Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

SenpoliaПоваренок 4 уровня

20 октября 2014, 18:45
8175

Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"

Для меня у осени два символа: каштанчики и тыква! К чизкекам я и так всегда была неравнодушна, а тут случайно попробовала в кафе тыквенный чиз - и влюбилась... Хочу поделиться этой вкуснятиной и с вами!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:

Печенье — 210 г
Творог (лучше жирный) — 700 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сливки (30%) — 100 мл
Тыква — 600 г
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 10 г
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4364 ккал	белки 178.8 г	жиры 213.5 г	углеводы 445.6 г
Порции
ккал 545.5 ккал	белки 22.4 г	жиры 26.7 г	углеводы 55.7 г
100 г блюда
ккал 191.4 ккал	белки 7.8 г	жиры 9.4 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:

Тыкву моем, чистим, режем на кусочки и готовим на пару 30 минут или запекаем в духовке.
Печенье измельчаем в крошку
Растопленное масло смешать с крошкой.
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, сформировать дно пирога, утрамбовав смесь из печенья. Отправляем форму в холодильник минут на 20 (можно и дольше, пока приготовим начинку).
Пока займемся начинкой. Творог можно перемолоть блендером, но я всегда перетираю через сито. Да, это дольше и сложнее, но и результат того стоит: творог получается воздушным, нежным, без крупинок.
Перетертый творог смешаваем со сливками, добавляем яйца, 150 г сахара, вымешиваем до получения однородной смеси.
Тыкву пюрируем, отсыпаем 3 столовые ложки тыквенного пюре в отдельную посуду.
Основную тыквенную массу водим в творожную смесь, перемешиваем на небольших оборотах.
Заливаем начинку на подготовленную и охлажденную песочную основу. Хорошенько стукнем формой по столу, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
Выпекаем примерно 60 минут при температуре 170 градусов. Смешиваем сметану с оставшимися 50 г. сахара и оставшейся тыквенной массой и покрываем пирог этим кремом. Отправляем в духовку еще на 10 минут.
Даем чизкейку остыть в форме. Лучше перед подачей дать ему постоять несколько часов в холодильнике (я оставляю на ночь).

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: тыква чизкейк

Вкусы: нежный творожный тыквенный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96822/]Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/96822/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/44/901845_52141-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Для меня у осени два символа: каштанчики и тыква! 
К чизкекам я и так всегда была неравнодушна, а тут случайно попробовала в кафе тыквенный чиз - и влюбилась...
Хочу поделиться этой вкуснятиной и с вами!

Ингредиенты: Печенье, Творог, Яйцо куриное, Сливки, Тыква, Сахар, Ванильный сахар, Сметана, Масло сливочное.
Тэги: тыква, чизкейк.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014oct/20/44/901845_52141-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чизкейк Осень в Нью-Йорке" title="Рецепт: Чизкейк Осень в Нью-Йорке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Для меня у осени два символа: каштанчики и тыква! 
К чизкекам я и так всегда была неравнодушна, а тут случайно попробовала в кафе тыквенный чиз - и влюбилась...
Хочу поделиться этой вкуснятиной и с вами!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/391/">тыква</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/354/">чизкейк</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/96822/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:

Печенье Творог Яйцо куриное Сливки Тыква Сахар Ванильный сахар Сметана Масло сливочное

Тэги: тыква, чизкейк

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

184

Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"

40
184
6063

А-ля чизкейк "Тыковка"

57
95
2262

Фотографии «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 декабря 2023 года trukvv #

В нашей семье тыкву люблю только я, поэтому изворачиваюсь, как только можно, чтобы тыква в блюде была не очень заметна, а блюдо вкусным. До сегодняшнего дня всем безоговорочно нравились только тыквенные цукаты. Но сегодня я приготовила чизкейк по вашему рецепту, понравилось и семье, и гостям. Спасибо, беру в копилочку любимых рецептов.

31 августа 2021 года руслана-97 #

а размер формы,какой?

4 октября 2020 года lila piskaridze #

13 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Наташа, красивая очень в Нью-Йорке

13 октября 2016 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо!

13 октября 2016 года КИС-КИСС #

+26

[+5]

Натуля, принимай и мой ЧИЗ! "Осень в Нью-Йорке" очень даже хороша....одно название чего стоит! Очень вкусный и нежный чизкейк, творог у меня был не очень жирный, но по текстуре получился очень похож на твой! Сверху посыпала корицей, она оказалась здесь к месту! Перенести на поднос без потерь не удалось, появились трещинки...но будем считать, что это так и было задумано! Огромное спасибо, солнышко, за вкусный и не хлопотный рецепт! Буду повторять, пока есть тыква.

13 октября 2016 года Пани Лена #

Не только название, но и сам чизкейк хорош и красив!

Так романтично, Светуль, получилось...

И настроение осеннее замечательно передает. Тыквой пока не разжилась, но обязательно возьму рецептик на заметку!

13 октября 2016 года КИС-КИСС #

Спасибо, Ленчик мой дорогой!

Да...настроение оно такое и было...

и желтые листья делают своё дело

13 октября 2016 года Senpolia # (автор рецепта)

↑Ответ для КИС-КИСС

Света, очень рада, что чизкейк понравился. Фото - супер! Такое осеннее-осеннее

13 октября 2016 года Лиса Петровна #

↑Ответ для КИС-КИСС

Какой красивый ЧИЗ!

Золотая осень в нём поселилась , наполнив цветом

13 октября 2016 года КИС-КИСС #

Аля, спасибо большое за теплые слова!

11 января 2016 года Lidia Zarichna #

[+5]

Давно мечтала сделать чизкейк. Вот и приготовила. Ооооочень понравился. Немного перестраховалась и держала дольше в духовке, вот и такой румяный получился. Спасибо за рецептик.

2 ноября 2015 года Джульета 82 #

Благодарю за рецепт! Чизкейк вкусный, нежный и красивый. Жаль, что быстро заканчивается!

4 ноября 2015 года Senpolia # (автор рецепта)

Очень-очень рада, что чиз понравился! Люблю, когда Поваренок напоминает о подзабытых рецептах

11 января 2016 года Lidia Zarichna #

↑Ответ для Джульета 82

И у меня быстро закончился

3 ноября 2014 года Ксения Бывальцева #

я не любительница тыквы,но решила попробовать испечь)получилось нежно и вкусно)спасибо

4 ноября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

Очень рада, что получилось вкусно!

20 октября 2014 года Aigul4ik #

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Щербакова Елена #

Захотелось попробовать!

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

На здоровье!

20 октября 2014 года ирина таджибова #

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Lidia Zarichna #

Ух тыыыы ! Натали, какоооой красивый чизкейк у тебя получился

Молодчинка!

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо! Рекомендую к приготовлению. Только сахара (как на наш общий вкус) можно еще поменьше, а тыквы побольше

Хотя, возможно, у меня попалась очень сладкая тыква

20 октября 2014 года proxik #

Супер! Очень аппетитно!

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Светлана Владимировн #

Выглядит очень достойно!

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

И на вкус тоже

20 октября 2014 года Rencha1 #

Наташа, как аппетитно!!!

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

И очень вкусно! В следующий раз попробую еще побольше тыквы добавить

20 октября 2014 года kritikessa #

о-о-очень! +++

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо!

20 октября 2014 года Людмила НК #

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

20 октября 2014 года гурман1410 #

20 октября 2014 года Tamara Shepeleva #

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

20 октября 2014 года maslinka105 #

Ну оооооочень нежно и вкусно, торт просто тает во рту и супероригинально, тыква не сразу угадывается, а деликатно звучит в нотах послевкусия

21 октября 2014 года Senpolia # (автор рецепта)

Спасибо за такой отзыв, аж не верится, что это о моем творении, а не о старинном вине

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"

Ингредиенты для «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"»:

Другие варианты рецепта

Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"

А-ля чизкейк "Тыковка"

Похожие рецепты

Чизкейк "Весеннее солнце"

Чизкейки с белым шоколадом и черникой

Кофейный чизкейк с кофейным желе

Чизкейк с черной и красной смородиной

Чизкейк "Яблочко с орешком"

Ванильный чизкейк с вишневым соусом

Австрийский чизкейк

Миниатюрные чизкейки с белым шоколадом

Чизкейк домашний

Фотографии «Чизкейк "Осень в Нью-Йорке"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!