• 3 ноября 2014, 2:55
  • 2047

Пошированное филе курицы с золотым пшеном

Рецепт: Пошированное филе курицы с золотым пшеном

Как вы относитесь к легкой еде? Согласитесь, иногда хочется. Особенно после бекона, сочных ребрышек и различных соусов. Это блюдо действительно легкое и простое, особенно хорошо для разгрузочных дней и диет. В результате нехитрых манипуляций получаем нежное, сочное куриное мясо (и без капельки лишнего жира!)

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Пошированное филе курицы с золотым пшеном»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
683.1 ккал
белки
141.9 г
жиры
11.4 г
углеводы
3.3 г
Порции
ккал
170.8 ккал
белки
35.5 г
жиры
2.9 г
углеводы
0.8 г
100 г блюда
ккал
108.4 ккал
белки
22.5 г
жиры
1.8 г
углеводы
0.5 г


Рецепт «Пошированное филе курицы с золотым пшеном»:

В кипящую воду опускаем пакетики золотого пшена, оно будет вариться 25 минут

Готовим куриные грудки, разрезаем их на две части вдоль, убираем кусочки жира

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, соль по вкусу и ваши любимые травы - орегано, базилик, ромарин, тимьян, шалфей; или приправы - кумин, паприка. Все на ваш вкус. Опускаем подготовленное филе в маринад.

Ключевой момент этой техники приготовления заключается в том, что Вы готовите филе не в кипящей воде, а в закипающей. Кипящая вода слишком горяча, мясо не получится нежным и сочным. Пока вода набирает нужную температуру - как только начинают появляться пузырьки, свернем рулетики. Для этого потребуется обычная пищевая пленка, либо пленка для микроволновой печи.

Укладываем филе и сворачиваем очень плотно, не оставляя воздушных пузырьков.

Вот такие рулетики получаются - принцип конфеты, закручиваем с обеих сторон.

Опускаем в нашу закипающую воду и готовим в течение 15 минут. Температура воды постепенно падает, а грудки получаются нежными и сочными. если Вам позволяет время, их можно оставить и на все 30 минут, будет только вкуснее.

Грудки готовы. Можно поперчить, полить любимым соусом. У меня ягодный.





Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пошированное филе курицы с золотым пшеном
Рецепт: Пошированное филе курицы с золотым пшеном

Как вы относитесь к легкой еде? Согласитесь, иногда хочется. Особенно после бекона, сочных ребрышек и различных соусов. Это блюдо действительно легкое и простое, особенно хорошо для разгрузочных дней и диет. В результате нехитрых манипуляций получаем нежное, сочное куриное мясо (и без капельки лишнего жира!)

Ингредиенты для «Пошированное филе курицы с золотым пшеном»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Прекрасное блюдо и оч. полезное!
Легкое и вкусное блюдо! Отлично!
Легкое и вкусное блюдо! Отлично!
Спасибо!
вкусный рецепт
вкусный рецепт
Благодарю!
Замечательно!
Спасибо
Интересные и блюдо, и подача!
Интересные и блюдо, и подача!
Ангелина, спасибо
Спасибо
Спасибо!
Спасибо!
Интересный способ приготовления , я правильно поняла, что перед закипанием газ надо выключить?
Интересный способ приготовления , я правильно поняла, что перед закипанием газ надо выключить?
да, я вот тоже этот момент не совсем поняла, так что будем ждать ответа от автора
Только у меня плита электрическая
Ответ для Светусенька
Девочки вы все правильно поняли, я просто в самолете была
Легкое и диетическое блюдо!
Легкое и диетическое блюдо!
просто и вкусно
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5958 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки