• 22 октября 2014, 19:12
  • 2542

Пирожное Макарон из кофе

Рецепт: Пирожное Макарон из кофе

Пирожное Макарон из кофе с начинкой из маскрапоне

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное Макарон из кофе»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Пирожное Макарон из кофе»:

Просейте сахарную пудру через сито и как следует перемешайте ее с молотым миндалем. Возьмите миску и взбейте в ней яичные белки венчиками электрического миксера, добавьте соль, а затем, постепенно, обычный сахар, всыпать до получения густой меренговой массы. Добавьте половину сахарной пудры с миндалем и аккуратно перемешайте лопаточкой сверху вниз. Добавьте ванильный сахар и оставшуюся сахарную пудру с миндалем, продолжайте аккуратно перемешивать, пока они полностью не смешаются. Добавьте кофе и оставшуюся часть сахарной пудры с миндалем, продолжал слегка помешивать до тех пор, пока все не перемешается. Поместите часть смеси в Декопен с большим круглым наконечником и изготовьте кружочки рекомендуемого размера, обозначенного пометками на противне для лакомства "Макарон". Таким образом тесто, расширившись, не перейдет через пределы, обозначенные для каждого лакомства, что обеспечит им правильную форму. Поставьте остывать на 30-35 минут при комнатной температуре. Выпекайте пирожные в духовом шкафу, предварительно нагретом до 150° С, в течение 20-25 минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Повторите эту операцию с остальной частью смеси.



Начинка
Поставьте масло размягчаться при комнатной температуре. Поместите его в большую миску и взбивайте венчиками миксера в течение 2 минут, пока оно не станет белым и пористым. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте взбивать еще пару минут. Добавьте сахар, ликер и щепотку соли и взбивайте еще 3-4 минуты. Начините лакомство Макарон кремом из маскарпоне и посыпьте небольшим количеством какао перед подачей к столу.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Какие шикарные вещи у производителя в каталоге. Хочется все и сразу.
Оксана у меня есть этот "декопен". Реально удобная вещь. Мне нравится больше, чем кулинарные мешочки. Очень удобно закладывать внутрь крем или тесто, ничего не вытекает,а насадки такие же.
Света, я когда зашла на сайт, у меня глаза разбежались. Дороговато, но столько удобных штук. Тем более, если ты хвалишь.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 334 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки