• 24 октября 2014, 15:08
  • 17531

Тесто дрожжевое без хлопот

Рецепт: Тесто дрожжевое без хлопот

Тесто научила делать меня моя бабушка, с тех пор и пеку на нем! Плюс этого теста в том, что после замешивания на нем сразу можно готовить, оно поднимается само в процессе!

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Тесто дрожжевое без хлопот»:

Время приготовления:

Количество порций: 60



Рецепт «Тесто дрожжевое без хлопот»:

Высыпаем дрожжи в чашку, добавляем два стакана воды теплой или комнатной температуры. Немного размешиваем, затем добавляем соль и сахар, растительное масло - все перемешиваем венчиком.
После начинаем добавлять муку постепенно (я добавляю стаканом) и замешиваем, муку добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам!
Все, тесто готово! Я никогда не ждала, когда оно поднимется, и начинала сразу лепить пирожки, оно поднимается в процессе! Мой муж в восторге всегда!
У меня получается 5-литровая кастрюля пирожков! Если хочу сделать сладкую выпечку в духовке, например, то просто увеличиваю количество сахара!
И смело можно удваивать порции на тесто!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто дрожжевое без хлопот
Описание: Тесто научила делать меня моя бабушка, с тех пор и пеку на нем! Плюс этого теста в том, что после замешивания на нем сразу можно готовить, оно поднимается само в процессе!


Комментарии и отзывы

Все больше и больше он мне нравится !
легко и просто!
а можно его хранить хотя бы сутки?(((( для двух пицц много получилось, не знаю, куда деть( пирожки не с чем сделать(
Да его можно хранить в морозилке!
Кстати, муку нужно обязательно (!!!) просеивать, а не стаканами всыпать!!! И не для того даже, чтобы мусор не попал, а для насыщения кислородом. Этим многие пренебрегают, но это важно ))
Согласно но навсегда руки доходят (
Ответ для Макс Лето
Однозначно!
Огромная просьба, напишите хоть примерное к-во муки. Я с дрожжевым тестом не работала, но хотела бы попробовать, поэтому просветите неумеху.
Постепенно всыпайте и замешивайте ,приблизительно где то 5-6 стаканов не больше я просто специально не мерила ,добавляла муку до того момента пока тесто перестанет прилипать к рукам!
Большое спасибо! Буду пробовать!
Ответ для natrog
Стандартный расчет муки для такого теста на стакан молока (воды) 3 стакана муки. Но вначале добавьте из расчёта 2,5 стакана, а остальную муку добавляйте постепенно при вымешивании. Нужно осторожно быть с мукой в дрожжевом тесте - иначе изделия получатся слишком плотные.
Ответ для natrog
примерно на 5-6 стаканов муки полстакана растительного масла,все остальное по рецепту
Совершенно никчемный рецепт . Всегда раздражала фраза по поводу муки "сколько возьмет тесто". Не все же такие спецы в приготовлении дрожжевого теста, чтобы на ощупь или на глазок сыпать муку. И пропорции муки очень важны в рецепте, а если количество основного ингридиента не указано, то кому нужен такой рецепт .
Как раз таки, совершенно обычный безопарный рецепт для новичков! Готовить по граммам - ну это совсем уж! Все всегда делаю на глаз. Все видели тесто и выражение "сколько возьмет" - как раз таки самое то в приготовлении теста! Это Вам парень, кстати, пишет )) Так, что не надо наезжать на автора.
Спасибо за понимание)
Я таким рецептом пользуюсь уже лет 35. Только когда надо,чтоб было больше сдобы,кладу маргарин.И сахара больше.
Из этого теста и печёные и жаренные пирожки получаются очень вкусные.
Хороший русский, добротный рецепт, я всегда так делала и делаю ( можно и с прессованными дрожжами), пирожки и пироги, ватрушки, закрытые и открытые, рулеты и т. п. Мой муж не ест сладкую сдобу ( кексы, шарлотки....). А всё, что на дрожжевом тесте - с удовольствием. И калорий меньше ( чем, например, в слоёном).
Спасибо , может быть молодым или неопытным хозяйкам он пригодится.
Как может пригодиться молодым хозяйкам рецепт, где не указано количество муки??? Понятно, что мука разная, но хоть от чего отталкиваться: 5-6 стаканов или 10???
Я,в своих рецептах,в тетрадных,всегда писала::: мука-сколько возьмёт тесто. А мозги включать не надо молодым хозяйкам?
На Поварёнке и так всё так разжовано,что только проглотить надо.
Как будто это первый рецепт дрожжевого теста.
Зачем тогда выкладывать, если не первый уже рецепт? Засветиться что-ли? И такие точно здесь рецепты есть уже.
Так эти рецепты отличаются кол-вом сахара,дрожжей и т.д.
Каждый делиться СВОИМ рецептом.
Ответ для галочка59
Галочка, если "59" - год вашего рождения, то мы одногодки. Когда мы учились готовить, в любом доме СССР был солидный запас муки, круп и много еще чего (дефицит же!). Сейчас у меня два взрослых сына, и я постоянно убеждаюсь, что современные девочки могут начинать печь пирожки, когда в доме чуть больше стакана муки. Рецепт отличный, но сахара я добавляю около 2 ст. ложек, дрожжи его съедают, тесто становится пышнее.
. Сейчас у меня два взрослых сына, и я постоянно убеждаюсь, что современные девочки могут начинать печь пирожки, когда в доме чуть больше стакана муки. .
наверное если бы у вас была дочка, то вы бы этого комментария б не написали....
Деточка, если бы у меня была дочка, то она готовила бы лучше меня. У меня есть множество знакомых девочек, у которых я учусь некоторым особенностям современной кухни. Есть много молоденьких одаренных "кухарочек" в интернете. Почему успешные и красивые молодые "детки" выбирают "косоруких стерв" - больное место... Минус я исправила.
не обижайтесь, просто меня этот коментарий задел до глубины души, просто как показывает практика(я не знаю как в вашем случае) что свекрови очень уж строго относятся к своим невесткам, я ведь тоже невестка, и у моей свекрови тоже два сына....
Ответ для alina-poll
Алина,у нас больших запасов не было.Это уже в конце 60-х,начале70-х начали делать запасы. Спички,мыло,мука... У меня взрослая дочка,невестка,у них всегда дома всё есть.
Я и сейчас,покупаю мешок муки (на зиму),хлеб пеку,вареники делаю.
Я выше написала о своём рецепте.
Надеюсь, мы понимаем друг-друга. А тесто в рецепте хорошее!!!
Ответ для галочка59
Ответ для галочка59
Мозги включать надо, но, если честно, я далеко не сразу стала определять сколько необходимо муки для определённого теста.
Ответ для Тамила
Хоть чему-то Вас научила мама? Хоть что-то когда-то читали? Видели? Интересовались? На кулинарных сайтах маленькие девочки выкладывают шедевры, было бы желание.
а сколько примерно муки? где то больше килограма? а этот рецепт только для сухих дрожжей?????
а сколько сахара кладете для сладкой выпечки????
2-3 ложки чайные смотря как вы любите сладкое)
о! Я где то про начинку с капустой видела) Теперь Рецепт теста)) Кажется на выходных у меня пирожки будут
Надо попробовать
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки