• 1 октября 2014, 9:39
  • 1705

Окунь под луково-клюквенным соусом

Рецепт: Окунь под луково-клюквенным соусом

По этому рецепту можно делать любую белую и красную рыбу, лишь бы была не костлявая. Соус просто восхитителен. Вкусна как горячая, так и холодная. За идею рецепта благодарна Ольге-Имбирь.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Окунь под луково-клюквенным соусом»:

Рыба

Соус

Время приготовления:



Рецепт «Окунь под луково-клюквенным соусом»:

В оригинальном рецепте была форель, я взяла свой любимый окунь.
Рыбу чистим, режем на кусочки толщиной около 1,5 см.

Берём имбирь и режем на пластинки толщиной около 2 мм.
Вставляем пластинки имбиря между перегородками брюшка рыбы и закрепляем зубочисткой.
Если у вас просто кусочки филе, то сделайте надрезы и в них вставьте кусочки имбиря.

Сбрызгиваем рыбу соком лимона, натираем солью и свежемолотым чёрным перцем.

Обжариваем рыбу на горячей сковороде на растительном масле до румяности с обоих сторон. Я жарю по 5 минут с каждой стороны.

Готовую рыбу выкладываем на блюдо.
Зубочистки убираем. Имбирь можете убрать, но я любитель его в любом виде - оставила.

Готовим луково-клюквенный соус.
Лук нарезаем очень мелко и обжариваем пару минут на растительном масле.

Добавляем белое сухое вино и, помешивая, тушим лук до выпаривания вина.

Берём клюквенный соус D’arbo.

Добавляем соус к луку, перемешиваем.

Добавляем кусочек сливочного масла, соль, свежемолотый чёрный перец.

Всё перемешиваем, соус готов.

Кладём соус на рыбу. Украшаем ягодами клюквы.
Эта рыба вкусна как горячая, так и холодная. Как второе блюдо или закуска.
Приятного аппетита!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окунь под луково-клюквенным соусом
Описание: По этому рецепту можно делать любую белую и красную рыбу, лишь бы была не костлявая. Соус просто восхитителен. Вкусна как горячая, так и холодная. За идею рецепта благодарна Ольге-Имбирь.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Что-то я такую рыбку пропустила! Очень красиво и вкусно! Надо окунь попробовать, а то никогда не ела. Да у нас и окунь, наверное, не такой, как у вас!
наверно
Светик, здорово!
Светочка, вкусный окунек!
Вкуснооо!
Светочка,соблазнительница!Замечательная рыбка под потрясающим соусом!Просто профессиональный рецепт!
Очень вкусное сочетание!!!
Очень интересное и вкусное сочетание!
Какая красивая и наверняка вкусная рыбка. А фотографии просто замечательные. Забрала в КК. Спасибо.
Оригинально!
Оленька, да всё просто и вкусно
замечательная рыбка с соусом
Света, вкусная рыба! Клюквенный соус очень даже к месту
мммм, всё по мне
Очень аппетитная рыбка!
Света, рыбка шикарная!
Шикарная рыба получилась.
А вилка-то живая! Сама в рот лезет!
соус этот очень вкусный, люблю его
интересный вариант... Светлана, удачи в Конкурсе!!!!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1399 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки