• 2 октября 2014, 12:20
  • 4341

Джем из острого Перца

Рецепт: Джем из острого Перца

Сварила я таки джем из острого перца по рецепту Джинни Бэер. Одно могу сказать:Это что- то невероятное и необыкновенное!

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Джем из острого Перца»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Джем из острого Перца»:

Прошу прощение дорогие поварята пошагового рецепта нет, но всё рано не могу с вами не поделиться этим изумительным рецептом который я нашла чисто случайно на одном из сайтов автора перевода рецепта Lenacab. Поэтому менять я ничего не стала, дословно от Lenacab


Залейте перец на 5 минут кипятком, слейте и опять повторите чтобы перцы стали эластичными и легко чистились от семян без ножа. Хорошо обсушите.
Тонко нарезанный лимон и другие специи поместите в полотняный мешочек, если мешочка нет, не переживайте, смешайте пряности с остальными ингредиентами (я смолола в блендере лук, перец, лимон, цедру лимона, а пряности добавила прямо в полученную смесь).
Всё смешайте и доведите до кипения, затем убавте огонь и тушите на очень маленьком огне 30 мин.
Периодически помешивая, чтобы не пригорело. Уберите с огня и дайте отстояться ночь.
На следующий день доведите джем до кипения, затем убавив огонь, уваривайте, периодически помешивая до нужной консистенции ( у меня это заняло 45 минут).
Затем разложите джем в стерильные банки и простерилизуйте 7 мин ( я это делала в духовке при 100 градусах).
Вы можете использовать любой острый перец, а также смешивать несколько сортов, даже лучше.
В зависимости от использованного перца, джем может отличаться по остроте.
При работе с перцем обязательно используйте перчатки и даже респиратор.
Вы можете вместо винного уксуса взять и яблочный (натурального брожения, но тогда будте аккуратнее с пряностями (более подходят цедра лимона, корица, гвоздика и душистый перец).
Экспериментируйте
Надеюсь у вас будет потрясающий результат.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем из острого Перца
Описание: Сварила я таки джем из острого перца по рецепту Джинни Бэер. Одно могу сказать:Это что- то невероятное и необыкновенное!
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Супер!!! А какой объем в итоге получается?
5 ть 250 гр баночек+одна 100 гр от детского питания.
это я слишком не уваривала,если более уварить,то получится меньше)
Интересный рецепт. Утащила в КК
На здоровье Надеюсь понравится.
С дебютом вас! Отличный джем
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1203 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки