• 2 октября 2014, 23:27
  • 3720

Маринованный лосось и картофельный салат с ним

Рецепт: Маринованный лосось и картофельный салат с ним

Иногда хочется приготовить красную рыбу необычным способом. Увидев этот рецепт, я точно знала, что буду его готовить.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Маринованный лосось и картофельный салат с ним»:



Рецепт «Маринованный лосось и картофельный салат с ним»:

Провести пальцем по рыбному филе чуть выше ребер, нащупанные косточки удалить зубчатым ножом или пинцетом. Ребра срезать острым ножом. Сбрызнуть рыбу водкой, посолить двумя столовыми ложками соли, смешанной с чайной ложкой сахара. Оставить солиться минимум на 6-8 часов.

Вскипятить воду, добавить сахар, соль, винный уксус, брусничный соус, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, раздавленный чеснок и укроп. Как только маринад закипит, выключить его и остудить.
Рекомендую маринад попробовать и отрегулировать его по своему вкусу, возможно, вам нужно будет добавить чуть больше сахара и меньше соли, или наоборот.

Просоленное филе достать из соли, немного ее стряхнуть, выложить филе в маринад. Мариновать 8-10 часов. Спустя время достать рыбу из маринада, просушить бумажным полотенцем, переложить в сухую посуду, сбрызнуть оливковым маслом. Хранится такая рыба 3-5 дней.

Для салата - картофель отварить в мундире, остудить, очистить, разрезать вдоль на четыре части. Лук сбрызнуть винным уксусом, оставить на пару минут мариноваться. Смешать картофель, лук, оливки или маслины, поперчить розовым перцем. Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать рубленной зеленью. Тонко нарезать маринованного лосося, выложить сверху картофеля.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень интересный рецепт маринада именно для лосося. Спасибо большое! а то у меня лосось всегда очень сухим и грубоватым получается.
Танечка,как ты вкусно рыбку замариновала!!!
И салат замечательный!(...ничего лишнего...)
спасибо, Танюш
Танюша, какая красота! Очень жизнерадостный салатик!
Ирочка, спасибо большое!
Ну очень вкусно!
спасибо, дорогая!
Замечательный рецепт! Спасибо!
спасибо большое!
Танюша, какой маринад!!! Думаю, это очень вкусно!!!
Ренаточка, рыбка очень интересная на вкус
Очень вкусно!
мерси!
Танечка, аппетитный рецепт
спасибо, солнышко!
Ах ты рыбная твоя душа! Вкусно то как!
спасибо, Олечка!
Татьяна! Ваши чудесные рецепты мне все ближе и ближе! Спасибо!
мне очень приятно
Танюша, подвинь тарелочку ко мне поближе
Светуль, с удовольствием
естественно, что ЗАБРАЛА! Уж после мяса Вашего вообще не думаю, забираю ++++++++++++
спасибо огромное!
объеденье....
Танечка, рыбка класс!
Людочка, спасибо!
Ууууу, как вкусно А сёмгу тоже ж можно так сделать ?
конечно, только семгу я продаже уже не видела года 3-4 точно, только крупный лосось, которого пытаются выдать за семгу.
Да у нас вроде есть. Я конечно попробую лосось, по рецепту, а вдруг не найду подстраховалась.
семга дама очень нежная и дорогая, в закупке дороже на 1,5$ за кг, а еще очень крупная, тушка не менее 6-7кг. И еще куча отличий которые хорошо видно когда они лежат рядом - цвет кожи, чешуя, голова и т.д. как говорят на Привозе: каждая сёмга – лосось, но не всякий лосось – сёмга
Я теперь ещё больше захотела этого лососесёмгового салата !
Прелесть, Танюш
спасибо, Дашуль
да-а-а-а-а....нереально вкусно! и красиво очень, Тань!
Света, спасибо большое, старалась
Опять чудесная рыбка и великолепный маринад! Откуда ты только рецепты достаешь?
с тырнета, Оксан главное рыбу найти свежую и по нормальной цене, это сложнее
У тебя, наверно, какой-то другой Инет, в моем таких рецептов нету)))))) С рыбо еще сложнее, чем с рецептами, в нашем городе ее, вообще, свежей нет как класс.
зато у тебя дача в лесу и грибов навалом
Есть такой момент) Ну, не навалом, конечно, но на пару супов и заморозить несколько пакетиков хватает.
Прелесть какая!
И рыбка, и салат, и все вместе!
все вместе мне больше нравится
аппетитная рыбка!!!!
Оля, мерси
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1301 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки