• 2 октября 2014, 10:27
  • 1717

Овощное кокосовое карри (в мультиварке)

Рецепт: Овощное кокосовое карри (в мультиварке)

Рецепт из фильма «Пряности и страсти» (фильм 2014 года режиссёра Лассе Халльстрёма по сценарию Стивена Найта). Рецепт увидела в сентябрьском номере журнала "ПРОкухню" и просто "загорелась" приготовить. Не знаю, как получилось овощное кокосовое карри у героини Хелен Миррен. Но, думаю, что у меня ничем не хуже, хоть и адаптировала я рецепт под мультиварку. И точно знаю - теперь это блюдо будет часто присутствовать на моем столе.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Ингредиенты для «Овощное кокосовое карри (в мультиварке)»:



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Основная программа: Жарка (5 минут)

Дополнительная программа: Тушение (40 минут)


Рецепт «Овощное кокосовое карри (в мультиварке)»:

Один из ингредиентов овощного кокосового карри - нут консервированный. Поскольку таких баночек у нас я вообще не встречала, то я просто заранее отварила сухой нут, согласно инструкции на упаковке.

Подготовить овощи:
- половину кочана цветной капусты разобрать на соцветия, помыть
- цукини среднего размера очистить от кожицы (если это требуется) и нарезать кубиками
- перец очистить от семян и нарезать кубиками
- очищенный картофель тоже нарезать кубиками
- лук почистить и мелко нарезать
- чеснок почистить и мелко нарубить
- с корня имбиря счистить кожицу и натереть на мелкой терке

В чашу мультиварки налить оливковое масло (я использовала микс оливкового и подсолнечного "IDEAL"). Установить чашу в мультиварку, включить программу "жарка".
Как масло разогреется, выложить лук, чеснок и имбирь. Помешивая, обжаривать минут 5. "Жарку" отключаем.

Выложить в чашу цветную капусту, после все остальные овощи. Добавить коричневый сахар, порошок карри и щепотку молотого кайенского перца.

Залить кокосовым молоком и овощным бульоном.
Крышку мультиварки закрыть и установить программу "тушение". Ориентировочное время приготовления 40 минут (ориентируйтесь на мощность и особенность своей мультиварки).
п. с. у меня баночка кокосового молока на 400 г., поэтому овощной бульон я налила не 1 стакан, а меньше: примерно где-то 3/4 стакана.

За 15-20 минут до окончания программы - аккуратно перемешать содержимое чаши, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. И добавить нут. Еще раз аккуратно (чтобы не передавить овощи) перемешать и готовить до окончания программы.

Блюдо готово. Можно подавать на стол.
Овощное кокосовое карри советуют подавать с отварным белым рисом.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощное кокосовое карри (в мультиварке)
Описание: Рецепт из фильма «Пряности и страсти» (фильм 2014 года режиссёра Лассе Халльстрёма по сценарию Стивена Найта). Рецепт увидела в сентябрьском номере журнала "ПРОкухню" и просто "загорелась" приготовить. Не знаю, как получилось овощное кокосовое карри у героини Хелен Миррен. Но, думаю, что у меня ничем не хуже, хоть и адаптировала я рецепт под мультиварку. И точно знаю - теперь это блюдо будет часто присутствовать на моем столе.


Комментарии и отзывы

Замечательный рецепт! Вкусно и полезно! Тоже так делаю, только не в мультиварке, а в сковороде-вог)))
Очень овощной рецептик! Буйство красок!
Благодарю Вас!
Спасибо!
Спасибо, Наташенька!
Очень понравился рецепт. Умыкнула
Инга, спасибо!
Готовьте на здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1473 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки