Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом
  • 24 октября 2014, 6:23
  • 29175

Свиные отбивные в грибном кляре

Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
15234.9 ккал
белки
541.6 г
жиры
387.7 г
углеводы
2539.8 г
Порции
ккал
3808.7 ккал
белки
135.4 г
жиры
96.9 г
углеводы
635 г
100 г блюда
ккал
320.7 ккал
белки
11.4 г
жиры
8.2 г
углеводы
53.5 г


Рецепт «Свиные отбивные в грибном кляре»:

  • Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с гречкой и варю на медленном огне 20 минут.

  • Корейку мою, нарезаю на порционные куски, просушиваю с помощью бумажного полотенца.

  • Мясо быстро подготавливаю с помощью специального размягчителя мяса (спасибо за него Женечке -JeSeKi).

  • Отбивные солю и посыпаю черным молотым перцем по вкусу.

  • Грибы мелко нарезаю.

  • Петрушку тоже мелко нарезаю.

  • Готовлю кляр. В миске миксером взбиваю сметану, яйца, соль, черный молотый перец.

  • Добавляю муку, просеянную вместе с разрыхлителем, снова чуть взбиваю миксером.

  • В это время на сковороде разогреваю растительное масло. К тесту для кляра добавляю шампиньоны и зелень.

  • Ингредиенты для кляра хорошо перемешиваю ложкой.

  • Кладу одну отбивную в кляр, прижимаю, чтобы кляр прикрепился к нижней стороне, с помощью ложки переворачиваю отбивную и выкладываю в сковороду с разогретым маслом.

  • Можно чуть кляра добавить сверху на отбивные. Обжариваю на среднем огне (чтобы тесто успело прожариться) отбивные сначала с одной стороны.

  • Затем с другой.

  • Выкладываю отбивные на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

  • Подаю отбивные с гречкой на гарнир. Приятного Вам аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные отбивные в грибном кляре
Рецепт: Свиные отбивные в грибном кляре

Приглянулась мне идея с чешского кулинарного сайта приготовления кляра с грибами. Чаще отбивные посыпаются грибами, сыром и другими ингредиентами и запекаются, а в этом варианте свежие шампиньоны добавляются сразу в кляр. Результат нас очень порадовал - мясо получилось сочное, кляр нежный, с зеленью, да еще и с нашими любимыми грибами.

Ингредиенты для «Свиные отбивные в грибном кляре»:

Фотографии «Свиные отбивные в грибном кляре» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
А добавив в кляр 2-3 ст. ложки сладкого или среднего по остроте кетчупа, его (кляра) вкус заиграет лучшими нотами прекрасных ощущений, в том числе и как (если грибы в кляре были ранее отварены) подлива к гречке.
Добавив в кляр прокрученное на мясорубке или очень мелко порезанное или на терко нашинкованное яблоко, у меня кляр получился с ябклочно-грибным вкусом! Ляяяпота!
Очень вкусный кляр, выходит как праздничный вариант обычной отбивной.
Алена, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что отбивные Вам понравились.
Прелестно и вкусно)))
Спасибо!
Очень вкусно получилось, спасибо вам за рецепт!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Благодарю за рецепт. Обязательно попробую.
Надеюсь, блюдо Вам понравится.
а можно маринованные шампиньоны использовать?
Думаю, можно, если они не очень соленые.
спасибо, попробую
Спасибо, очень вкусно получилось! Делала без грибов, тоже отлично)
Спасибо за доверие к моему рецепту!
Получилось просто отлично! Муж взял добавку и грустными глазами проважал то, что просто не осилил съесть. Сказал, что блюдо как праздничное. Огромное спасибо!!!
К слову, у меня ничего не разваливалось, хорошо прожарилось и держалось. Обвалять было сложнее - ну так я ложкой добавила клара уже на сковородке
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Светик, отличный рецепт! Очень соблазнительные отбивные
Виолочка, спасибо!
Светланочка,прими отчет твоего прекрасного блюда! Очень вкусно,просто объедение!Полнейший восторг! Спасибо!
Виолетточка, спасибо большое за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, очень аппетитная и красочная тарелочка!
Спасибо,Виолочка! Вкуснятина,нет слов! Обязательно попробуй,рекомендую!
Виолеттик, я даже не сомневаюсь, что это очень вкусно Светик невкусного не выкладывает
Точно!
Ответ для Т-пушка
Виолетточка, очень аппетитная тарелочка!!!
Замечательный рецепт,Светочка!Приготовлю,отчитаюсь!Спасибо!
Виолетта, спасибо!
Приготовила по вашему рецепту с шампиньонами, вкус грибов не чувствуется. В другой раз сделала уже с лесными грибами, собранными собственноручно летом, получилось вкуснее. Спасибо за идею кляра!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Я тоже думала, что с лесными грибами будет гораздо вкуснее.
ооочень вкусно, самый вкусный кляр, который я пробывала
Ксения, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Великолепно ! Спасибо за рецепт и идею!
Вероника, спасибо!
Sveto4ka ,otbivnye -skazka!i voobwe vse vachi rezepty prosto chikarny,spasibo ogromnoe!!
Спасибо!
cвета - просто к сведению - тролли не умеют готовить
Очень аппетитный рецепт, один вопрос: а мясо успевает за это время приготовиться?Оно ведь сырое? Или я не так поняла? Спасибо.
Перед жаркой мясо хорошо отбивается (или подготавливается с помощью размягчителя), поэтому мясо успевает прожариться.
Спасибо, обязательно буду делать!
Очень аппетитный рецепт, один вопрос: а мясо успевает за это время приготовиться?Оно ведь сырое? Или я не так поняла? Спасибо.
Прожарилось! Я нарезала куски толщиной 6-7 мм и очень хорошо отбивала.
Домашним очень понравилось! Мясо сочное, кляр вкусный Ну просто праздник какой-то!
Анютка, спасибо за прекрасный фотоотчет! Рада, что блюдо Вам понравилось!
Вкусно, сытно, красиво!
Таня, спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6340 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки