Нежная, сочная и очень вкусная рыба.
NikaПоваренок 8 уровня
- 4 ноября 2014, 2:12
- 4528
Палтус под сырно-майонезным кремом
Ингредиенты для «Палтус под сырно-майонезным кремом»:
Рыба
- Палтус — 300 г
Гарнир
- Картофель — 600 г
- Вода (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Молоко (по вкусу)
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Крем
- Майонез (Махеевъ, по вкусу)
- Сыр плавленый (томатный, по вкусу)
- Куркума (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368.7 ккал |
белки
61 г |
жиры
58.9 г |
углеводы
147.6 г |
| Порции | |||
| ккал 456.2 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 49.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Палтус под сырно-майонезным кремом»:
-
Палтус положила в смазанную маслом чугунную сковороду. ( Сковорода перешла ко мне по наследству от бабушки или прабабушки, даже и не знаю. Но в ней очень хорошо тушить, жарить. Внешний вид не очень симпатичный, но для чугунной сковороды этот вид норма ).
-
Крем положила в кондитерский мешочек и обмазала им рыбу. ( Описание приготовления крема ниже ). Сковороду поставила в разогретую духовку при 180 градусах на 15 - 20 минут. Верх рыбы зарумянился и приподнялся.
-
Приготовление крема. Сыр измельчила в измельчителе.
-
К сыру добавила майонез и прокрутила в измельчителе.
-
Чтобы в креме не было комочков протёрла крем через сито.
-
Добавила куркуму для цвета и крем готов.
-
( Этот шаг не обязательный. Его я подсмотрела в ресторане, где работает мой ст. сын. ) Горошек свежезамороженный варила в кипящей воде в течении трёх минут.
-
Воду вылила и ручным блендером пюрировала горошек.
-
Нужное количество пюре протёрла через сито.
-
На белой тарелке из пюре зелёного горошка кисточкой сделала вот такой рисунок.
-
( К этому времени пюре картофельное было уже приготовлено. ) Картофель очистила, разрезала пополам и положила в мультиварку варить. Налила воду так, чтобы картофель был покрыт. Положила лук, чеснок для аромата будущего пюре и насыпала соль. В конце варки добавила в картофель лавровый листик.
-
С вареного картофеля вылила воду и налила кипячёное, горячее молоко, довела до кипения. В миске картофель пюрировала добавив в него куркуму для красивого жёлтого цвета и сливочное масло.
-
Брусочки моркови и стручковую фасоль сварила для украшения блюда. Здесь на одну порцию.
-
В тарелку из кондитерского мешочка выжать картофельное пюре. Положить палтус и в нескольких местах так же из мешочка выдавить крем. Разложить вареные овощи и зелень.
-
Очень вкусно!
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2019 года Kuss #
29 мая 2019 года Nika # (автор рецепта)
Подсмотрела у сына в ресторане, как он оформляет своё блюдо для подачи.
21 апреля 2015 года g knyazeva #
22 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Julenjka #
10 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
10 ноября 2014 года Julenjka #
11 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
11 ноября 2014 года Julenjka #
11 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
12 ноября 2014 года Julenjka #
12 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Ирушенька #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года Ирушенька #
4 ноября 2014 года tomi_tn #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года mariana82 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Ange77 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Бэбита #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года яся1975 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года korolina #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года гурман1410 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Aigul4ik #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года skyfuntik #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Ольчик40 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года IrikF #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года kritikessa #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года nat73470529 #
4 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: