• 5 ноября 2014, 12:10
  • 3645

Парная свиная вырезка в сухарях

Рецепт: Парная свиная вырезка в сухарях

"Breaded Fresh Pork Tenderloin" Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Парная свиная вырезка в сухарях»:

Нарезать мясо на порционные куски и обсушить бумажным полотенцем.

Лук нарезать полукольцами средней толщины.

Морковь нарезать пластинами. Тоже не очень тонко.

Просеять муку, чтобы не было комочков.

На дно посуды для жарки выложить кольца лука и ломтики моркови.

Обвалять мясо в муке, отряхнув лишнюю. Должна быть лишь легкая мучная «глазурь».

Выложить свинину поверх овощей и

слегка протушить. Не зажаривать!

Влить вино. Довести до кипения и убавив огонь, тушить под закрытой крышкой минут 40-60 (смотря какие у вас куски). Постоянно помешивать, (чтобы все кусочки томились в вине) каждые 10 минут. Тушить нужно до мягкости, чтобы вилка легко входила. Минут за 10 посолить и поперчить.

Когда свинина будет готова, выложить мясо на тарелку, а в жидкость добавить ложку муки и немного проварить, чтобы соус загустел.

Растереть яичные желтки в отдельной миске. В другую насыпать панировочные сухари.

Окунуть каждый кусок мяса в желтки,

затем в сухари.

Обжарить свинину на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Приготовить тарелку для подачи, украсив бортики петрушкой (это по желанию).

Выложить мясо на середину тарелки и

полить винным соусом с овощами. Приятного аппетита!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Парная свиная вырезка в сухарях
Описание: "Breaded Fresh Pork Tenderloin" Сегодня у Ниро Вульфа на ужин его любимая парная свинина. Чем он вас и угощает. Мясо получается очень ароматным, пикантным и нежным.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Парная свиная вырезка в сухарях» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот и мой отчет Лена! Давно на рецепт засматривалась! Получилось очень вкусно! Сытно! Ароматно! Сначала тушить в вине(считай на пару) а потом обжарить это мяско в сухарях! Ах! Рецепт достойный высших похвал!!!!
Спасибо, моя хорошая, за отчет и фото!
Восхитительно! Сочное мяско под хрустящей корочкой! Мммм! Спасибо!
Спасибо большое за отчет!
Отличный рецепт! Замариновала вырезку, вечером отчитаюсь с фото. Спасибо за супер идею!
Благодарю за доверие!
Блюдо для любимых мужчин
Да и девочки бы не отказались
Вкусно и с изюминкой! Утащила
Спасибо Ниночка за доверие!
Очень аппетитная свининка!
Какое вкусное мясо!!!
Спасибо большое!
Мммм! Очень аппетитно!
Спасибо!
Эх, Лен, дразнишь ты меня из рецепта в рецепт красным лучком (уже год о сладком ялтинском мечтаю)! Мяско тоже очень аппетитное получилось!
Я сама обожаю красный лучок - сладко и красиво! Спасибо!
Просто красота!!!!!
Просто красота!!!!!
Спасибо!
Роскошно, унесла в КК
Угощайтесь!
Какие фото, какая вырезка, пальчики оближешь!!!
Благодарю!
Аппетитно!
Спасибо!
Прекрасное мясо, красиво приготовленное. Леночка, это здорово!
Спасибо Танюша!
Лена, отдельный привет Автору кружевных салфеток! Это красивое ретро-ну просто... Очень красиво! очень!
Это мамочка - спасибо передам!
Ух ты ... Эта вторая обжарка..очень интересный способ! Фото, Лен, замечательнейшие! Куски свинины меня просто завораживают
Я очень старалась Леночка красиво сфоткать! Специально днем это делала, так как мыльница все же. Спасибо!
Интересный способ приготовления!
Спасибо - есть немного!
какое мясо сочное и ароматное
спасибо дорогая!
Аппетитное мяско
Благодарю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки