• 30 октября 2014, 20:44
  • 6043

Суп-пюре из смеси бобовых с курицей

Рецепт: Суп-пюре из смеси бобовых с курицей

Это моя вольная фантазия на тему бобовой смеси, хотя... может быть, кто-то уже и фантазировал на эту тему. Предлагаю попробовать очень вкусный супчик, сытный и полезный.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Суп-пюре из смеси бобовых с курицей»:

Продукты для супа.
Бобовую смесь предварительно замачивала на ночь.

Отварила куриные бедрышки в ~1 литре воды, для вкусовой насыщенности добавила половину луковицы и морковь, посолила после закипания, сняла пену.
Лук и морковь для бульона отсутствуют на фотографии в 1-ом шаге. В конце варки добавила в бульон перец горошком и лавровый лист.
На приготовление бульона было потрачено около 30 минут, из готового бульона удалила лук, морковь, лавровый лист, горошины перца.

Для супа лук и морковь нарезала соломкой.

В кастрюле с толстым дном разогрела подсолнечное масло и обжарила овощи до золотистого цвета.

С отваренных окорочков сняла кожу и разобрала мясо на кусочки.

Добавила куриное мясо к овощам, перемешала и немного обжарила.

Затем в кастрюлю засыпала бобовую смесь, веточки тимьяна и влила красное полусладкое вино. Перемешала и тушила под крышкой минут десять на слабом огне (следить, чтобы не пригорело).

Далее влила в кастрюлю бульон и варила до полной готовности бобовой смеси, минут 20.

В конце варки добавила к супу зерна кардамона.
Готовый суп надо остудить. Если на этом этапе вашему терпению пришел конец, наконец, просто очень хочется есть, а тут еще ароматы мешают сосредоточиться, то смело прерывайте процесс и... "где моя большая ложка".

Остывший суп пюрировала до однородности, добавила соли и перца. И при постоянном помешивании довела до кипения.

Супчик готов. Подавала с гренками, обжаренными в чесночном масле. Чтобы приготовить чесночное масло надо зубки чеснока размять плоской стороной лезвия ножа, обжарить до золотистости в растительном масле, затем удалить чеснок - масло готово.







Приятного аппетита! Буду рада, если рецепт понравится.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из смеси бобовых с курицей
Описание: Это моя вольная фантазия на тему бобовой смеси, хотя... может быть, кто-то уже и фантазировал на эту тему. Предлагаю попробовать очень вкусный супчик, сытный и полезный.
Тэги: первое, обед.


Комментарии и отзывы

Очень привлек меняя ваш супчик, ароматный наверное, завтра буду своим готовить
Спасибо большое!
какой вкусный супчик!
Танечка, спасибо!
Люблю густые супы. А что в составе бобовой смеси?
Спасибо Оксана. Я использовала бобовую суповую смесь: красная фасоль, мелкая белая и "птичий глаз", лущеный горох, маш, зеленая чечевица.
Хороший состав, богатый.
О да!
И где моя бАльшая ложка????
Что входит в бобовую смесь? РАзглядела красн.фасоль, нут и маш, наверное...
Ниночка, спасибо, суп, правда хорош. В смесь входит: фасоль красная, мелкая белая, фасоль "птичий глаз",маш, зеленый горох, зеленая чечевица. В зависимости от производителя м.б красная и желтая чечевица, даже рис, как белый, так и бурый.
Спасибо, Танечка, вообщем, все варианты - хороши!
Так и есть, но в смеси все играет новыми красками.
у меня ещё один вопрос: все составляющие бобовой смеси замачиваются на ночь? Если я отдельно бобовые беру, то по инструкции произ-ля, так?
Да, конечно, Вы правы
Очень сытный супчик
Нина, большое спасибо!
Я очень люблю подобные супы, особенно в холодное время года. Очень вкусно и сытно!
Мариночка, большущее спасибо!
Забрала в КК, будем готовить))
Спасибо большущее!
Вкусно очень!
Леночка, спасибо!
Танюша спасибо большое
Тебе дорогая спасибо, что заглянула.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2467 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки