Для любителей бобовых, вегетерианцев или просто тех, кто хочет попробовать что-то *эдакое*. Отличное и невероятно вкусное блюдо. Идеально и как основное блюда, и как оригинальная закуска!
Judas_kissПоваренок 1 уровня
- 7 октября 2014, 14:06
- 1604
Имбирный фалафэль с огоньком
Ингредиенты для «Имбирный фалафэль с огоньком»:
- Нут — 1.5 стак.
- Имбирь (свежий) — 50 г
- Зелень (лук,петрушка, кинза. У меня был замороженный микс в оливковом масле)
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Пряности (по вкуску, у меня была карри и немного куркумы,смесь перцев)
- Масло оливковое — 50 мл
- Перец чили
- Вода — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1919.9 ккал |
белки
78.7 г |
жиры
76.4 г |
углеводы
230.2 г |
| Порции | |||
| ккал 240 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.7 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Имбирный фалафэль с огоньком»:
-
1. Нут предварительно замочить, я это делаю с ночи.
2. Отварить в течении 40-60 минут на среднем огне, слить воду.
3. Для теста нужно нарезать лук, смешать с нутом, зеленью, пряностями, оливк. маслом, мукой и водой. -
4. Все ингредиенты измельчить блендером и дать настояться 10-15 минут
-
5. В традиционном рецепте фалафель обжаривается с использованием масла или во фритюре, но на мой вкус это излишне калорийно и вредно, так что я просто подпекаю их на сковороде, используя оливковое масло лишь в начале, смазав сковороду для первой партии.
-
6. Обжарить с двух сторон 4-5 минут на среднем огне. Такая вот хрустящая *полезная* корочка получается ;)
-
7. Ну и вот собственно итог! В качестве компаньона сделала чудесный сырно-сливочный соус с остреньким перчиком чили! Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2014 года Wera13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: