• 4 ноября 2014, 17:03
  • 41223

Ленивые голубцы

Рецепт: Ленивые голубцы

Есть масса вариантов приготовления ленивых голубцов, но очень надеюсь, что и мой вариант такого распространенного блюда найдет своих поклонников!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Ленивые голубцы»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2286.4 ккал
белки
46.6885 г
жиры
77.7392 г
углеводы
251.3493 г
Порции
ккал
381.07 ккал
белки
7.78 г
жиры
12.96 г
углеводы
41.89 г
100 г блюда
ккал
141.31 ккал
белки
2.89 г
жиры
4.8 г
углеводы
15.53 г


Рецепт «Ленивые голубцы»:

Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.

Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.

Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.

Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой)

Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными.
Обваливаем их в муке.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое).

Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки.
Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)

Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.

Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.

Вводим 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.

Покрываем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут.
Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 170 градусов те же 20 минут.

По истечении времени подаем к столу готовое блюдо, приправив зеленью и подав к нему сметану.



вот такая порция:



и разрезик:



Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ленивые голубцы
Описание: Есть масса вариантов приготовления ленивых голубцов, но очень надеюсь, что и мой вариант такого распространенного блюда найдет своих поклонников!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ленивые голубцы» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусные получились голубцы и сочные, в замечательном вкуснейшем соусе. Спасибо огромное!!!
Галочка, прекрасные голубцы!!! Такой замечательный солнечный соус
Лилечка, спасибо моя хорошая
Ответ для Гали-28
Галочка, молодец, что приготовила. Очень вкусно!
Очень, Олечка. Спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, какие аппетитные голубчики
Нелличка, спасибо дорогая за внимание и поддержку
Ответ для Гали-28
Галочка роскошное исполнение рецепта
Танюшечка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, прелесть, какие голубчики! Великолепное исполнение!
Ирушечка, дорогая моя, спасибо солнышко за внимание и похвалу
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарные голубцы! Солнечные и очень аппетитные!
Олюшка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка! Какое восхитительное фото!
Очень вкусно и аппетитно!
Юлечка, спасибо огромное моя хорошая
Ответ для Гали-28
Чудесные голубчики, очень аппетитные!!
Настенька, спасибо солнышко за поддержку и внимание
Ответ для Гали-28
Галочка! Шикарные голубчики! Очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо моя хорошая за внимание
Ответ для Гали-28
Галочка, шикарные голубцы в нежном , бархатном соусе !!!
Галочка, спасибо дорогая моя за теплые слова поддержки
Вкусные голубцы!
Сколько я уже в своей жизни готовила ленивые голубцы!!! Ого-го!!! У всех разный способ приготовления! С нашего сайта тоже много готовила. Все получаются вкусные! И этот рецепт не исключение! Ириночка, шикарные голубцы! Делала все по рецепту. Только в соус добавила чесночек и помидорчики мелко нарезанные (без шкурки). Как же вкусно!!! Голубцы нежные! Соус бархатный! Вкуснотища!!! Не оторваться! Спасибо большое за рецепт!
Очень аппетитные получились голубцы Людмила!
Инночка! Спасибо большое за похвалу! А какие они вкусные!!!
Ответ для Сурик
Людочка роскошная подача
Спасибо большое, Танечка! Очень приятна твоя похвала!!!
Ответ для Сурик
Людочка, какие яркие сочные голубцы!!!
Спасибо большое, Лилечка, за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, супер аппетитные голубцы ! Шикарное исполнение!
Спасибо большое, Олечка!!! Вкус ты знаешь!!!
Ответ для Сурик
Людочка, очень красиво и аппетитно1 Вкусно, знаю!
Спасибо большое, Олечка, за похвалу! Очень понравились голубцы!
Ответ для Сурик
вкусные и аппетитные голубцы
Спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Людочка, чудеснейшие, аппетитные у тебя голубцы!!!
Галочка, спасибо большое за внимание и похвалу!!!
Получились замечательные нежные голубцы. У меня они из фарша индейки. Предварительно я их не обжаривала. Положила в форму и залила заливкой. Котлетки хорошо держали форму, ничего не развалилось. Ирина, спасибо за вкусный рецепт!!!
Очень красивое фото, Лиля! Обожаю голубцы... Вкуснятина!
Мариночка, спасибо!!! Угощайся, очень вкусные голубцы
Ответ для Лилек3011
Лилечка, Как же у Тебя аппетитно!!! Прекрасные голубцы!!! Суперрр!!!
Танечка, спасибо!!!
Ответ для Лилек3011
Лилечка, очень аппетитно!
Жанночка, очень нежные голубцы, угощайся
Ответ для Лилек3011
Лилечка, какая вкуснотища! Невероятно аппетитные голубцы!
Линочка, спасибо большое!!! Голубцы сочные, вкусные, угощайся
Спасибо за угощение, Лилечка! Очень вкусно!
Ответ для Лилек3011
Лилечка! Великолепный голубчики! Вкуснота!!!
Людочка, спасибо!!! Ты знаешь какие они вкусные
Ответ для Лилек3011
Лиля, очень аппетитно выполнила рецепт!
Инна, благодарю!!! Голубцы очень вкусные получаются, рекомендую
Ответ для Лилек3011
Лилечка, красота у тебя на тарелочке
Галочка, благодарю!!!
Мне очень понравились эти голубцы! Сочные, невероятно вкусные, яркие, что так привлекает внимание и будит аппетит! Капусту я не отваривала! Поленилась...Просто помельче нарезала. Она вполне "дошла" за время приготовления голубцов! Рецепт приживется у меня однозначно! Ирочка, спасибо большое!
Невероятно аппетитное фото, Олечка!!! Прекрасные голубцы!!! Ооочень Вкусные!!!
Танечка, спасибо большое! Я влюбилась в эти голубцы!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька,красивые твои голубчики ,пестрые такие Фото отличное!
Алечка, спасибо, солнышко! Как приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, как же красиво у тебя! Такие яркие, мега аппетитные голубцы! Великолепное исполнение!
Линочка, спасибо, дружочек! Как же вкусны эти голубцы!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, классные у тебя голубчики!!!!
Спасибо большое за похвалу, Настенька!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, какие аппетитные голубчики ! Очень их люблю
Галочка, большое спасибо, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Вот это вкуснятина, Оленька ! Как же сочно, вкусно и ароматно у тебя ! Восхитительное фото ! Спасибо за адресок, милая !
На здоровье,Ларочка! Мне очень понравились голубчики! Спасибо, солнышко, за добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, голубчики великолепные, ооочень аппетитные !!!
Галочка, тебе знаком их вкус! Спасибо огромное, сестренка, за добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Восхитительное фото!
Очень аппетитно и вкусно!
Юлечка, спасибо большое,дорогая! Мне очень приятно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень вкусно и аппетитно!
Спасибо большое за похвалу,Жанночка!
Ответ для Покусаева Ольга
Оленька, просто восхитительные голубцы! Шикарное, яркое,очень красивое фото!
Ирочка, спасибо от всей души за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Какие солнечные голубцы, Оленька !
Очень вкусные! Спасибо,Аллочка, за внимание и добрые слова!
Ответ для Покусаева Ольга
Мммм, как же у тебя здесь вкусно! Оленька, чудесное исполнение рецепта!!!
Олюшка, голубцы полный восторг! Спасибо за добрые слова, моя хорошая!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка! Как у тебя вкусно!!! Шикарные голубцы!!!
Людочка, спасибо, дорогая, за внимание и похвалу!
Ответ для Покусаева Ольга
Ольга, очень аппетитно приготовила голубцы!
Инна, огромное спасибо за похвалу и высокую оценку!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, прелесть голубцы
Галочка, спасибо большое, дорогая!
Вкусные голубцы получились, но, к сожалению, немного развалились у меня на сковороде. Готовила из филе куриного, сразу полторы порции. Положила два яйца и, наверное, из за этого, фарш стал немного жидким. Поэтому так плохо держали форму. Жарила без масла, более диетический вариант.
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно!
А я капусту не тушила, добавляла сырую. лепила голубцы, и в морозилку. Так, как я старюсь придерживаться здорового питания, готовила их в пароварке. Получаются очень вкусные. Наш ребенок не любит голубцы, а эти ест с удовольствием.
Очень вкусные и сочные голубцы
Катюш, замечательные у тебя голубцы получились
Спасибо
Огромное спасибо, делала ваши голубцы-котлетки из курицы, получилось ооочень вкусно. Спасибо!!!
Очень вкусные и нежные голубцы получились. Просто тают во рту. Сыну год и девять, так целый голубей и приговорил. Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже не первый раз. В нашей семье идёт на ура! Единственное, я не кладу в соус перец болгарский и добавляю либо томат, либо томатную пасту. Остальное по рецепту. Ещё раз спасибо.
Хотя бы раз в месяц готовлю по Вашему рецепту! Пропорций не придерживаюсь, сколько есть всего, столько и кладу. Но каждый раз получаются просто волшебные голубцы. Спасибо за рецепт, вся семья лопает, за уши не оттащишь)
Прекрасно, когда рецепт уходит в народ и приживается в семьях! Кулинария - это философия, значит Вы уже прекрасно чувствуете блюдо и можете совершать маневры в ингредиентах! Удачных экспериментов и в дальнейшем!
Спасибо за такой вкусный рецепт! С первого же раза получилось очень вкусно Даже не думала, что ленивые голубцы могут быть такими. Подлива просто супер!
Спасибо Вам за доверие к рецепту! Рада, что результат понравился!
Попробовала-вкусно.Только с подливой я что-то напортачила.Думаю в оригинальном рецепте вкуснее.Капусту я в фарш и резала, и на мясорубке перекручивала,в общем много добавила,но она там не сильно чувствуется.Вышли сытные,а если с картошкой (мужу),то вообще экономно получается.Обычных голубцов я штуки 3 съем и ещё бы ела,а этими 2 насытилась,не знаю в чём дело.В общем буду делать ещё!
Готовьте и экспериментируйте! Все будет еще лучше в следующий раз!
Вот что у меня получилось,ещё не пробовала.Фарша так много разделала,что в 1 противень не влезло,сделала ещё и в мультиварке-с пылу с жару фото.Немного отступала от рецепта,потом продегустирую-расскажу.Младшиё сынок(2г) уже очень просит ням-ням.
Ух, супер!!! Раз сынишка оценил - это большой плюс маме в правильными ручками! Респект и уважение!
Спасибо,а вчера снова делала,уже знала кто к чему,но всё так же без перца.Получились ещё вкуснее!Оценили все 3 сына и муж,спасибо! Только вот ленивыми я бы их не назвала,приходиться похлопотать.И муж сказал,почему такая вкуснятина,а ленивыми называешь?
Супер!!! Я очень рада, что очередная попытка удалась на славу!
и придумайте для них свое название, почему нет?
И мне понравилось,завтра сделаю,только перца нет-не сезон.
Удачного эксперимента!!! Уверена, что получится и без перца очень вкусно!
Спасибо,только пропорцию увеличу-у меня едоков много.Хотела тоже в мультиварке,но там много не поместиться.
надеюсь, что Вам понравится!
Ириша, замечательное, очень аппетитное блюдо!
Спасибо, дорогая!
Восхитительные голубцы! Обязательно буду повторять! Ирочка, огромное спасибо!
Ирочка, как вкусно ,, тоже готовила, очень понравились голубечики !!!
И нам понравились
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, очень аппетитная тарелочка! Обожаю голубцы!
Тогда беги скорее! Очень вкусно!
Ответ для ирина таджибова
Ириша, очень красивое, яркое и аппетитное блюдо!
Ирочка, спасибо! Очень вкусные голубцы! Угощайся!
Спасибо огромное, Ириша, за угощение!
Ответ для ирина таджибова
Ирочка, очень аппетитные голубцы
Оленька, спасибо,за поддержку!
Ответ для ирина таджибова
Иришечка, какие аппетитные и вкусные штучки Мне их вкус знаком
Тогда ты знаешь, что это вкусно!
Ириша, я люблю такие штучки, где мясо чем-то разбавленное
Я тоже люблю!
Ответ для ирина таджибова
Ириша, твое блюдо шикарно! Браво мастеру!!!
Ирочка, это тебе спасибо! Я уже повторяла.
приятно вдвойне!
Доброй ночи,а перед тем,как голубцы класть в мультиварку,ее надо смазать маслом?или достаточно соуса сверху?
Я не смазывала
Ириночка, сегодня снова приготовила по твоему рецепту. Ну как же это вкусно. делала полторы нормы, практически все уже съели. Спасибо большое!!! Фото могу поместить только в альбом https://www.povarenok.ru/photo/72716/ https://www.povarenok.ru/photo/72715/
С удовольствием бегу смотреть результат! Спасибо за выбор моего рецепта!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки