Рецепт: Пирожки  из баклажанов
"Пирожки " из баклажанов
Рецепт: Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Рецепт: Грудка цыпленка запеченная Держи карман шире!
Грудка цыпленка запеченная "Держи карман шире!"
  • 25 октября 2014, 3:10
  • 4544

Котлета из семги с картофелем по-сельски

Рецепт: Котлета из семги с картофелем по-сельски

Рецепт можно отнести в категорию "Ужин-пятиминутка". Самая долгая процедура - чистка картошки, все остальное готовится просто стремительно. Горячо, ароматно... что еще надо в осенний вечер после рабочего дня?

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Котлета из семги с картофелем по-сельски»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1024.1 ккал
белки
56.6 г
жиры
48.1 г
углеводы
92.3 г
Порции
ккал
512.1 ккал
белки
28.3 г
жиры
24.1 г
углеводы
46.2 г
100 г блюда
ккал
126.4 ккал
белки
7 г
жиры
5.9 г
углеводы
11.4 г


Рецепт «Котлета из семги с картофелем по-сельски»:

  • Прибежав домой и чуть-чуть отдышавшись, чистим картофель. Режем на мелкие кубики и ставим вариться в подсоленной воде.

  • Достаем из морозилки рыбу. У нас на рынке продается мякоть семги обрезками. Маленькие бесформенные кусочки, в три раза дешевле, чем филе. Для котлеты в самый раз. Достали, и, не размораживая, строгаем крепким ножом нужное количество. Остальное убираем обратно.

  • Солим, перчим, добавляем манку, переминаем хорошенько руками. Манка нам нужна для того, чтобы выделяющие соки впитались, никуда не убежали и попали к нам в тарелку.

  • Лепим пару котлет и обжариваем на сковороде, можно без масла, по паре минут с каждой стороны.

  • Снова лезу в морозилку и достаю заготовки: 1) репчатый лук, пассированный на растительном масле, перемолотый блендером, замороженный в формочках для мини-кексов и хранящийся в пакете 2) зелень, в данном случае, сельдерей, перемолотая и так же замороженная. Если такого нету, кладите свежую резаную зелень, лук, чеснок, грибной порошок, сухую приправу, в общем, все, что угодно душеньке и брюшеньке :)

  • Картошка сварилась, сливаем воду, интенсивно мешаем ложкой чтобы скруглить грани и придать густоту подливке, добавляем молоко, масло, приправы. Впервые этот рецепт я увидела на Кубани лет этак 30 назад. Потряс он меня до самых моих тогда еще юных печенок, как это? Картошка вареная в молоке??? Да, просто это такое недотолченное пюре. Ну некогда хозяйкам пюре доводить до пухового состояния: коровы, куры, поросята... ну или офис, фитнес...
    В общем, не отвлекаемся, доводим до кипения.

  • И подаем. Приятного аппетита!

  • Котлета в разломе. Видны текстурированные кусочки, фарш не превратился в единую массу, сохранив натуральность семги.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлета из семги с картофелем по-сельски
Рецепт: Котлета из семги с картофелем по-сельски

Рецепт можно отнести в категорию "Ужин-пятиминутка". Самая долгая процедура - чистка картошки, все остальное готовится просто стремительно. Горячо, ароматно... что еще надо в осенний вечер после рабочего дня?

Ингредиенты для «Котлета из семги с картофелем по-сельски»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
идея котлет - супер!
Вам огромный +, забираю в КК!
спасибо
Очень интересно. Сегодня приготовлю котлеты (нашла у нас в продаже такое рыбо-мясо-резаное ), а может и картошку тоже - тесть полный комплект.
Скажите а Вы из такой рыбы только котлеты делаете или у вас еще есть интересны рецепты с применением данного )бюджетного( продукта?
Прежде всего, уха: все по-минимуму лук, картошка, рыба, петрушка, соль, ч/перец. Часто семгу с треской смешиваю.
Потом те же кусочки в подливке: сливочной или томатной.
В омлет добавляю. Все собираюсь ризотто наворотить, да дома у меня рис не едят, все по гречке оттягиваются ), а для одной себя что-то неохота.
Спасибо за информацию.
Вчера таки приготовила полный комплект - ну Очень вкусно! )
Вкусно очень!
, ох, как всё вкусно у вас , хочеться всё и сразу
Вкусно и аппетитно описано
Спасибо всем!
Не знаю, что больше зацепило, котлета, или картошка, но, скорее всего, описание с чувством юмора, не чрез меру, и опытностью хозяйки
Аппетитный ужин у вас!
Хороший рецепт! Замечательное блюдо)))
Вкусненькое блюдо.
отличная котлета! великолепный гарнир! а за идею с заморозкой лучка большое спасибо!!!! от меня плюсик
Люблю рыбные котлеты и картошка интересная подача. Забрала в КК.
Великолепный ужин
Спасибо за рецепт! А идея с заморозкой лука просто шедевр)
Интересный рецепт, забираю ! И спасибо за идею с заморозкой лука, беру на заметку .
Очень люблю семгу. Но всегда только солила. Попробую найти обрезь и по вашему рецепту приготовить котлеты.Дороговастенько, конечно. Но рыбу люблю.Мясо не ем. Спасибо за рецепт и фото.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6372 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки