• 7 октября 2014, 22:58
  • 5869

Тыквенный суп с острыми крутонами

Рецепт: Тыквенный суп с острыми крутонами

Тыква, помидор, печеный лук и чеснок прекрасно сочетаются в этом густом и насыщенном супе. Острые, хрустящие крутоны идеально его дополняют.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Тыквенный суп с острыми крутонами»:

Суп

Крутоны



Рецепт «Тыквенный суп с острыми крутонами»:

Тыкву очистить и удалить семена. Нарезать на крупные куски.
Лук очистить от кожуры.
Противень застелить фольгой, выложить на него тыкву, лук, зубчики чеснока в шелухе и целые помидоры. Сбрызнуть маслом и посыпать розмарином. Поставить в разогретую до 220*С духовку на 35 минут. В середине запекания перевернуть.

Кргда овощи запекутся, с помидора снять кожицу, чеснок очистить от шелухи. Сложить все в кастрюлю.

Овощи пюрировать блендером.

Залить водой или бульоном и довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу.

Чеснок и чили измельчить ножом, затем переложить в ступку, добавить щепотку соли и хорошо растереть.
Смесь переложить в миску, добавить желток, уксус и взбить венчиком. Продолжая взбивать, потихоньку добавлять масло. Получившимся соусом смазать кусочки багета и запекать 5 минут в духовке. Готовые крутоны посыпать натертым сыром.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный суп с острыми крутонами
Описание: Тыква, помидор, печеный лук и чеснок прекрасно сочетаются в этом густом и насыщенном супе. Острые, хрустящие крутоны идеально его дополняют.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Тыквенный суп с острыми крутонами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Благодарю за вкусный рецепт !!!!
Нам очень понравился суп , очень по осеннему вкусно
Подавала с тыквенными семечками и сыром фета !
Приготовление крутонов чуть упрастила - полила оливковым маслом , смазала чесноком и запекла в духовке .
Рита! Великолепный результат затраченных стараний
Ответ для shkolnikR
Готовьте на здоровье!
Нашла рецепт в КК спустя год с лишним, устыдилась своей непоследовательности и таки приготовила этот суп Единственное, что можно сказать - он потрясающий! Даже не думала, что можно вообще добиться от овощного супа такого полноценного, насыщенного вкуса. В сочетании с остренькими крутонами просто сказка!
ЗЫ, извиняюсь за жуткое фото, пока бегала и искала фотоаппарат, рисковала успеть заснять уже только пустую кастрюлю))))
Спасибо за рецепт, повторю обязательно =)
Очень рада, что суп вам понравился! Готовьте на здоровье!
аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю
Спасибо!
Воу Крууто. Судя по рецепту, очень огнедышаще, овощно и по-осеннему. Буду пробовать Тока без крутонов
Мимо такой красоты пройти просто невозможно.
Спасибо!
как же это вкусно!!!!
Спасибо!
очень вкусно ,аромат от запеченых овощей дошел до меня ,пошла на кухню
Отличный супчик!
Спасибо!
Такой солнечный суп-пюре получился. Утаскиваю в КК
Спасибо!
Даже очень интересно. Будем пробовать
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2085 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки