спасибо - буду признательна!
Отправил ссылки в ЛС
ХОРОШАЯ КОЛБАСКА
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook