• 8 октября 2014, 16:11
  • 35159

Творожные булочки «Нежные пушистики»

Рецепт: Творожные булочки «Нежные пушистики»

На просторах инета встретился рецепт творожных булочк «Нежные пушистики». К сожалению не могла найти автора, т. к. рецепт размещен на сайте. Меня очень заинтересовал рецепт и хочу поделиться с вами невероятно нежными и мягкими творожными булочками. Автор сказала "Выпечка из такого теста получается всегда отличной, потому что, с творожным тестом работать легко." Я с ней полностью согласна. Огромное спасибо автору этого рецепта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Творожные булочки «Нежные пушистики»»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Творожные булочки «Нежные пушистики»»:

Это наш набор продуктов. Забыла выставить желток и сливки.

Дрожжи раскрошить, добавить теплое молоко, щепотку соли и 1 ч. л. сахара.
Оставить в покое на 5-10мин. до полного растворения дрожжей.

В дрожжи добавить 2 ст. л. муки от общего объема и завести опару.
Поставить в теплое место на 30мин.

Взбить сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами.

Добавить протертый через сито творог (у меня уже творог готовый его не нужно перетирать), цедру апельсина, соль, хорошо перемешать.

Опара готова.

В ведерко для Х/П выложить творожную смесь, опару и муку. Муку лучше вводить частями при замесе, т. к. ее кол-во зависит от качества творога, его влажности. У автора рецепта муки ушло 360г, а у меня 500г., т. к. творог у меня очень жидкий и в его состав уже входят сливки.

Выбираем режим "тесто", "старт".

Вот такое тесто получается в первые 10 мин. замеса. Замес и подъем теста длится 90 мин.
Если вы производите замес в ручную, нужно выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымешивать его, постепенно добавляя муку. Должно получиться мягкое тесто.

Через 90 мин. подошедшее тесто обмять на подпыленной мукой доске.
Тесто мягкое, слегка прилипает к рукам.

Готовое тесто разделить на равные кусочки (у меня 10шт. по 102г) и формируем булочки. Выложить на противень застеланный пекарской бумогой.

Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 20 мин. (я включаю духовку на 50С, нагреваю, отключаю ее и помещаю противень вовнутрь).

Желток взбить со сливками (сливки можно и не добавлять, это моя фантазия).

Подошедшие булочки смазать желтком. Выпекать в разогретой духовки до 200С 20мин. до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке, если булочки начнут подгорать накройте их фольгой.

Готовые булочки смазать маслом, накрыть пекарской бумогой, а сверху полотенце. Булочки должны отдохнуть 15 мин.

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожные булочки «Нежные пушистики»
Описание: На просторах инета встретился рецепт творожных булочк «Нежные пушистики». К сожалению не могла найти автора, т. к. рецепт размещен на сайте. Меня очень заинтересовал рецепт и хочу поделиться с вами невероятно нежными и мягкими творожными булочками. Автор сказала "Выпечка из такого теста получается всегда отличной, потому что, с творожным тестом работать легко." Я с ней полностью согласна. Огромное спасибо автору этого рецепта.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Творожные булочки «Нежные пушистики»» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Булочки великолепные!
Оценил даже ребёнок, а он ест обычно только мои торты (пироги и пр выпечка не в почёте))).
Тесто сдобное, но отлично поднялось и сами булочки оооочень вкусные. Жалко, что я на диете и могу только попробовать
спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту
Добрый день. А если приготовить из этого теста не булочки, а кулич на Пасху - получится ли он сочным, пропеченым и пушистым в высокой форме? Ну не люблю я классическое "пресное" тесто в куличах, потому их не ем и не готовила никогда. Вот и ищу рецепт подходящего вкусного, сочного, влажного кекса в качестве замены классического кулича. В идеале, конечно, поменьше масла (любого), но я понимаю, что это несовместимо с "непресностью" теста.
есть на сайте кулики на творожном тесте,можно делать из такого теста,но заводить его круто не следует
А что значит "заводить не круто"?? С выпечкой я дружу давно, с дрожжевой недавно, вот хочу найти подходящий для себя рецепт и кулича творожного. Уж больно хороши на фото ваши булочки и отзывы отличные...Лишь бы не сухой вышел
куличи выпекаются в формочках,поэтому тесто должно быть чуть мягче,чем на булки (муки меньше взять
здесь есть рецепты подходящих куличей https://www.povarenok.ru/blog/show/61618/
есть и мой рецепт Пасхальный кулич с творогом https://www.povarenok.ru/recipes/show/140280/
Танечка, тесто просто бесподобное!!! Первый раз замешивала дрожжевое тесто с творогом, получилось мягкое, податливое тесто. Булочки испеклись мягкие, нежные. В общем, название полностью соответствует. Спасибо, Танечка, за великолепный рецепт!!!
замечательная выпечка, Аллочка! Шикарный фоторепортаж!
Спасибо, Наташенька за добрые слова!!!
Ответ для Аллочка-уралочка
Шикарнейшие булочки, Аллочка!!! Великолепное Фото!!!
Полностью согласна с тобой, Танечка, булочки шикарнейшие !!!
Ответ для Аллочка-уралочка
вау,Аллочка,держите меня семеро,какая красотища
спасибо большое дорогушка за доверие и роскошное исполнение рецепта
восхитительная выпечка,прекраснейшее, нежное фото
спасибо огромное за угощение,было очень вкусно
Танечка, дорогая, твои булочки просто великолепны !!! Спасибо за классный рецепт и за теплые слова одобрения !!!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, шикарные булочки! Действительно, нежные пушистики!!!
Так и есть, Жанночка! И нежные, и шикарные, и пушистики !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, какие хорошенькие и аппетитные пушистики ! И фото замечательное ! Очень люблю творожную выпечку
Милая Галочка, спасибо большое за твою доброту! Мне нравится творожная выпечка, но творог в дрожжевом тесте - для меня открытие, и вкусное открытие !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка!Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Приготовление по рецепту сложилось удачно, никаких побочных эффектов не было . Светочка, булочки и выглядят аппетитно, и съедаются с удовольствием !
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, чудесные булочки и фото очень красивое !!!
Я очень рада, Галочка, что ты так высоко оценила мою работу!
Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, великолепная выпечка и очень красивое фото! Супер!
Спасибо, Олечка, спасибо, дорогая ! Мне очень и очень приятно !
Спасибо за рецепт тесто в духовке оооочень поднелось,очень мягкие и ооооочень вкусные
восхитительные изделия
спасибо огромное за доверие и прекраснейшее исполнение рецепта
мне приятно,что рецепт не разочаровал
Ответ для l altemirova
Очень аппетитно!
мерси
Ответ для l altemirova
Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
Танечка, несу шикарные булочки. До чего же понравились, не передать словами. Какие же они пышные, сдобные, просто тают во рту. Улетели в миг, за один присест. Спасибо тебе огромное за чудесный рецептик!!!
Какие румяные булочки, Галочка!
Спасибо Аллочка за внимание. Шикарные они
Галочка,точно шикарные
Леночка, спасибо дорогая
Ответ для Гали-28
Галочка у тебя картина маслом,очень красочно,ярко,смачно
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
прихвачу парочку на завтрак
Спасибо Танечка! Это шик!!!
Ответ для Гали-28
Галочка! Какие шикарные, румяные булочки!
С чаем или с молоком - райское наслаждение!
Ой Юльчик, точно! с молоком было супер!!! Спасибо дорогая за внимание
Ответ для Гали-28
Слов нет! ВОСТОРГ!!!!!!
Олечка, спасибо солнышко
Ответ для Гали-28
Галя, какие красивые булочки , это ты над ними с утра колдовала ? Очень аппетитные
Ага Нелли, они самые скажу больше... и с яблоками я тоже напекла в след за этими, их было 9шт и не стало вместе с булочками и не сфоткала даже, но не переживаю, я их еще напеку. Нас было 11 чел гости заехали в ту минуту, неудобно было фоткать при них. Так вот и получилось.
Спасибо дорогая за внимание и поддержку
Ну вот и хорошо, и гостей вкуснеько накормила . Не сомневаюсь, что ещё напекёшь
Ответ для Гали-28
Галинка! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Ответ для Гали-28
Галочка, какие красавиШны, нежные, румяные !!!
Ответ для Гали-28
Галочка , до чего же аппетитные пушистики получились у тебя !
Алсунечка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Прекрасные булочки, Галечка! Пышнючие...
Да, Мариночка Спасибо солнышко за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, очаровательные, воздушные, румяные булочки! Браво!
?рочка, спасибо мое солнышко за внимание и похвалу
Ответ для Гали-28
Чудесные булочки, Галочка!
Спасибо Жанночка за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, какая красотаааа! Очень- очень аппетитно!
Олечка, спасибо дорогая, рада твоему вниманию
Таня, супер булочки!
Лиля спасибо большое за внимание
Танечка, замечательные пуховые булочки! Красавицы!
Светочка спасибо огромное за внимание и поддержку
Пуховые ароматные булочки,тающие во рту!!)), делала на воде без молока, смазала яйцом. спасибо,Танечка)!
Оля, просто прелесть булочки!!!
Представляю - разламываешь ее пуховую , слегка маслицем - и кофейком запить!!!
Вкуснота!!!
именно так,Танюша божественные булочки)
Тогда угощусь,
и рецепт прихвачу
обязательно!!
Ответ для ms olya1226
Оленька, чудесные булочки! Видно, какие нежные!
Светочка,спасибо огромное
Ответ для ms olya1226
Оленька, какие хорошенькие получились ! Нежные и воздушные !
Ответ для ms olya1226
Оленька спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта,видно,что булочки у тебя пушистые
Ответ для ms olya1226
Олечка, чудесные булочки, м-мм, вкусно !!!
Галочка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Оленька, замечательные пушистые булочки!!! Как их солнышко освещает, а у нас темень, дождь идет
Спасибо,Лиленька солнышко радует,но обманчивое!)
Ответ для ms olya1226
Ольчик, какие красивые пушистики
Светик,спасибо
Ответ для ms olya1226
Оля, нежные, вкусные у тебя получились булочки
Лилечка,спасибо
Ответ для ms olya1226
Олечка, шикарные булочки!!!
Жанночка,спасибо огромное
Ответ для ms olya1226
Олечка, хороши булочки! Пухленькие, румяные!
Оленька,спасибо огромное
Ответ для ms olya1226
Оля, воздушные булочки получились!
Ответ для ms olya1226
Замечательные пушистики получились
спасибо,Галочка
Танечка, очень понравилось тесто! Сделала маковый рулет, огромный, и булочки с корицей и сахаром из 450 гр теста (остатков от рулета) ! Это был подрыв борьбы за стройность ! Спасибо
Оля спасибо огромное за доверие и чудесное фото твоей выпечки У меня когда нет к чаю ничего,я болею
отвела душу и опять сделай перерыв
у нас перерыв был почти всё лето, семейство заявило, что летом выпечка не нужна . Сейчас было похолодание, так пошли шерстить по шкафам, где что плохо лежит, я и приготовила. На фото - остатки пирога, за сутки употребили
Какие вы выдержанные, все лето,а меня только на неделю хватает
домашняя выпечка не задерживается
ага! Старались изо всех сил
Ответ для mtata
А я ещё сделала https://www.povarenok.ru/photo/102851/ булочки со сливой
и ещё один маковый рулет!
ты решила компенсировать летний простой
Точно, Танюш, оторвались всей семьёй
Ответ для leliksan
Шикарное фото у вас!
Делал тесто без опары, в хлебопечке. Ингредиенты загружал, как указано в руководстве моей хлебопечки LG: сначала всё жидкое (молоко, яйца, масло, творог), а сверху всё сыпучее (мука, сахар, соль, дрожжи). Только сухих дрожжей вложил не чайную ложку, а 9 граммов, т.к. в тесте много сдобы - иначе оно будет плохо подниматься. И тесто держите на расстойке подольше, пока не вырастет как следует, раза в 2,5 - 3. И добавил еще изюма 100 граммов - люблю я его.
У меня всё получилось хорошо, булочки очень вкусные, пышные и нежные. Автору - сердечное спасибо за рецепт , рекомендую
Владимир спасибо огромное за чудесное фото,прекрасные у вас булочки,замечательная корочка и нежный мякиш
Только сухих дрожжей вложил не чайную ложку, а 9 граммов,
у меня 10г свежих
Ну не знаю... Так уж получилось как-то Во всяком случае, ни привкуса, ни запаха дрожжей в готовой выпечке нет - всё перебродило до конца.
А 3 грамма сухих на полкило муки категорически мало, положено 6 по норме для простого хлеба. Да плюс сдобы ещё сколько в тесте! Так что 9 граммов сухих - в самый раз
вам виднее
Примите фото отчет после воплощения вашего рецепта в жизнь. Все строго по рецепту, единственное отклонение, заменила цедру на матовую начинку. Да из моих внучек двойняшек всегда просит булочки с маком. Все заменили рецепт на "отлично".
Галочка спасибо вам огромное за чудесное фото ,огромная благодарность за доверие к рецепту .
замечательные булочки получились внучкам огромный привет
Ответ для галиналазарева
Красота!
Здравствуйте, я с тестом не очень дружу, купили хлебопечку, там во всех рецептах сухие дрожжи сыпят в последнюю очередь. мне с ними тоже делать опару, или всыпать в конце, как во всех рецептах, извените за глупый вопрос
я замес делала в Х/П,хотите получить хорошие булочки сделайте опару,хотите сделать быстрый вариант,опару не делайте,это ваш выбор.
Ответ для 1976natusik
Смотрите фото
отличные булочки! спасибо Вам за рецепт!!
благодарю за внимание
отличные булочки, ароматные, мягенькие.вечером сделала, а утром обнаружила, что из 11 булочек осталость уже 6, ребенок схомячил)) Спасибо за прекрасный рецепт!
как здорово
спасибо большое за доверие
Булочки чудные,прямо как в детстве,в школе покупала....
Обязательно попробую,спасибо,Юленька!
спасибо за внимание,удачи
Просто прелесть супер булочки!!!
спасибо большое
Я кстати просто натёрла цедру одного апельсина, только жёлтую часть, не затрагивая белой, дабы горчинки не было.
у нас готовая продается
Вкусные и пушистые булочки.
Спасибо за рецепт.
Lina,огромное спасибо за доверие и прекрасное фото замечательных булочек красотища
Забыла оценить,уже исправила! Вот сейчас опять во звратилась к вашему рецепту. Уж больно понравились!!! Всё сочетается в нём и пушистость, несмотря на творог, и полезность,и послевкусие! Спасибо ещё раз огромное!
благодарю за доверие
Танечка, спасибо огромное!!
Ириша благодарю за внимание
Восхитительные булочки!!!! Мне всегда нравились творожные булочки, и этот рецепт не прошел мимо. Мои дегустаторы, мои дети, оценили на славу! Даже самая малая схомячила целую булочку. Спасибо за рецепт!
Анна,спасибо большое за фото
простите,за очень долгий ответ,только сейчас увидела
Очень красивые булочки
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2561 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки