Всем приветик, хочу поделится с вами рецептом "Бездрожжевые пирожки на сметане"! Когда у меня мало времени на дрожжевые пирожки, я пеку из вот такого теста! Тесто получается универсальное, мягкое, с ним хорошо работать, а пирожки на следующий день не черствеют! Пирожки можно жарить в духовке, на масле и печь пирог! Рецептик мне достался уже давно, от моей подруги!
pupsik27Поваренок 6 уровня
- 27 октября 2014, 14:25
- 209071
Бездрожжевые пирожки на сметане
Ингредиенты для «Бездрожжевые пирожки на сметане»:
- Сметана (средней жирности) — 400 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (уходит вместе с посыпкой (мука разная)) — 800 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85308.7 ккал |
белки
1207.6 г |
жиры
8021.6 г |
углеводы
1880 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Бездрожжевые пирожки на сметане»:
-
Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!
-
Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.
-
Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.
У меня в этот раз было 4 начинки.
Жаренные лесные грибы + жаренный лук.
Варёное яйцо + зелень.
Мясной фарш + жаренные грибы с луком.
Отваренный картофель + жаренный лук. -
Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.
-
На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.
-
У меня вот такие получаются.
-
Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться.
Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки.
Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки.
С мясом жарить немного дольше! -
Пирожки в готовом виде!
Вот такое количество пирожков у меня получается.
Приятного аппетита и спасибо за внимание!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2022 года caramel77 #
27 июля 2022 года Махомяк #
Отличный и очень легкий рецепт теста. Делала на половину нормы, добавила в тесто ч.ложку сахара и ч.ложку манки, соду заменила ч.ложкой разрыхлителя.
Разделывала на силиконовом коврике без муки, просто смазав руки маслом.
Жарила почти на максимальной мощности, поэтому масло не впитали практически.
Получилось 20 штук
Спасибо за рецепт
13 сентября 2021 года Polina19 #
4 марта 2021 года koshka koshka 96 #
2 марта 2021 года svetikig82 #
6 февраля 2021 года alenanat #
27 ноября 2020 года Alraune #
18 сентября 2020 года YelenaR_almaty #
8 августа 2020 года liza2006 #
28 мая 2020 года alenaboudet #
Делала половину порции, у меня получилось ровно 12 пирожков.
Тесто просто чудесное, так легко с ним работать
Всем удачной выпечки!
1 апреля 2020 года azilkhanovna88 #
15 июня 2018 года Marutania #
18 июня 2018 года pupsik27 # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Marutania #
18 июня 2018 года pupsik27 # (автор рецепта)
26 ноября 2017 года Кристина Товарницкая #
26 ноября 2017 года pupsik27 # (автор рецепта)
5 февраля 2021 года Давыдова Наталья #
25 сентября 2017 года лакомка42 #
26 апреля 2017 года Вера Джулай #
15 сентября 2016 года ИришкаШ #
14 августа 2016 года Alefniunia #
18 июля 2016 года medcorporated #
14 июля 2016 года Святочка #
13 июля 2016 года Анастасия АГ #
Правда, жарила я на сухой сковороде. На вкус это никак не повлияло!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: