Традиционное корейское блюдо. Долго разгадывали, из чего это делается, когда кушали у знакомых корейцев. Теперь это одно из самых любимых блюд в моей семье. А знакомые так и нахваливают его, поскольку никогда такого не пробовали. Функции похожи на окрошку, в жаркую погоду - самое то. Потаенный рецепт моей мамы, еле уговорил ее выложить рецепт коронного кукси сюда.
koruskant1bissПоваренок 1 уровня
- 9 ноября 2014, 16:19
- 11435
Кукси
Ингредиенты для «Кукси»:
- Говядина — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa (или пекинская) — 200 г
- Лапша (можно рисовую, у меня спагетти) — 300 г
- Огурец — 3 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 4 шт
- Уксус (9%) — 2 ст. л.
- Специи (лучше побольше и поострее) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2543.2 ккал |
белки
216.5 г |
жиры
127 г |
углеводы
140.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.6 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Кукси»:
-
Мясо разделать, удалить все жилки, промыть.
-
Варить на среднем огне 2.5 часа.
-
В это время нашинковать капусту и огурцы соломкой. Добавить уксус (1 ст. л.), сахар, соль, специи (по вкусу) и растительное масло. Перемешать.
-
Сварить лапшу (или спагетти).
-
Как только мясо отварится, нарезать соломкой, сделать с луком то же самое, смешать все, обжарить на растительном масле до готовности лука, добавить соевый соус и специи.
-
В бульон добавить 3 ст. л. томатной пасты и 1 ст. л. уксуса, перец по вкусу.
-
Собственно, все готово, осталось только разложить.
-
Выкладываем слоями. Первый слой - лапша.
-
Второй - мясо и лук.
-
Третий - салат из капусты и огурцов.
-
И все заливаем бульоном.
-
Готово. Кукси должно быть достаточно острым.
Подается холодным или комнатной температуры.
Приятного аппетита!
Примечание: подается слоями, перемешал для общего вида 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 июня 2016 года tagen #
3 июня 2015 года natazayka_ya #
15 апреля 2015 года push75 #
10 ноября 2014 года kiska92 #
9 ноября 2014 года Олеся Петрова #
9 ноября 2014 года Олеся Петрова #
9 ноября 2014 года koruskant1biss # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года mojito2012 #
9 ноября 2014 года koruskant1biss # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года Демоника #
9 ноября 2014 года Мэриэл #
9 ноября 2014 года koruskant1biss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: