• 3 ноября 2014, 14:19
  • 8878

Камбала под сырным соусом

Рецепт: Камбала под сырным соусом

Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Камбала под сырным соусом»:

Взять филе камбалы и

удалить хвост, боковые кости и шкуру.

У шампиньонов отрезать ножки. В сотейник положить рыбные обрезки,
лук нарезанный кубиками и ножки грибов. Влить вино. Варить 10 минут,
снять с огня, процедить, залить филе камбалы и запечь его в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.

Отварить лапшу в кипящей соленой воде.

Добавить к лапше 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, перемешать лапшу, выложить ее на дно широкой кастрюли и закрыть крышкой.

Нарезать шляпки грибов кубиками и

обжарить на оставшемся сливочном масле.

Осторожно вынуть филе камбалы лопаткой (чтобы масло стекло) и выложить на лапшу. Слить жидкость, оставшуюся от запекания рыбы, в сотейник. Нарезать сыр и

И положить его в бульон. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте вино, если слишком жидким, добавьте сыра. Постоянно мешать, пока весь сыр не расплавится. Когда соус станет достаточно густым, снять его с огня и дать остыть в течение нескольких минут.

Добавить растертый яичный желток и тщательно перемешать.

Полить соусом рыбу и

посыпать ломтиками обжаренных грибов.

Поставить в духовку подрумяниваться на 5-7 минут. Подать к столу!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Камбала под сырным соусом
Описание: Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Камбала под сырным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
а я и не знала что с камболы надо шкуру снимать.
Можно и не снимать.
Несомненно, это один из самых удивительных рецептов! Сочетание рыбы, грибов и макаронных изделий пробовала впервые! Вкус потрясающий! Сливочный! Тонкий! С белым вином, за семейным ужином съели все без остатка! Леночке спасибо за оригинальную идею!
Привет, моя хорошая! Спасибо за приятный отзыв и отдельное спасибо за фото!
Скажите, а принципиально ли именно камбалу? Не люблю я ее за специфический запах. Можно любую морскую рыбку, например, морской окунь или язык? Или язык слишком нежный будет? Вы делали с другой рыбой?
Можно с другой рыбкой, я делала просто по рецепту Фрица. Но сама с другой рыбкой не делала. Морской язык - жирно будет.
Спасибо, буду выбирать рыбу "диетическую"
Ну очень оригинально!!!! Впрочем как всегда! Рецепты с твоей "Звездной недели " Леночка аккуратно складываю в копилку кулинарной книги и стараюсь воплощать поскорее!!! Спасибо за очередную идею!
Спасибо! Угощайся!
Лен,прекрасный рецепт !
спасибо дорогая!
Как же я люблю камбалу...и сыр...и грибы!
Леночка, браво!
Спасибо дорогая!
Вкуснятина, отличное сочетание!!!Спасибо ,с МК проще готовить)
Благодарю
обожаю рыбу, обожаю сыр -обязательно попытаюсь приготовить .Спасибо за такую вкуснятину
Спасибо за отзыв!
Мои плюсики. Классная рыбка!
Спасибо огромное!
Аппетитно!
Спасибо! Да, сытно.
весьма привлекательно++++++++++
Спасибо
Аппетитная рыбка!!!!
Спасибо Ирчик!
Классная рыбка!
тащи кусочек!
Красотища
Спасибо!
Леночка! Я просто уверена, что рыба получилась вкуснейшей! Спасибо тебе за новые рецепты!
Спасибо Вам всем за поддержку!
во вкусе моей семьи
Угощайся!
очень аппетитно
Спасибо!
Люблю камбалу! Да ещё и с сыром!
Очень вкусно - угощайся Светочка!
Спасибочки!
Очень вкусно!
Спасибо Нинуль!
Вкусная рыбка!
Угощайся Ирочка!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки