Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре
Рецепт: Чебупели с ветчиной и сыром
Чебупели с ветчиной и сыром
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
  • 31 октября 2014, 20:23
  • 9351

Торт "Яблочнo-муссовый"

Рецепт: Торт Яблочнo-муссовый

Вот такой рецепт нашла в немецком журнале. Немного переделала под свой вкус. Немцы предлагали делать мармелад с яболочного вина. Но когда я его попробала рекомендуемое вино... мне показалось это больше похоже на яблочный уксус. И решила взять просто яблочный сок. Тесто слоеное. На низ брала дрожжевое слоеное, но это было не обязательно, в рецепте было простое слоеное. Итак получился очень нежный тортик, со вкусом яблока!!! Кто любит все яблочное, этот торт для вас!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Торт "Яблочнo-муссовый"»:

Суфле

Мармелад

Корж

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4879.1 ккал
белки
107.7 г
жиры
298.6 г
углеводы
634.8 г
Порции
ккал
487.9 ккал
белки
10.8 г
жиры
29.9 г
углеводы
63.5 г
100 г блюда
ккал
229.1 ккал
белки
5.1 г
жиры
14 г
углеводы
29.8 г


Рецепт «Торт "Яблочнo-муссовый"»:

  • Итак берем два рулона теста слоеноего. Раскатываем и вырезаем два круга диаметром 26см.

  • Один круг оставляем целым другой разрезаем на сегменты. И выпекаем оба коржа. При 200гр минут 15. До золотистого цвета.

  • Вот такой корж для верха мы получим. Уберем его в сторону пока.

  • Теперь делаем мармелад. Ну я всетаки не удержалась, взяла немного этого вина. Вы смотрите сами, если хотите то добавте десертного любого вина. Итак нам нужен сок, желатин. Желатин зальем водой.

  • Нагреем сок, добавим вино, цедру апельсина. И затем распустим желатин и тоже добавим, все размешаем, слегка дадим остыть.

  • Разливаем наш желатиновый сок по формочкам, любым но лучше овальным. И ставим на 2 часа в холодильник.

  • Корж обрезаем меньше формы. Кладем на дно. Когда застынут, опустим их в горячую воду на 3 минуты и перевернем, затем кладем наши мармеладинки на корж.

  • Деалаем крем-суфле. Желатин зальем водой холодной. Примерно 0,5стакана. Сок нагреем и добавим к нему распущеный желатин. ( желатин распускаем в микроволновке) Желтки взбиваем до бела с сахaром, ванильным сахаром. И добавляем к ним желатин с соком. Все премешиваем хорошо и добавим яблочное пюре, я брала обычное яблочное пюре.

  • И выливаем нашу смесь на крож с мармеладом. Стaраясь лить аккуратно. Ставим на ночь в холод.

  • Утром взбиваем сливки до пиков. У меня растительные сливки, они взбиваются без закрепителя. Но вы если берете 30% сливки то надо добавить закрепитель. Кладем по желанию сахар и ванилин. Я добавила 3 ст. л. сахара. И выкладываем на наше суфле.

  • А теперь самое приятное это украшение. Кладем наши треугольнички, и украшаем как хотим. Например можно серединку украсить фруктами но у меня была вишня. И посыпаем сахарной пудрой. Вот такая красота! Угощайтесь!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Яблочнo-муссовый"
Рецепт: Торт Яблочнo-муссовый

Вот такой рецепт нашла в немецком журнале. Немного переделала под свой вкус. Немцы предлагали делать мармелад с яболочного вина. Но когда я его попробала рекомендуемое вино... мне показалось это больше похоже на яблочный уксус. И решила взять просто яблочный сок. Тесто слоеное. На низ брала дрожжевое слоеное, но это было не обязательно, в рецепте было простое слоеное. Итак получился очень нежный тортик, со вкусом яблока!!! Кто любит все яблочное, этот торт для вас!

Ингредиенты для «Торт "Яблочнo-муссовый"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Какой красавчик!
спасибо!
Подскажите а , что за закрепитель для сливок ?
так и называется
Подскажите а , что за закрепитель для сливок ?
Леночка, я в восторге!!!!
spasibo
какой шикарный торт!!!!!!! забираю себе в копилочку!!! и торт и подача, нет слов, сплошной восторг!!!!! благодарю за то, что поделились с нами такой красотой и главное технологией!
на здоровье!
Заманчиво
Интересное решение. Забрала и этот тортик. Отчет с меня
да ты чтооо?!! ну здорово...буду ждать Светик
Восхитительный тортик!
spasibo Lenus
А желатин каким кол-вом воды залить? И на сколько оставить для набухания? А то с желатин-это вредная персона! Как Вы делали?
смотря какой вы берете желатин..если плсатинками то стакан холодной воды..если сыпучий то 1/4 стакана достато4но..на упаковке пишут сколко времени надо..у нас 20 минут
Спасибо большое за ответ!
Ничего себе какой красавчик. Леночка!!!!! Полный Восторг
ой..засмущала.. .а ты не видела его?....
Великолепный торт !
спасибо
Ай да красавец!
spasibo Svet
ох, а я все никак с желатином не подружусь, вроде бы и просто все, да что-то останавливает , Ленок, тортик замечательный
я думала ты умеешь с ним работать
умею, на работе меня шефиня даже заставляет специально с желатином делать торты, потому что я однажды сказала тоже самое что и сейчас, но вот дома не знаю почему, я обхожу их стороной, один я делала дома, кажется кармелита называется
ааа...я думала совсем не умеешь..тогда просто надо начать...знаешь я как то ранше не работала с литовым а счас прилов4илась..
Ленусь, он нереально красив и вкусен! Люблю все, что связано с яблоками!!!!!!!!!!
Зарин благодарю..................очень приятно
Лен шикарно!!!!!Обалдеть!!!!
спасибо Аурика
Лен, бомбезный торт и очень лаконичное фото. Все по делу, ничего лишнего!
спасибки........приятно
Леночка какая красотища
У меня растительные сливки
это что такое? напиши
спасибо...я всегда беру от Rama сливки..там где стоит для взбивания..
schlagsahne 32%
net..Rama 21%
посмотрю,спасибо большое
Потрясающе!
спасибо Светик
Леночка, торт просто потрясающе красив!
спасибо моя хорошая
Леночка, я восхищена!
спасибо моя хорошая
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Бутерброды с сыром и виноградом
Бутерброды с сыром и виноградом
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром
Рецепт: Куриные рубленые котлеты для бургеров
Куриные рубленые котлеты для бургеров

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6394 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки