• 1 октября 2014, 12:56
  • 18380

Тесто для выпечки

Рецепт: Тесто для выпечки

Поделилась я с вами своим рецептиком для жареных пирожков, а теперь хочу показать тесто для выпечки. Оба рецепта "добыты" у пекаря местной столовой!!!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Тесто для выпечки»:



Рецепт «Тесто для выпечки»:

Для начала разведём дрожжи в небольшом количестве тёплой воды с добавлением 1 ч. л сахара. Если берёте пакетик сухих дрожжей "для сдобы", то ванилин в тесто не добавляем, т. к в дрожжах он уже есть...

Пока дрожжи подходят, займёмся тестом... в тёплое молоко добавляем сахар, растительное масло и майонез. Всё хорошенечко перемешиваем.

Взбиваем яйца с щепоткой соли...

Добавляем их в тесто на пару с дрожжами...

Всыпаем муку...

Вымешиваем тесто. Я периодически подливаю растительного масла, чтобы тесто не так сильно липло к рукам... (и вообще, когда тесто почти уже вымешано, а всё равно липнет к рукам, предпочитаю лучше подлить масла, нежели подсыпать муки...). Накрываем тесто салфеткой и оставляем примерно на 1-1.5 часа в тёплом месте.
Окна закрываем, в кухне не должно быть сквозняков!!!

Тесто поднялось, "вымешиваем" его и даём подняться ещё раз.

Ну, а затем смазываем рабочую поверхность растительным маслом, катаем из теста шарики - столько, сколько за раз уместится на противне. Даём им "подышать" 10 минут и лепим пирожки.

Ну, а дальше уже на ваше усмотрение и вкус!!!

У меня "заказов" было много... кто-то хотел с капустой, кто-то сладкие с маком, кто-то слойки с крошкой, а кому-то и просто булочки...

Угощайтесь, приятного вам чаепития!!! Хотя самый маленький мой человечек уплетает пирожки исключительно с молоком!

Буду рада, если пирожки из этого теста вам придутся по душе!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для выпечки
Описание: Поделилась я с вами своим рецептиком для жареных пирожков, а теперь хочу показать тесто для выпечки. Оба рецепта "добыты" у пекаря местной столовой!!!


Фотографии «Тесто для выпечки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
В этот раз добавила вместо растительного масла маргарин. Тесто получилось мягче.Моим домочадцам этот рецепт теста очень понравился.
Давно готовлю жареные пирожки на майонезе.Решила попробовать и печёные. Немного переборщила с мукой и тесто получилось крутовато, но всё равно пироги были вкусные.(сфотографировать не успела,т.к. когда пирог был вынут из духовки, неожиданно пришла свекровь и было не до этого).На днях попробую ещё раз, постараюсь выложить фото.
Опробовала это тесто на сладком рулете с кремом (спасибо Танечке marfutak) и орехами. ЗдОрово! Рецепт в копилку!
Наталья, спасибо огромное за рецепт. Отличное тесто и замечательные пирожки получились.
Подскажите, пожалуйста, сколько соли вы кладете.
Отличный рецепт , да ещё с такой "родословной" - от пекаря столовой! Доверие и благодарность! Забрала в КК!
Наталья, я к Вам еще с одним фотоотчетом и благодарностью за рецепт!
Пеку из этого теста пироги и пирожки - очень вкусно!
Спасибо огромное!
Отчет можно посмотреть еще тут - https://www.povarenok.ru/blog/show/41949/
Интересный рецептик,обязательно что-нибудь испеку из этого теста
Дайте пожалуйста ссылку на ваши жареные пирожки Спасибо!
Зайдите на мою страничку,в мои рецепты!!!!
Да, всё съели )
Готовила по вашему рецепту тесто на пирожки , мне показалось что майонез там лишний (
А в итоге пирожки-то Вам понравились или нет ?!
Скажите, а какое должно быть тесто после вымешивания? Просто там где я живу мука не очень хорошего качества и тесто плывет.
Тесто должно быть мягким,"поддатливым"не жидким,но и с мукой по осторожнее,чтобы тесто не получилось "тяжёлым".Временами-на руки подливайте раст.масла,чтобы тесто не сильно прилипало к рукам!!!Удачи-думаю,что всё у Вас получится!!!
Замечательный рецепт !
Вот и я испекла пирожки по вашему чудесному рецепту,все супер но хотелось бы более сладкие (получились пресноватые),сколько нужно положить сахара на такое количество ингредиентов?
Я беру 4 ст.л,но если желаете по слаще,то уже прибавляете на своё вкус
и почему то стали быстро черстветь...что я сделала не так?
даже и не знаю,что Вам посоветовать...у меня и на второй день пирожки мягкие-а на больше они и не задерживаются Как только пирожки испеклись их надо хорошенечко укутать чем-то...но не просто полотенцем,т.к пар через него пройдёт,а я сначала накрываю либо пакетом,а потом уже плотным полотенцем...в ообщем постараться так,чтобы пар не выходил
а вы пирожки сразу вытаскиваете из духовки как только они испеклись?или даете им немного остыть в духовке?
нет,сразу
жалко что не могу выложить фото получившихся пирожков.....пишет нет доступа
а вот еще такой нюансик,Вы пишите- Вымешиваем тесто. Я периодически подливаю раст. масла, чтобы тесто не так сильно липло к рукам... (и вообще, когда тесто почти уже вымешано, а всё равно липнет к рукам, предпочитаю лучше подлить масла, нежели подсыпать муки...) т.е. Вы только масло подливаете при вымешивании а не муку?я просто сначала масло подливала,но тесто очень прилипало ...в итоге решила подсыпать муку...может в этом еще ошибка и поэтому пирожки стали черстветь?так же я ставила миску с водой когда выпекала.....и выпекала примерно 50 минут((может передержала((не могу понять
Беру для этого теста именно 1.4-1.5 кг.муки(не больше)и если тесто всё равно липнет,уже подливаю масла Миска с водой не помешает...то что малость передержали(ну 5-10 минут)это,думаю,ничего страшного.
Ну а в целом-то Вам пирожки хоть понравились? Всех нюансов просто не опишешь,нужно "набить"руку для этого теста и всё получится!!!
да вот именно что тесто очень понравилось))поэтому и пытаюсь исправить свои небольшие ошибки при следующей выпечке)))пирожки красивые и очень вкусные,я бы с радостью выложила свое фото пирожков сделанных по вашему рецепту,но у меня почему то не получаеться(((
Вы не можите выложить фото, потому что 100 баллов ещё не набрали, у Вас только пока 80 с лишнем баллов. Наберёте ещё 20 баллов и сможите фото везде выставлять! Удачи!
а чем смазываете булочки??
Когда выпекаются,желтком....а когда уже испеклись-сливочным маслом
спасибо!!!
ищу рецепт идеального теста, а то моими булочками можно покалечить, если не убьешь
Какая вкуснота!!! М-м-м-м.... быстрее бы домой и лепить пирожки)))
Спасибо!Буду рада,если пирожки придутся Вам по душе!!!
Рецепт классный!!!Обязательно буду пробовать готовить по нему Скажите пожалуйста а чем вы смазываете выпечку? и на какую температуру ставите выпекаться и на какое время?
Спасибо Вам Пирожки смазываю взбитым желтком-а после того,как испечётся,то и сливочным маслицем с верху 180 гр.-примерно 40-45 минут.
пасибочки большое
На здоровье!!!
Извините, слюнки потекли...
Шикарная выпечка ,в выходные побалую своих.
Спасибо!Надеюсь Вам понравится
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 257 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки