• 20 октября 2014, 22:35
  • 2150

Печень куриная в бруснично-винном желе

Рецепт: Печень куриная в бруснично-винном желе

Изысканная закуска из нежной, куриной печени в ярком, брусничном желе для праздничного стола! Порадуйте и удивите своих гостей!

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печень куриная в бруснично-винном желе»:



Рецепт «Печень куриная в бруснично-винном желе»:

Продукты для приготовления куриной печени в бруснично-винном желе

Печень хорошо вымойте, разрежьте на две части, удалив соединительную плёну, и жир. Выложите подготовленную печень на слои бумажного полотенца, уберите в холодильник.
Вино влейте в небольшую кастрюльку, добавьте душистый перец, палочку корицы, и брусничный соус. Нагрейте смесь на медленном нагреве (помешивая), не кипятите, накройте крышкой, дайте немного настояться (специи»отдадут» свой аромат винно-брусничной заливке).

Желатин замочите в 150 мл. холодной (кипяченой)воды.
Из винно-брусничной заливки удалите специи, (по желанию процедите) влейте набухший желатин.

На сковороде, в смеси сливочного и оливкового масел, обжарьте куриную печень до готовности (печень должна остаться мягкой, при нажатии вилкой,»сок»- прозрачный), посолите, поперчите по вкусу. Выложите обжаренную печень на бумажное полотенце (для избавления излишка масла).

Подходящую по объёму форму (~600-700 мл.), выстелите изнутри пищевой плёнкой, влейте остывшую винно-брусничную заливку, когда заливка начнёт слегка густеть, переложите в неё куриную печень. Заверните края плёнки наверх, уберите в холодильник до полного застывания (сутки).

Готовую закуску нарезайте острым ножом с тонким лезвием.

Пикантная вкусная закуска, замечательно украсит ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень куриная в бруснично-винном желе
Описание: Изысканная закуска из нежной, куриной печени в ярком, брусничном желе для праздничного стола! Порадуйте и удивите своих гостей!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
какие цвета!!
Выглядит потрясающе! Думаю, что и на вкус отлично - печень+брусника, беру на заметку
Таня, интересный рецепт!
Интересный рецепт !
мне бы такое понравилось
Красотища!
Цвет просто необыкновенный для желе с куриной печенью.
klassno
Необычно!
Как красиво!!!
благодарю!
Вот это подача
Отличные сочетания!
Спасибо!
долго хотела сделать этот рецепт, выложить на конкурс.... но так лень)), ты молодец!
Спасибо за "молодца"! Печенка с "желейкой"-ОЧ вкусно!
Очень красиво и думаю что вкусно! Спасибо за рецепт! Забираю в КК.
Слов нет - печенка, винное желе - настолько "мое", что буду готовить и готовить! Из индюшачьей печени тоже получится, уверена. Гости умрут от восторга!
Покажите как получится,
Спасибо за отзыв!
Пикантная закуска!
Рецепт понравился.
Спасибо! ОЧ приятно!
Какая красота!!!! утащила в КК БУДЕТ ЧЕМ УДИВИТЬ ГОСТЕЙ!!!!!ВАМ спасибо за рецепт!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1414 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки