• 22 октября 2014, 14:41
  • 4685

Скандинавский паштет

Рецепт: Скандинавский паштет

Предлагаю отведать скандинавской кухни. Мне кажется, что наши кухни чем-то похожи. Ведь у нас схожи: климат, уклад жизни, и продукты. Готовим из одних и тех же продуктов, а вкусы у блюд разные.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Скандинавский паштет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1964.4 ккал
белки
120.1 г
жиры
118.9 г
углеводы
103.2 г
100 г блюда
ккал
194.5 ккал
белки
11.9 г
жиры
11.8 г
углеводы
10.2 г


Рецепт «Скандинавский паштет»:

С печенки снять пленки и удалить желчные протоки, нарезать на средние куски. Так же нарезаем лук и бекон. Пропускаем через мясорубку, если время позволяет то 2 раза. Я пропуская 2 раза, паштет получает более нежный и воздушный. Добавляем яйцо и перемешиваем.

Муку обжариваем в масле, примерно 2-3 мин. Добавляем молоко. тщательно перемешиваем, что бы избежать комков, и варим до загустения, примерно 4-5 мин. Соус немного остудить.

Смешать соус и печеночную массу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотую гвоздику. Хорошо перемешать.
Для удобства смесь перелить в кувшин, так удобнее разливать по формочкам (это я подглядела у Гордона Рамзи).

Разливаем по формочкам.

Можно разлить в 1 лоток. Устанавливаем формочки или лоток в глубокий противень наполненный водой. На дно лучше положить тряпочку или полотенце, что бы наши формы не катались (это я тоже у Гордона подсмотрела).

В лотке запекаем примерно 1 час при 180 С. Надо что бы паштет пропекся в самом центре.

В порционных формочках запекать примерно 40 мин.

Подавать горячим или остывшим. Замечательно сочетается с черным хлебом, солеными или маринованными огурцами и свеклой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скандинавский паштет
Описание: Предлагаю отведать скандинавской кухни. Мне кажется, что наши кухни чем-то похожи. Ведь у нас схожи: климат, уклад жизни, и продукты. Готовим из одних и тех же продуктов, а вкусы у блюд разные.
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Скандинавский паштет» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
прекрасное блюдо.в копилочку
Благодарю!
Готовила из свиной печени. Очень вкусно, рецепт уверенно вошел в наш рацион и там остался.
Спасибо за доверие к рецепту. Очень рада что понравился паштет. Фото очень аппетитное. Рада что открылись и воплотились новые возможности.
Отчитываюсь: сегодня буду готовить второй раз. Очень удачный рецепт, спасибо!
Спасибо, за такое доверие. Очень рада что понравилось. Фоткой поделитесь, если будет возможность.
уже приготовила, но не знаю, как фото вставить
В личку написала.
у меня в виде паштета получился в первый раз, как-то все разваливалось-рассыпалось. Но я готовлю без грудинки, т.к. не всем в семье можно есть свинину, тем более жирную, а готовить отдельно очень утомительно. Во второй раз я добавила еще пару ложек манки и яйцо взбила отдельно в мисочке и потом уже влила в печень. Получилась нежная, но не рассыпчатая печеночная запеканочка. Даже ребенок одобрил (до этого признавала только печеночные оладьи). Не знаю, как задумывалось в оригинальном рецепте, но мне очень удобно раскладывать по тарелкам такие порционные кусочки. Надо будет попробовать по формочкам. Особенно нравиться лавровые листочки втыкать Спасибо, Катюша за рецепт!
Юля, спасибо за столь подробное описание. Очень приятно, что поделились своими находками и усовершенствованиями. Со мной на ты!
Спасибо! Со мной тоже можно на ты
Я поедатель-изготовитель-любитель паштетов. Этот паштет из разряда "Готовить всем!" Просто, быстро, результат потрясающий. Катя принимайте отчет
Ух-ты, какой красавец! Очень рада что понравилось! Фото аппетитное!
Со мной на ты
Хороший и не сложный рецепт, спасибо
Спасибо, буду рада если понравится.
Супер!
Спасибо
Как вкусно!
Спасибо
Очень хороший рецепт, лавровые листья оживляют, хорошая идея!
Спасибо
Какой интересный рецепт!
Спасибо
Катюш, изумительный рецепт!
Катюша, спасибо, за высокую оценку.
Понравился рецепт! Унесла в КК
Буду рада, если понравится. Будет возможность, поделитесь впечатлением.
Очень аппетитно!!!!
Ирочка, спасибо. Угощайся
Ой,с удовольствием. Меня долго уговаривать не надо!!!!
отличный паштет забрала в КК обязательно приготовлю!!!
Спасибо, если понравится, поднлиьесь, пожалуйста
Спасибо за вкусноту!!!
Супер! Очень понравился! Утащила в КК!
Спасибо. Буду рада если понравится, поделись, пожалуйста, впечатлением.
я вообще-то редко конспектирую субпродукты, но при случае - обязательно воспользуюсь
По случаю и оказии, мы все делаем
Кать, при первом же "семейном празднике" обязательно воспользуюсь!
Катя, классный паштет!!!
Ангелина, спасибо!
Очень интересный и аппетитный состав
Спасибо, буду рада если понравится
Вкусно!
спасибо за еще один вид замечательного паштета - с удовольствием попробую, - хороший завтрак или перекус)
Буду рада если понравится. Поделитесь впечатлением.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4649 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки