• 4 ноября 2014, 22:38
  • 4580

Нежное рагу с языком

Рецепт: Нежное рагу с языком

Очень вкусное и ароматное рагу. Нежность языка и сладость кукурузы очень органично дополняют вкус других, входящих в блюдо овощей. Можно готовить как из свиного, так и из говяжьего языка. Попробуйте - обязательно понравится!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Нежное рагу с языком»:



Рецепт «Нежное рагу с языком»:

У меня было два свиных языка, но (как я писала) можно взять один говяжий. Язык или языки тщательно моем под холодной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим, добавляем лавровый лист, луковицу (лавровый лист и эту луковицу в ингридиентах не указывала), варим на медленном огне, снимая пену 1-1,5 часа. Бульон можно использовать для супа. Готовый язык держим минут 5 в холодной воде и снимаем кожицу.

Срезаем с языка темное мясо (которое у основания) и режем его очень мелко.

Остальную часть языка режем кубиками около 1 см.

Морковь режем кольцами

Лук - перьями

Чеснок чистим и мелко рубим ножом

В кастрюле или сотейнике с толстым дном растапливаем сливочное масло. Оно придаст готовому блюду приятную молочную нотку.

В растопленное масло бросаем лук, жарим до мягкости.

Добавляем морковь, слегка прижариваем.

Кладем чеснок и обжариваем все на среднем огне около 7 минут

Теперь солим, перчим и добавляем паприку.

Настала очередь языка

И вина. Вместо вина можно взять воду или бульон, но с вином - ароматнее.

Добавляем горошек с кукурузой. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 минут.

Подаем рагу горячим. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежное рагу с языком
Описание: Очень вкусное и ароматное рагу. Нежность языка и сладость кукурузы очень органично дополняют вкус других, входящих в блюдо овощей. Можно готовить как из свиного, так и из говяжьего языка. Попробуйте - обязательно понравится!
Тэги: рагу, язык.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень вкусно !
Это блюдо точно очень вкусное!
Из языка всегда вкусные блюда, очень люблю подобные, забираю.
Обожаю язык, делаю из него салаты! А иногда и просто с горчичкой едим! А вот рагу надо попробовать!
Я тоже язык просто обожаю Рагу очень вкусное, уверена, что понравится. Мой муж язык не жалует, но такое рагу ему очень даже по вкусу пришлось
А мой язык любит! Он иногда до салата не доживает! Сразу съедается, бутербродами!
Я вот и сама не понимаю, как можно язык не любить. Такое нежное мяско! Но мой не любит, но в таком рагу слизывает на раз
Отличный рецепт!
Очень аппетитно
отличное блюдо! будемс готовить!!
Вкусноооо
Галочка,замечательное рагу!Яркое и такое аппетитное!Красота!
Спасибо!
Очень, очень захотелось попробовать Хороший рецепт, вкусняшка
Спасибо за рецепт, ооооочень хорош! Настолько, что хочется дать совет: убирайте с языка не только шкурку, но и весь жир, а также две жилки (или сосуды?) сверху. Все усилия по обработке полностью окупит блюдо в итоге: любой ресторан отдыхает!
Спасибо за совет.
Галочка, советую не вам, вы уж знаете, как обработать язык! Но вдруг кто из неопытных поварят попробует сделать...
Очень аппетитно!
Рецепт очень понравился.
Язык можно проглотить! Такая вкуснота
Как аппетитно!
Вкусно)
Хорошие сочетания! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки