• 26 октября 2014, 18:01
  • 3954

Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом

Рецепт: Торт Зебра с черносливом и манным кремом

Нужно было срочно и быстро приготовить торт. Соединив, как всегда, несколько рецептов, на выходе получила очень вкусный, нежный и симпатичный тортик ) Хочется его снова и снова )

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом»:

Тесто

Крем манный

Крем сметанный

Глазурь

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт "Зебра" с черносливом и манным кремом»:

Готовим тесто.
Все как для бисквита:
взбиваем миксером 3 яйца до белой пены с щепоткой соли - тогда пена получается быстрее, + всыпаем сахар 1 стакан.

Далее добавляем гашеную соду + разрыхлитель теста 1 ч. л., сметану,
муку. Перемешиваем, должно получится тесто, как густая сметана.
Я добавила еще изюм.

Отделяем 3 ст. л. теста в другою мисочку. К нему добавляем 1 ст. л. какао-порошка. Вымешиваем. Добавляем еще белого теста, так чтоб стало 1:1 белого и темного. И теперь нежно вымешиваем.

Выливаем в форму два теста таким образом:
столовая ложка на середину формы белого теста, в нее столовая темного, и так далее, попадая каждый раз в центр образовавшейся лужицы.

Можно и не заморачиваться, налить в форму белого теста и темным поставить пятна на фоне. тогда это не будет зебра, но тоже получится интересный творческий вариант.


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-45 минут.
После готовности остужаем. У меня была возможность вынести на балкон, так как за окном уже холодно)

Остывший кекс аккуратно разрезаем на три коржа.

К тому времени, пока кекс был в духовке, делаем кремы.

Крем сметанный:
Нарезаем мелко чернослив, орехи крошим скалкой.
Смешиваем со сметаной и сахаром.

Крем манно-цитрусовый:
Манку завариваем на молоке 5-7 минут. На 3 ст. л. манки - ушел 1 стакан молока. Масло сливочное растираем с сахаром.

Как только заварилась кашка даем слегка остыть. Потом добавляем к ней растертое масло с сахаром, а также сок лимона (1-3 ч. л.) и цедру (примерно 1/2 ч. л.).

Коржи вспрыскиваем/пропиты ваем: коньяком или ликером (например, Бейлиз), у меня был кокосовый ликер.

нижний корж - намазываем манным кремом, высота крема около 0,5 см.
Накрываем средним - его намазываем кремом с черносливом.
накрываем последним - к нему готовим глазурь )

Глазурь:
в кастрюльке разогреваем масло, сахар, потом кладем какао, сметану.
Доводим почти до кипения, все время помешивая.
И чуть даем остыть.
И быстренько наносим на наш тортик!

Украшаем по вашему творчеству. И в холодильник, желательно минимум на 3 часа. Чем дольше, тем пропитанней и вкуснее )

Приятного аппетита! )))

Крем сметанный с черносливом:
сметана 3-4 ст. л
чернослив 8-10 шт
грецкий орех горсть
сахар 3 ст. л.

Крем манно-лимонный:
манка 3 ст. л.
молоко 1 стакан
сахар 3 ст. л.
масло сливочное
лимон сок и цедра


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Зебра с черносливом и манным кремом
Описание: Нужно было срочно и быстро приготовить торт. Соединив, как всегда, несколько рецептов, на выходе получила очень вкусный, нежный и симпатичный тортик ) Хочется его снова и снова )


Комментарии и отзывы

Интересный крем!
Я не поняла, как можно сварить крем с 3 ст.л. манки и 0, 5 стакана молока, да ещё варить 5-7 минут. Возможно молока надо 0,5 литра?
Да, молока вливаем сразу 0,5 стакана, и потихоньку добавляем до объема не более 1 стакана.
Но можно и сразу в 1 стакан молока всыпать манку. Важно чтоб очень жидким не получился крем.
Наша задача сделать манный крем только для одного коржа. И большого кол-ва для этого не нужно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1392 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки