• 23 октября 2014, 10:44
  • 2213

Горячий мясной тартар на подушке из гречки

Рецепт: Горячий мясной тартар на подушке из гречки

Мясной тартар – изысканное французское блюдо для любителей эксклюзивной еды с добавлением сырого мяса. Но так как я еще не готова употреблять сырое мясо :-), а состав рецепта мне очень понравился, то я решила несколько переделать его под свой манер. И результат оправдал все ожидания, тартар получился вкусным, нежным, с приятным вкусом соленых огурчиков.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Горячий мясной тартар на подушке из гречки»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Горячий мясной тартар на подушке из гречки»:

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с гречкой кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 20 минут.

Пока варится гречка, приготовим мясной тартар. В сковороду влить оливковое масло и выложить фарш (у меня заранее перекрученная говядина). Обжаривать на сильном огне 5 минут.

Тем временем почистим, помоем и нарежем лук кубиками. Петрушку также промыть и мелко нарезать.

Соленые огурцы и каперсы мелко порезать.

Добавить к обжаренной говядине нарезанные лук, огурцы и каперсы. Хорошо перемешать. Обжаривать на среднем огне еще 5 минут.

Далее добавить соус, горчицу и просеянную муку. Хорошо перемешать и тушить под крышкой 10 минут.

За 2 минуты до готовности добавить петрушку.

Тем временем гречка уже сварилась, извлечь пакетики из воды и дать стечь лишней воде. Открыть пакетики с гречкой и выложить на блюдо с помощью сервировочного кольца, а сверху выложить готовый тартар. Украсить по желанию.



Мясной тартар получается очень вкусным, с приятным вкусов соленых огурчиков и прекрасно сочетается с ярким ароматом гречневой крупы.



Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горячий мясной тартар на подушке из гречки
Описание: Мясной тартар – изысканное французское блюдо для любителей эксклюзивной еды с добавлением сырого мяса. Но так как я еще не готова употреблять сырое мясо :-), а состав рецепта мне очень понравился, то я решила несколько переделать его под свой манер. И результат оправдал все ожидания, тартар получился вкусным, нежным, с приятным вкусом соленых огурчиков.


Комментарии и отзывы

оригинальная альтернатива грече с котлеткой и огурчиком(так нам привычным)
Да, всё верно) Спасибо большое за вниание!!!
Очень аппетитно и наверняка очень вкусно.
Спасибо большое!!! Действительно очень вкусно!!!
Очень эффектно!
Благодарю, Танечка!!! Мне очень приятно!!!
Мерси
Интересный рецепт! Спасибо,забрала.Удачи в конкурсе!
Спасибо большое, Ирочка!!! И благодарю за пожелание!!!
Супер!
Спасибочки, Дашенька!!!
Катенька,замечательное блюдо!Очень интересное,ароматное и аппетитное!
Спасибочки, Ирочка!!! Мне очень приятно!!!
очень интересный рецепт красивая подача!
Благодарю, Анечка!!!
Вкусно и красиво!
Мерси
Прекрасный рецепт!
Премного благодарю!!!
Привлекательный рецепт,вкусное блюдо)))
Благодарю!!!
Как не назови, а вкусно! Я недавно мужу открыла глаза на суп рассольник с огручиками, вроде прокатило, теперь вот надо и до такого мяса добраться
Спасибо, Юлечка!!! Мясо с солеными огурчикам очень замечательно сочетается, так что рекомендую
Как вкусно и красиво!
Спасибо, Ирина!!! Действительно, получилось очень вкусно!!!
Очень красивое оформление, ваши мужчины должны восхищаться, а мы тут на поваренке радуемся за вас, удачи в конкурсе
Хамися, огромное спасибо!!! Мне очень-очень приятно!!! И благодарю за пожелание!!!
Просто, но со вкусом!
Ангелина, благодарю!!!
Спасибочки, Верочка!!!
Отлично приготовлено, фото супер
Спасибо большое!!! Мне очень приятно!!!
Вкусно и красиво, несомненно. Только тартар - это все же сырое мясо. А подача и фото шикарные.
Спасибо, Наташенька! Да, сырое мясо, я в описании указала, что решила переделать рецептик
Оно так безопаснее, конечно же.
Полностью согласна И все-таки добавлю изменение в название блюда, чтобы не вводить народ в заблуждение
Ну да, некоторые могут сразу испугаться
Ответ для FoodStation1
Согласна, тартар просто не может быть горячим, он подается из охлажденного сырого мяса. Вот мясное рагу или жаркое - вполне подходящее название
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1294 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки