• 2 ноября 2014, 20:21
  • 5960

Булочки для бургера

Рецепт: Булочки для бургера

Рецепт нашла очень очень давно на просторах интернета. На сайте тут есть один рецепт, но мой немного другой. Часто мои домашние используют булочки в качестве хлеба, они тоже прекрасно подходят в бутерброду с маслом и сыром. Детям тоже нравится, и тем более мужчинам, что может быть лучше, чем домашняя котлета и домашняя булочка - домашний бургер!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки для бургера»:

Опара

Основное тесто

Кроме того

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Булочки для бургера»:

Делаем опару.
Я делала двумя способами:
1. в миске смешивала дрожжи+сахар+мука, затем молоко.
2. в миске смешивала молоко+сахар+дрожжи.

В первом случае тесто при замесе было отличное, хватало муки именно по рецепту, тесто не липло к рукам.
Во втором случае при замесе теста, оно липло, и пришлось ещё добавить муки, примерно 4 ст. ложки "сверх" указанного количества в рецепте.

Итак, опара поднимается при комнатной температуре, но т. к. у меня электрическая духовка, я ставлю миску с опарой на минут 20-30 при температуре 40 градусов.

Опара поднялась, можно добавлять ингредиенты к основному тесту и вымешивать наши будущие булочки

Добавляем сахар и соль

Один желток

Растопленное масло и мука. Руками месим, крутим и всячески мнём тесто, крутим аккуратный шарик и ставим снова в тёплое место подниматься

После того, как тесто поднимется в два раза, а может даже и на все три раза, мы его немного мнём и формируем шарики. Обычно из данного количества ингредиентов, у меня получается 12 булочек.

Булочкам даём отдохнуть минут 10, затем смазываем яйцом и посыпаем сверху кунжутом.

Тут надо отметить два варианта.
1. взбить яйцо с молоком и смазать.
2. взбить оставшийся белок с молоком и смазать.

В первом варианте, булочки будут блестеть, будет такой
эффект глянца, при запекании.

Во втором варианте, булочки будут как бы матовыми. И не такими
аппетитными.

Ставим в духовку разогретую на 200 градусов на 15 минут, не больше.
Можно даже меньше, это по желанию.

Эти булочки смазаны просто белком с молоком, они матовые

Вот эти булочки смазаны были яйцом целым.

Приятного аппетита



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки для бургера
Описание: Рецепт нашла очень очень давно на просторах интернета. На сайте тут есть один рецепт, но мой немного другой. Часто мои домашние используют булочки в качестве хлеба, они тоже прекрасно подходят в бутерброду с маслом и сыром. Детям тоже нравится, и тем более мужчинам, что может быть лучше, чем домашняя котлета и домашняя булочка - домашний бургер!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочки для бургера» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оооооочень вкусные булочки! Они просто как пух! И готовить одно удовольствие, совсем не сложно. Спасибо, Вам огромное, за рецепт!
очень рада. на здоровье
Спасибо,Катюша,за вкусные булочки! Пекла не для бургеров ,а просто к чаю.Воздушные,нежные и очень вкусные!
Суперрр!
Какие воздушные, румяные булочки! Не откажусь попробовать
Спасибо,Лилечка,за внимание! Тебе сколько булочек-одну две,....да ладно,лови три!
На ночь одной хватит ! А сколько у вас сейчас время, наверное день?
У нас 3 часа дня! Да ,на ночь не стОит перегружаться! Спокойной ночи,Лилечка! Приятных сновидений...булочек и кастрюльку борща!
Да, какая разница!!! Теперь тебе спокойной ночи!
Ответ для Т-пушка
Отличные булочки получились, с воздушным мякишем!
Спасибо,Татьяночка, за внимание!Очень удачный рецепт булочек! Рекомендую приготовить,не пожалеешь,дорогая!
Как аппетитно)))
благодарю
Что то сегодня совершенно сил нет . Спорт, закваска капусты, булочки... а честно, сын снова запросил бургер дома... котлетки и все остальное было, а булочки... ваши-шедевр! Лучшие! Нежные! Готовили с дочкой., такой не сложный и потрясающий рецепт! Пока поставили опару, нашинковали капусту, потом замесили тесто и поставили под пленку, а тем временем, утрамбовали капусту... душ! Салат... тесто готово! 12 булочек. Нежных. Очень вкусных. Даже не буду больше искать рецепт. Ваш- лучший!!! Спасибо от меня и от сына любимого! Муж тоже запросил завтра бургер! Это успех!!!!
спасибо что выбрали рецепт, рада что получилось и понравилось
Спасибо Вам огромное!!!
Ответ для astrakhan81
Женечка, шикарные булочки!
Спасибо за рецепт. Булочки на самом деле мягкие и очень вкусные. Готовятся быстро и легко. Один вопрос, как их скатать, чтобы они выпеклись ровными. У меня лопнули некоторые.
Спасибо за внимание к рецепту. Поставьте в духовку на дно ёмкость с водой, должно помочь. У меня не лопались по этому рецепту, а по другому лопались, спасала вода
Ваши булочки -просто шедевр!!! Огромное спасибо !
Ваши тоже потрясающие! Спасибо
Булки чудесные! Пекутся очень быстро, я даже слегка проморгала не думала что они такие быстрые))) Для домашних бургеров лучше не придумаешь)
спасибо что доверились рецепту, рада что понравилось
Здравствуйте, скажите эти булочки долго хранятся? Потому что обычно, многие булочки черствеют уже на следующий день. А Ваши?
по моему опыту, булочки не хранятся более двух дней, ибо они просто съедаются, даже просто так с колбасой или просто с чаем.
а так, после готовки, когда они остывают, мы их в герметичный пакет, знаете есть такие для заморозки на зип-молнии есть, вот в таких храним, они мягкие, только со временем они плесневеют, но не черствеют
Спасибо
Тоже давно нашла этот рецепт. Хотела поделиться, но нашла Ваш на сайте! Самые вкусные булочки для бургеров!
спасибо, рада что понравилось
Попробую обязательно!!!
не пожалеете, удачи
Замечательный рецепт!
отличные булочки!
В опару добавить 315 г муки?
Сначала подумала что опечатка)))привыкшая что в опару идет ложек 5 муки)))
На то он и другой рецепт ))
только что спекла ваши булочки! Это нечто))) спасибище! Прислушалась к вашему совету и вынула их из духовки после 15 минут, раньше пекла дольше. Мягкие, воздушные! Класс!
Очень рада что у вас получилось, и что вы выбрали этот рецепт.
Замечательный рецепт!
спасибо
ох какие булочки!!!
Симпотичные, согласна)
Очень аппетитные булочки !
Спасибо
А где бургер?!! Надо в комплекте представлять , а то теперь где-то еще и бургер искать((( А я смазываю булочки такого плана слегка взбитым яичным желтком.
Бургер на последней фотографии, просто фото сделано сверху, сбоку не успела, очень быстро поглощается. Обязательно сделаю сбоку и приложу фото к рецепту
Всё, спасибо, бегу за бургером на последнюю фотографию !!!!!
отличные булочки
Спасибо
Заманчивые булочки
Благодарю
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки