Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Слойки
  • 18 октября 2014, 11:49
  • 3725

Слоёные колобки

Рецепт: Слоёные колобки

Колобочки из слоёного теста с орехово-мясной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Ингредиенты для «Слоёные колобки»:

Тесто 1

Тесто 2

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2432.2 ккал 		белки
46.9 г 		жиры
159.3 г 		углеводы
204.9 г
Порции
ккал
270.2 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
17.7 г		 углеводы
22.8 г
100 г блюда
ккал
368.5 ккал		 белки
7.1 г		 жиры
24.1 г		 углеводы
31 г

Рецепт «Слоёные колобки»:

  • Приготовьте тесто 1.
    Смешайте масло с мукой, затяните пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут

  • Приготовьте тесто 2.
    Масло смешайте с мукой, сахар растворите в воде, замесите тесто.
    Затяните тесто пленкой, оставьте на 20 минут.

  • Приготовьте начинку.
    Поджарьте кунжут и орехи. Орехи и часть кунжута измельчите блендером.

  • Поджарьте муку.

  • Нарежьте лук мелким кубиком.
    Мясо и сало мелко нарежьте, поджарьте.
    В сковороду с мясом введите лук, припустите.
    Введите в сковороду сухое вино и соевый соус, через 10 сек снемите с огня.

  • Мясо, лук с жидкостью измельчите блендером.

  • Смешайте все компоненты, регулируйте вязкость добавляя муку.
    Разделите начинку на шарики (размером 2 фундука).

  • Выполните формовку пирожков:
    Разделите оба вида теста на 18 кусочков (9+9).
    Сформуйте из теста шарики, накройте плёнкой.

  • Шарик из теста 2 раскатайте в тонкую лепёшку, в центр поместите шарик из теста 1.

  • Защипите края лепёшки.

  • Сформируйте цилиндр.

  • Приплюсните цилиндр пальцами (равномерно распределяйте тесто 1 внутри теста 2, шов должен быть сверху), раскатайте.

  • Сверните "рулетиком", поместите под пленку.
    Так поступите со всем тестом.

  • "Рулетик" сплюсните пальцами посередине.

  • Согните пополам и прижмите пальцами (нажимайте на торцы цилиндра).

  • Разместите на столе цельной стороной вниз, раскатайте в лепёшку.
    В центр лепёшки положите начинку.

  • Заципите края, подкатайте шарик.

  • Колобочки разместите на противне, смажьте при желании верх булочек яйцом, присыпьте кунжутом.
    Выпекайте в разогретой духовке 200-210 градусов 20минут.
    Выньте из духовки, разместите колобочки на решётке до полного остывания.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: закуска

Вкусы: соленый мясной ореховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоёные колобки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо огромное за вкусняшку! Рада. что смогла их приготовить. Подробности здесь.http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841&p=275647#p275647.
Спасибо за столь подробный комментарий
Очень красивые пирожочки
У меня тесто не было столь тугим, думаю все зависит от муки.
я тоже думаю, что зависит и от муки и от масла-оно ведь тоже разное бывает... Спасибо еще раз огромное , они такие рассыпчатые и нежные ,что не заметила как съела сразу 3 штучки
Планируют завтра испечь, сколько грецких орехов взять и сколько сахара? Или может мармелад или творог???? Что лучше для этого теста подойдет
Еще не пробовала. Думаю надо орехи перемолоть, сахар и муку жареную с маслом. С более сочной не пробовала.
Поняла
У меня от соблазнительной выпечки скоро КК лопнет, а не остановится, столько идей и рецептов
Аналогично
Женечка, спасибо
Красивые сытные пирожки!!!!!
Да, как по мне очень
Какие классные колобки!
Очень интересные колобки!
Спасибо
Отлично.
Тесто супер!
Очень интересный рецепт теста и начинки.
Мясо,орехи,кунжут...по-моему,отличное сочетание
Танечка, благодарю
Светочка, тесто меня просто поразило , оно, конечно, вроде бы и слоёное, но не такое, какое мы привыкли слоёным называть, в разломе - просто чудо! Конечно, несколько хлопотное это дело))), но ради такого разрезика можно немного и повозиться ))) А начинку, я думаю, сюда можно любую "упаковать")). Рецепт забираю, спасибо
Ирочка, Вы как всегда правы, приятно что заинтересовались
Кунжут, грецкие орехи, свинина... И так необычно приготовлено
++++++++++++
А с начинкой экспериментировать можно?
я собираюсь сделать с мясным фаршем, маковой и ореховой начинками
а Вы?
С орехами да
Мак думаю тоже подойдет. Сухофрукты? Сначала надо попробовать как себя тесто ведет. Буду пробовать, интересная технология приготовления: тесто в тесте + начинка
Я вот боюсь насчёт влажной, думаю к сухофруктам надо всеже муку с маслом добавить.
Сначала попробую орехи с коричневым сахаром. Пока не сделаю тесто не понимаю должна ли начинка быть крепкой и на сколько она во время приготовления может вытечь. Обязательно проэкспериментирую в ближайшую неделю -две
Аналогично
Фото отчет будет приложен
Ждемс
Вкусненько то как!!!! Аппетитные колобки!!!!
Какие симпатичные, какие аппетитные колобочки, так и просятся в рот.

Олечка, угощайся
Светочка замечательный рецепт,красивое тесто
Какие колобочки а начинка СУПЕРРРР!!!
Анечка, спасибо
Интеречные колобки!!!!
Ира, благодарю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки