• 27 октября 2014, 16:14
  • 3751

Сливочная рыбка в надутом конверте

Рецепт: Сливочная рыбка в надутом конверте

Сегодня я хочу угостить Вас очень вкусной нежной сливочной рыбкой, приготовленной по технологии Бернара Шаттона.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Сливочная рыбка в надутом конверте»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Сливочная рыбка в надутом конверте»:

Включаем разогреваться духовку на 190град.
Для начала хорошо промываем все овощи и готовим овощи гриль для овощной подушки. Картофель нарезаем тонкими кольцами вдоль картошки, вместе со шкуркой. Берем 1 крупную морковь и большую часть кабачка. Нарезаем пластинами. Перец - также крупными частями. Обжариваем все овощи на гриле. Можно слегка подсолить, поперчить.

Ставим отвариваться рис в пакетиках ТМ"Мистраль" "Басмати Микс" смесь белого ароматного и темного риса (кидаем в подсоленную кипящую воду) на 30мин.

Оставшуюся морковь натираем на крупной терке, лук и оставшийся кабачок нарезаем кубиками. Добавляем зелень и обжариваем на оливковом масле. Добавить сливки и слегка потомить овощи в них. Солим, перчим по вкусу.

Рыбку филируем. У меня это прекрасная карельская форель весом около 800г. Получилось два пласта.

Дно жаропрочной формы застилаем хорошей пекарской бумагой. Мне сегодня повезло, и я купила бумагу по ГОСТу (!!!). Она оказалась на редкость прочной.
Бумагу слегка смазываем оливковым маслом и выстилаем овощами гриль.
Сверху на овощи - одно рыбное филе.

На филе выкладываем часть сливочно-овощной смеси и сверху закрываем второй частью филе. Также покрываем его овощами в сливках.

Накрываем рыбу вторым листиком пекарской бумаги, плотно заворачиваем края и скрепляем их часто-часто степлером. Через один угол надуваем конверт, и закалываем этот угол также степлером. Ставим рыбу в нагретую духовку минут на 20, пока не запахнет рыбкой.

Через 20 минут вынимаем наш конверт. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, вскрываем острым ножом конверт. И вуа-ля! Можно подавать.

Красивая, нежная вкусная рыбка в овощах. Приготовленная таким интересным способом.

Белый с черным рис и великолепная красная рыбка. Поистине -домашний шедевр.


Я уверена, такая рыбка понравится не только Вашим домашним, но и любым самым привередливым гостям!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сливочная рыбка в надутом конверте
Описание: Сегодня я хочу угостить Вас очень вкусной нежной сливочной рыбкой, приготовленной по технологии Бернара Шаттона.
Тэги: обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень интересный рецепт!
Большое спасибочки!
Большое спасибо,милая,что заглянула!
Суперская рыбка !
Галочка, спасибо, милая!
Интересная, сочная рыбка.
Большое спасибо,Светочка
Татьян, рецепт очень интересный! Забрала себе, при случае попробую
Ирочка,спасибо большое за внимание!Очень надеюсь,что рецепт не разочарует!
Танюша, прекрасное блюдо!
Спасибо, милая!
Танечка, Как вкусно!
Лиль, спасибо огромное!
Танечка, отличное блюдо!
Светочка,спасибо большое,милая!
Интересный рецепт!
Большое спасибо! Мне тоже очень понравился своей необычностью)))
Танюшик, какая рыбка замечательная))) Отличный рецепт)))
Наташенька,спасибо большое!Какая ты загорелая на аватарке,аж завидно)))
Он не успевал смываться, Танюшик))) В этом году больше не попаду на солнышко, так что побелею!
Да,мы тоже все ждем-ждем.когда папа-муж с коммандировки вернется,обещал нам поездку к морю...Но,наверное,в этом году не судьба уже)))
Спасибо большое!
Танечка, замечательные фотографии и рецепт
Олесенька,спасибо большое,дорогая!
Рыбка- загляденье!!!Думаю, ооочень вкусно
Большое спасибо!Да,на вкус нам очень понравилась. Такая нежная и совсем не сухая..И,что не маловажно для меня,совсем не пахла тиной. Какой бы вкусной не была речная форель,ну пахнет она все же (для меня)
Какая аппетитная рыбка!
Ирочка,спасибо большое!
И рецепт очень интересный, и рыбка замечательная!
Спасибо огромное!Да,рыба меня удивила)))
Шикарная рыбка!
Спасибо огромное!
Танечка, просто замечательный рецепт!
Танюшка,спасибо,милая!
Шикарная рыба забираю
Спасибо огромное,Альгуль,за доверие и хороший коммнт!Надеюсь.не разочарует рецепт. На днях готовила его же с лососем(сухая рыба,а вот в этом рецепте получилась очень нежной)
Танюш, аппетитно!!!
Большое спасибо, Оленька!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1357 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки