• 30 октября 2014, 16:04
  • 2236

Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками

Рецепт: Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками

Приготовление рыбы занимает считанные минуты. Но это не единственное достоинство подобных блюд. Рыба полезна и вкусна. А в этом простом блюде скумбрия приобретает интересные вкусовые оттенки, благодаря джему и яблокам. Хотя, сама тоже обладает ярким вкусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками»:

Скумбрию совсем необязательно покупать в виде филе. Она достаточно легка в обработке. Удобнее разделывать слегка подмороженную рыбу. Отрежьте голову, хвост и плавники (промыв, их можно использовать при варке рыбного бульона), проведите острым ножом со стороны спины слева от хребтовой кости (как можно ближе к ней), отделяя левую половину. С правой стороны поступаем также.

Выньте все крупные кости, промойте рыбу. Со стороны спинки скумбрию разделывать не только удобнее, но и правильнее: не разрезается брюшко, в котором содержится много рыбьего жира. Но для этого рецепта я рыбу все-таки режу пополам. Не забудьте заблаговременно разогреть духовку. В данном рецепте я использую функцию гриль, но можно запекать и в обычном режиме, выставив температуру побольше.
На гарнир к рыбе я предпочитаю рис, поэтому на данном этапе поставим воду для его варки на огонь.

Почистите и порежьте яблоко. У меня одно, но очень большое. Яблоко лучше выбрать кислое или кисло-сладкое.

Надрежте скумбрию со стороны кожи для того, чтобы рыба при жарке не деформировалась. Положите на смазанный маслом противень кожей вверх, вокруг разместите яблоки, посолите рыбу, посыпьте листиками свежего розмарина. Яблоки можно немного смазать маслом. Жарьте рыбу 2-3 минуты (гриль), пока кожа местами не подрумянится.

Тем временем поместите рис в кастрюлю. Я использую смесь белого ароматного и дикого риса Басмати mix в варочных пакетиках ТМ Мистраль. На мой взгляд, в этом блюде порция рыбы большая, поэтому достаточно 1 пакета такого риса на двоих. Но варю по привычке больше))) Этот рис варится 15 минут, этого с лихвой хватит, чтобы завершить приготовление рыбы

Так же смешайте в миске джем и уксус.

Достаньте противень из духовки и обильно смажьте фруктовой смесью рыбу, остаток распределите на яблоках. Верните блюдо в духовку еще на несколько минут (я готовлю пару минут в режиме гриль) до готовности.

Тем временем приготовился рис.

Сервируем блюдо по вкусу. Рыбу гарнируем рисом и яблоками, также рыбу и рис можно полить сиропом из противня.

УГОЩАЙТЕСЬ... Вкусно!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Скумбрия в мармеладной глазури с яблоками
Описание: Приготовление рыбы занимает считанные минуты. Но это не единственное достоинство подобных блюд. Рыба полезна и вкусна. А в этом простом блюде скумбрия приобретает интересные вкусовые оттенки, благодаря джему и яблокам. Хотя, сама тоже обладает ярким вкусом.


Комментарии и отзывы

Просто супер получилась рыбка! Не успел сфоткать-все скушали.....
Большое спасибо за впечатления! Готовьте на здоровье и в удовольствие! И фиг с ней, с фоткой
Как захотелось такой рыбки!
Светик, готовь, как время будет!
Конечно!
какая аппетитная рыбка,можно мне кусочек
Конечно можно! Угощайся, Олесь!
Наташенька,замечательное блюдо!Очень подробный рецепт с красивыми иллюстрациями!
Спасибо, моя хорошая!
Вкусная рыбка! Наташ, рецепт прихватила, попробую
Ириш, спасибо! Готовь на здоровье!
Очень заинтересовал рецепт! Сделаю всенепременно.
Готовьте на здоровье и в удовольствие!
Замечательный МК ! Великолепный рецепт ! Я даже не думала, что можно так запечь рыбу... Отличная идея ! Забираю в КК ! Спасибо !
Готовьте на здоровье!
Наташа, красиво и вкусно!
Спасибо, Ленусь!
Отличный рецепт!
Большое спасибо
Наташа, как захотелось такой рыбки
Оль, готовь, как свое готовить надоест.
Как аппетитно!
Спасибо!
Посмотрела, и сразу захотелась ее съесть!
Спасибо! Приготовьте, это быстро и просто.
С удовольствием бы, только у нас скумбрию днем с огнем не сыщешь. Но по случаю - обязательно! Спасибо за идею.
На здоровье! А где это "у вас"? Если не секрет
На побережье Средиземного моря, как ни странно. Нет, конечно, скумбрия там водится, только порода другая, испанская - мелкая и тощая и совсем не популярная, поэтому в продаже встречается редко. А я скучаю по "нашей" атлантической....
Ну так у вас и без скумбрии рыбех должно быть всяких-разных
Да, приходиться сардинкой баловаться...
Спасибо!
Отличный рецепт! А фото.... Мечта!
Спасибо огромное!
Ох, какая рыбка! красивая и вкусная! Мечта!
Надюша, спасибо! Угощайся
о-о, это я с удовольствием , спасибочки
Вкуснота, Наташ!! Как раз задумала на выходных скумбрию приготовить - и тут твоя прелесть! У нас как раз крупная, жирненькая рыбка появилась в продаже!
У нас как раз крупная, жирненькая рыбка появилась в продаже! 
Я это заметила
Спасибо, Светик!
Прекрасно рассказано и показано! Аппетитная рыбка вышла! Подача отличная!
Спасибо огромное! Я ОЧЕНЬ старалась
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2904 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки