• 29 сентября 2014, 19:01
  • 7201

Суп с фаршированным перцем

Рецепт: Суп с фаршированным перцем

Помните знаменитую фразу из "Собачьего сердца"? "И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет." Я же, грешным делом, люблю за завтраком почитывать свежие газеты или, еще лучше, кулинарные журналы. Так вот и на днях, прелистывала новый "Кулинарный практикум" и увидела суп с фаршированными перцами. Эта идея мне очень понравилась. Тем более муж мой любит на обед супы погуще, а еще лучше, чтобы было два в одном)) В общем, воспользовавшись идеей из журнала, приготовила свой суп, который был полностью одобрен не только мужем, но и другими домочадцами. А теперь поделюсь с Вами, дорогие поворята. п. с. готовила в мультиварке-скороварке, чаша на 5 литров.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Ингредиенты для «Суп с фаршированным перцем»:

Для фаршированных перцев

Для заправки супа



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (20 минут)

Дополнительная программа: Варка/Суп (30 минут)


Рецепт «Суп с фаршированным перцем»:

Перцы помыть. Срезать верхушки, затем удалить семена и перегородки.

Приготовить для перцев начинку. Рис отварить до полуготовности. Мясной фарш и порезанными отварными грибами. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
Массу как следует вымешиваем и плотно начиняем перцы.
Примечания:
1. У меня фарш говяжий, но, думаю, что можно использовать любой по вкусу и по желанию.
2. Грибы - опята, предварительно отваренные в течение 10 минут с момента закипания. Вы можете использовать другие грибы, по доступности, по своему вкусу и желанию.
3. Рис можно взять любой, круглый или длинный - же опять по Вашему желанию.

Подготовить овощи:
Морковь почистить и нарезать соломкой (или натереть на крупной терке).
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
Картофель почистить и нарезать брусочками или кубиками.
Нарезать сельдерей черешковый и "обрезки" от перцев.
С помидора снять шкурку и произвольно нарезать небольшими кусочками.

В чашу мультиварки налить растительное масло (у меня микс подсолнечного и оливкового "IDEAL").
Установить чашу в мультиварку и включить программу "жарка".

В разогретое масло выложить лук и морковь. Пассеровать их минут 6-7.

Выложить в чашу сельдерей и перец. Перемешать и продолжать обжаривать минуты 3-4.

Выложить в чашу помидоры. Перемешать всё.

Практически сразу же вслед за помидорами, добавить томатную пасту. Перемешать и продолжать жарку минуты 3-4.
На этом этапе, если программа не закончилась, то отключаем сами.

Положить в чашу лавровый лист, черный перец-горошек. Добавить соль. Выложить картофель. Перемешать.

Уложить в чашу фаршированный перец. Аккуратно лопаточкой раздвинуть овощи, так чтобы фаршированные перцы оказались на дне чаши (как бы немного под овощами).
Аккуратно залить теплую кипяченую воду (примерно 1,5 литра).
Крышку мультиварки-скороварки закрыть, и закрыть клапан давления. Готовить на программе, подходящей для супа. Время (ориентировочно) 30 минут, если обратный отсчет начинается сразу после запуска программы.

Пока мультиварка-скороварка готовит, мелко покрошить чеснок и нарезать зелень (петрушку или кинзу).
После окончания программы аккуратно стравить давление, открыть крышку, высыпать в чашу зелень и чеснок и включить на "жарку" минут на 10. Как суп закипит, дать "побулькать" несколько минут и отключить.
Суп готов. Можно подавать к столу.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп с фаршированным перцем
Описание: Помните знаменитую фразу из "Собачьего сердца"? "И - боже вас сохрани - не читайте до обеда советских газет." Я же, грешным делом, люблю за завтраком почитывать свежие газеты или, еще лучше, кулинарные журналы. Так вот и на днях, прелистывала новый "Кулинарный практикум" и увидела суп с фаршированными перцами. Эта идея мне очень понравилась. Тем более муж мой любит на обед супы погуще, а еще лучше, чтобы было два в одном)) В общем, воспользовавшись идеей из журнала, приготовила свой суп, который был полностью одобрен не только мужем, но и другими домочадцами. А теперь поделюсь с Вами, дорогие поворята. п. с. готовила в мультиварке-скороварке, чаша на 5 литров.


Фотографии «Суп с фаршированным перцем» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Я тоже боялась, что будет не удобно есть - брызгаться при нажатии на перец, но поскольку тот очень мягкий, все прошло хорошо и вкусно (помидорно-томатной кислоты, пожалуй, можно и уменьшить). Испуг все-таки был: когда открыла МВ, то перцы все были верх тормашками и я подумала, что начинка вывалилась, но обошлось ... уффф
Какой интересный супчик получился!!!!
Видела давно такой рецепт, да так и не сделала, а потом забыла про него. Спасибо за напоминание!
Как инересно...
Интересная идея, и масса экономии времени : два в одном!
Очень интересный суп и такой яркий
Очень интересный рецепт!
Нина, спасибо
У меня давно есть этот рецепт,а вот готовить не пробовала,опасаюсь,что мои не оценят,но мне лично такое сочетание нравится! У Вас очень красиво и аппетитно супчик выглядит!
Татьяна, спасибо за Ваш отзыв!
а вот готовить не пробовала,опасаюсь,что мои не оценят,но мне лично такое сочетание нравится!
Как я написала в анонсе, мне очень понравилась идея именно супа с фаршированными перцами. Однако стереотип, что фаршированные перцы должны быть непременно либо тушеными, либо запеченными, плюс страх, что и у Вас, что мои домашние не оценят, останавливали меня. В общем, три дня с мыслями собиралась, всё решалась. ну и оказалось, что все очень даже оценили. И стереотипы мои разрушены.
Танюша, очень ярко, красочно, настоящая рыжая осень в тарелке!
Танечка, спасибо!
Как красиво, ярко и со сметанкой вкусненько))
СПАСИБО
Очень интересное блюдо!
Ирочка, спасибо!
А мне наоборот, для меня немного странное сочетание, хотя не спорю, что может быть вкусно.
Благодарю за отзыв
для меня немного странное сочетание
А в каком смысле? "странное сочетание" - фаршированные перцы в супе как стереотип, что фаршированные перцы бывают только тушеные и запеченные? Или "странное сочетание" каких либо ингредиентов в рецепте?
Странное сочетание именно перца в супе, как-будто намешано не мешаемое. Это как варить суп из остатков с холодильника, добавляешь все подряд, что идет и не идет. Как для эксперимента, то возможно. Как раз завтра планировала делать фаршированный перец в мультиварке, но вряд ли сделаю из него суп. Можно добавить отдельно перец и сделать суп с фрикадельками. А вот кушать целый нафаршированный перец в тарелке супа, кажется не очень удобным, хоть, конечно, не пробовала.
Не принимайте близко к сердцу, это всего лишь отдельное мнение, мой взгляд и мой вкус
Не принимайте близко к сердцу
Да нет, что Вы. Никаких личных обид. Просто действительно было интересно Ваше мнение. За что Вам большое спасибо. Кстати, моя подруга точно такие же, как Вы, аргументы привела против такого супа. Всю вечернюю прогулку с собаками дискутировали с ней на эту тему. Действительно, вкусы и взгляды у всех разные.
Тогда не за что, рада была поделиться мнением
Выглядит аппетитно!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки