• 22 октября 2014, 1:51
  • 10077

Котлеты из мясного фарша и овощей

Рецепт: Котлеты из мясного фарша и овощей

Котлеты мягкие, сочные и очень ароматные!!! Делала в двух вариантах, жареные и на парУ. Пока есть свежие овощи, стараюсь больше их использовать.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из мясного фарша и овощей»:

Фарш

Соус

Количество порций: 30



Рецепт «Котлеты из мясного фарша и овощей»:

Приготовим фарш для котлет. Цуккини, грибы, лук, чеснок, морковь измельчим в комбайне. Добавим яйцо, манную крупу и перемешаем.

В измельчённые овощи положим мясной фарш, добавим соль и по желанию перец. Хорошо перемешаем.

Для нежности и мягкости фарша добавим риккоту или творог. ( В обычных котлетах можно булку заменить творогом. Котлетки будут очень вкусными! )

И снова очень хорошо перемешаем. Чем тщательнее перемешиваем фарш, тем нежнее будут наши котлеты.

Из фарша накатаем шарики - тефтельки размером с куриное яйцо. Ст. сын не ест жареное и острое, поэтому я готовила для его на парУ.

14 тефтелек готовы.

Из остального фарша сделаем котлеты. Обваляем их в муке пожарим на масле в сковороде.

Котлет получилось 16 штук.

Гарнир можно не делать. Я приготовила сливочно грибной соус. Поставила на плиту кастрюльку со сливками и бульоном, который остался от варки капусты. В не большом количестве бульона размешала крахмал. Положила вареные до полуготовности два больших, нарезанных белых гриба и три лисички, что нашла на прогулке в лесу. Бульон с крахмалом тонкой струйкой вылила в кипящие сливки и бульон. Добавила соль, сахар и варила до загустения.

Котлеты мягкие и нежные. Их я положила в капустные листы, чтобы соус не растекался по тарелке.

Вместо гарнира в тарелки я положила отварную брокколи, цветную капусту, помидоры и базилик.

Очень вкусные котлеты! Пожалуйста угощайтесь!!!

Грибы для соуса. Мягкую жёлтую часть я убрала.

Лес, где мы часто гуляем. Мой зайчик прячется, не хочет ехать домой.

.






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты из мясного фарша и овощей
Описание: Котлеты мягкие, сочные и очень ароматные!!! Делала в двух вариантах, жареные и на парУ. Пока есть свежие овощи, стараюсь больше их использовать.


Фотографии «Котлеты из мясного фарша и овощей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Ниночка, очень интересный рецепт! Котлетки такие аппетитные!
Светочка, большое спасибо!
Ниночка, дорогая, принимай котлетки! Какие же они сочные, ароматные и вкусные! Я, правда, тут немного посамовольничала Не имела цуккини, так её заменила меньшим количеством болгарского перца и манной крупы меньше добавила. Огромное тебе спасибо за вкуснейший ужин
Виолеточка роскошное исполнение рецепта
Танечка, спасибо, дорогая Очень вкусно получилось
я тебе конечно верю
Ответ для Violl
Виолушка, как же у тебя вкусно! Какие нежные, симпатичные котлетки!
Светочка, спасибо, моя хорошая
Ответ для Violl
Виолеточка, такая аппетитная тарелочка, слюнки текут!
Юлечка, спасибо, дорогая Угощаю
Ответ для Violl
Виолетточка! Шикарная тарелочка!!! Очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо огромное
Ответ для Violl
Виолеточка, большое спасибо за очень красивый фотоотчёт!!!
Ниночка, спасибо за одобрение и чудесный рецепт
Ответ для Violl
С ума сойти, какая подача! Виолушка, очень вкусно и красиво! Фото чудесное! Вижу, фотик вернулся !
Олечка, спасибо, милая Ты же знаешь, какой я любитель котлеток Очень вкусные Фотик вернулся, ну вот солнце спряталось
Знаю,Виолушка! Вот так всегда, если есть одно, то другое куда то девается
Ответ для Violl
Виолеточка, как аппетитно и красиво у тебя на тарелочке!
Жанночка, спасибо, милая Извини, что без комментов, но в твоих отчетах тоже угощаюсь
Ответ для Violl
Виолеточка, как вкусно, ужин удался на славу !!!
Ответ для Violl
Виолетточка, превосходные, аппетитные котлеты
Олечка, спасибо, моя хорошая
Очень вкусные котлеты! Буду ещё готовить!!!
Спасибо большое за комм. й!
Отличный рецепт!
Спасибо, Верочка!!!
Соблазнительно!
Машуня, благодарю за комм.й!!!
Нинуля,очень интересные котлетки!Богатый какой состав! Забираю в КК!Грибочки до чего соблазнительные...А лес - просто чудо!Конечно,ребятам там раздолье!
Ирочка, спасибо большое за комм.й!!! Главный ингредиент цуккини с "моего" огорода. Огород на работе под моими окнами. Где - то я уже писала про это... Завтра у меня выходной, поедем в другой лес. Сейчас у нас небольшие морозы и грибов, ягод уже нет. Но в морозилке отваренных и сухих много.
Ниночка,какая вкуснятина получилась!!!!!!
Спасибо, Ирочка!!!
Ниночка, какие у тебя замечательные, добротные и всегда красочные рецепты. Мне очень нравятся!
Танюша, большое спасибо за комм.й!!!
Ниночка,с какой теплотой и любовью приготовлены твои котлетки! Все красочно рассказано и показано,обязательно приготовлю!!! Ооочень вкусно!!!
Галя, спасибо большое за душевный комм.й!!!
Очень люблю мясо с овощами!
Ангелина, благодарю за комм.й!!!
Ниночка, очень аппетитно и красиво!!!
Танюша, большое спасибо!!!
Хороши котлеты, а соус простой но очень вкусный.
Олечка, спасибо большое!!! Соус со сливками мне очень нравится! Вкусный!
Хороши котлетки!
Ирочка, спасибо!!!
Нина! Шикарные котлеты!
Наташа, спасибо большое!!!
Нинуля, сочные котлетки!!! А лес - просто сказка!!!
Благодарю, Олечка!!!
Спасибо, Айгуль!!!
Шикарный ужин!
Ирочка, благодарю!!!
Нинуль, завидую тебе по доброму, сама понимаешь.
Шикарные котлетки
Светочка, спасибо за комм.й!!!
Ну просто песня, а не рецепт,
Лес такой манящий.... А потом такой вкусный ужин!!!
Эхх, что б я так жил!!!!
Спасибо большое, Наташа!!! Ездим за город с собачками гулять, а попутно грибы и ягоды собираем. Уже были морозы и ничего больше не соберём. Но морозилка полная грибов.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2474 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки