• 11 октября 2014, 0:38
  • 6045

Суфле "Сырная птица"

Рецепт: Суфле Сырная птица

Суфле получается неплотное, слегка пористое, сочное и ароматное. Блюдо не диетическое, но иногда можно же себя побаловать...

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Суфле "Сырная птица"»:

Количество порций: 8



Рецепт «Суфле "Сырная птица"»:

Данное количество продуктов рассчитанно на 8-10 порций, так что вы можете уменьшить их вдвое. Куриную грудку отварить до готовности со специями. Я при варке добавляю несколько веточек лаврушки и базилика (можно заменить сухими травами), соль, перец черный и белый. Готовое мясо достать из бульона, удалить кожу и кости (если есть). В дальнейшем нам понадобится 300мл бульона, остатки можно заморозить, чтобы использовать по назначению.

На сковороде слегка подрумянить муку, влить бульон и варить на слабом огне, помешивая, 7-10мин. Затем, получившийся соус процедить, чтобы не было комочков.

Куриную грудку мелко нарезать и тщательно измельчить (я это проделывала в 2 захода) или пропустить 2 раза через мясорубку.

В получившуюся куриную массу добавить соус, вино и мускатный орех (по вкусу), перемешать. Можно обойтись и без вина, просто если масса будет суховатой, добавить 2-3ст. л. бульона.

Добавить тертый сыр, растереть. Затем сливочное масло или маргарин, взбить в пышную массу.

Добавить мелко нарезанный лук-порей (или свежую зелень по вкусу), порубленный чеснок, ввести взбитые яйца, все перемешать. Пробуйте соль и специи, если нужно добавить.

Выложить массу в смазанную и посыпанную панировочными сухарями неглубокую форму ( у меня форма диаметром 20см). Разровнять поверхность, смазать 1ст. л. сметаны.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40мин. (ориентируйтесь на вашу духовку!), до образования румяной корочки.

Я очень спешила и достала суфле сразу, поэтому оно у меня чуть опало. Дайте остыть суфле в духовке.

Теплое суфле отделить по краям от формы и осторожно "сдвинуть" на блюдо, или накрыть тарелкой и опрокинуть. Можно подать теплым, например к рису со свежими овощами (салаты из капусты, помидор, огурцов...). Но нам больше нравится холодный вариант, как закуска.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суфле Сырная птица
Описание: Суфле получается неплотное, слегка пористое, сочное и ароматное. Блюдо не диетическое, но иногда можно же себя побаловать...


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитно смотрится!Замечательный рецепт!Спасибо!
Спасибо!
очень вкусно
Спасибо!
Просто супер запеканка!
Спасибо!
Отличная идея
Спасибо!
думаю, это очень удачный рецепт
Спасибо!
наверняка это очень сытно и вкусно мне нравится от меня =
Спасибо!
Спасибо!
Наташа, спасибо!!!
Аппетитно смотрится, забираю в КК. Спасибо за рецепт.
Спасибо!
Спасибо!
Очень аппетитный кусочек! Отличное суфле
Оля, спасибо!
Отличное суфле!
Благодарю!
Очень вкусно!!! деткам такое хорошо!!!
Спасибо!
Вкусняшка!
Спасибо!
весьма и весьма, так что забрала. +++
Спасибо!!!
Супер суфле получилось!
Оля, спасибо!!!
замечательная запеканочка ,сижу здесь голодная,уже скулы свело
Таня, спасибо! Рада, что возбуждает аппетит
Очень аппетитно !
Галя, благодарю!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки