• 9 ноября 2014, 16:19
  • 8215

Кукси

Рецепт: Кукси

Традиционное корейское блюдо. Долго разгадывали, из чего это делается, когда кушали у знакомых корейцев. Теперь это одно из самых любимых блюд в моей семье. А знакомые так и нахваливают его, поскольку никогда такого не пробовали. Функции похожи на окрошку, в жаркую погоду - самое то. Потаенный рецепт моей мамы, еле уговорил ее выложить рецепт коронного кукси сюда.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Кукси»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2540.92 ккал
белки
216.27 г
жиры
126.885 г
углеводы
139.645 г
100 г блюда
ккал
109.57 ккал
белки
9.33 г
жиры
5.47 г
углеводы
6.02 г


Рецепт «Кукси»:

Мясо разделать, удалить все жилки, промыть.

Варить на среднем огне 2.5 часа.

В это время нашинковать капусту и огурцы соломкой. Добавить уксус (1 ст. л.), сахар, соль, специи (по вкусу) и растительное масло. Перемешать.

Сварить лапшу (или спагетти).

Как только мясо отварится, нарезать соломкой, сделать с луком то же самое, смешать все, обжарить на растительном масле до готовности лука, добавить соевый соус и специи.

В бульон добавить 3 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. уксуса, перец по вкусу.

Собственно, все готово, осталось только разложить.

Выкладываем слоями. Первый слой - лапша.

Второй - мясо и лук.

Третий - салат из капусты и огурцов.

И все заливаем бульоном.

Готово. Кукси должно быть достаточно острым.
Подается холодным или комнатной температуры.
Приятного аппетита!

Примечание: подается слоями, перемешал для общего вида


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кукси
Описание: Традиционное корейское блюдо. Долго разгадывали, из чего это делается, когда кушали у знакомых корейцев. Теперь это одно из самых любимых блюд в моей семье. А знакомые так и нахваливают его, поскольку никогда такого не пробовали. Функции похожи на окрошку, в жаркую погоду - самое то. Потаенный рецепт моей мамы, еле уговорил ее выложить рецепт коронного кукси сюда.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

приготовила, вместо говядины взяла куриное филе. ооочень вкусно!! из специй использовала только смесь перцев, в бульон добавила укроп и смесь прованских трав, а к огурчикам и капусте прибавила болгарский перчик. сверху блюдо украсила помидорчиками - они придают кислинку. в общем, пальчики оближешь! огромное спасибо за рецепт!!!
Подскажите, пожалуйста, а сам бульон нужно солить или нет?
Отличное блюдо!!! Пробовала разные варианты!!! Этот просто и хорошо! Спасибо за рецепт!
Название смешное , а по виду вкусно
И еще поварята кукси это очень вкусно
Мой папа готовит кукси тоже со спагетти но по-другому.мясо не варит а тушит нарезов мясо длинными тонкими брусками в конце добавляет лук,специи и сою,доводит все до готовности,мясо получается сочное и мягкое.добавляет в кукси тонко нарезанный блин из яйца,огурец нашинкованный.и бульон делает самый обычный вода и вегетта+соя.и еще для остроты бульона чтобы так сказать оттенить вкус папа уже когда суп налит в тарелке добавляет немного уксуса.автор извините что влезла к вам со своим монологом.ваш рецепт хороший попробую приготовить как вы предлагаете,спасибо😊
Спасибо большое за ваш вариант, попробуем и так . На самом деле, это же как наши щи или что-то подобное в Корее, так что рецептов много, и все хороши. Надеюсь, вам понравится
Самое смешное - мне сегодня в корейском кафе предлагали именно это блюдо, но оно точно было не с макаронами, а с рисовой лапшой. Завтра схожу попробую!
В оригинале да, нужно с рисовой лапшой, просто дома все было, кроме ее, поэтому сегодня заменили обычными спагетти.
Много слышала, а руки как-то не доходят...
Как необычно: макароны вперемежку с капустным салатом. Я бы попробовала, но моя семья не будет даже пробовать
Просто приготовьте и дайте попробовать, все мои родственники (очень консервативные в плане еды люди) как скушали, так теперь за уши не оттащишь от кукси, уже традиционное блюдо на всех праздничных столах нашей семьи.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки