Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 12 ноября 2014, 22:17
  • 6313

Куриные котлетки в хрустящей корочке

Рецепт: Куриные котлетки в хрустящей корочке

Ароматные, сочные, хрустящие! Просто и быстро. В данном рецепте - с пряностями и почти во фритюре, достойная замена наггетсам, отличная закуска. Можно сделать без панировки и острых специй, просто в муке и минимум масла, будет горячее для детишек, моя уплетает такие котлетки с овощным салатом. А если еще в духовке, то совсем полезно ))

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные котлетки в хрустящей корочке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Куриные котлетки в хрустящей корочке»:

Включаем музыку и приступаем ))
Куриную грудку промываем, снимаем шкурку. Отделяем филе, получается 2 пласта, их еще режем вдоль, чтоб получилось 4 тонких пласта.

Нарезаем мелкими кубиками, около 1 см. Если кубики будут разные, мясо прожарится неравномерно.

Добавляем в фарш специи, майонез, мелко порезанный лук, выдавливаем чеснок. Перемешиваем и пусть отдохнет минут 20, настоится.
У меня это были закусочные котлетки для вечерних посиделок с друзьями, поэтому специй много.

Сковороду на огонь, желательно с толстым дном, масла лью много, полсантиметра примерно слой, может и больше. Хорошо разогреваем, чтоб корочка схватилась сразу, и лишний жир не попал в котлетку. Здесь готовимся ВСЕ делать очень быстро! Берем немного фарша, обмакиваем в яйцо, не слишком обильно. Далее панировка, потом опять яйцо и опять панировка.

Формируем шарики, кладем в горячее масло, чуть придавливаем, чтоб форма более плоская была, для скорейшей прожарки. И быстро принимаемся за следующую порцию.

Каждую котлету жарим до готовности с обеих сторон, не передерживаем, чтоб не высушить. У меня ушло минут 10 на все котлеты. Плиты у всех разные, поэтому просто прожарьте первую котлетку до корочки и разломите, чтоб увидеть степень готовности. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтоб убрать лишний жир.

Подаем горячими, чтоб котлетки не потеряли сочность! Приятного аппетита ))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные котлетки в хрустящей корочке
Описание: Ароматные, сочные, хрустящие! Просто и быстро. В данном рецепте - с пряностями и почти во фритюре, достойная замена наггетсам, отличная закуска. Можно сделать без панировки и острых специй, просто в муке и минимум масла, будет горячее для детишек, моя уплетает такие котлетки с овощным салатом. А если еще в духовке, то совсем полезно ))


Фотографии «Куриные котлетки в хрустящей корочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

спасибо за рецепт! немного недожарила, но все равно вкусно получилось)))
Сразу захотелось таких котлеток, спасибо за рецепт
Пробуйте на здоровье
Классно.
Вредно-вкусно-нямка
Ради такого рецепта посиделки организовать – отличная идея!
Точно
Используете грудку без шкурки как бы с теми мыслями, что кушаете полезное мясо. Но добавив в мясо майонез и обжарив в большом количестве масла, в итоге ваши котлеты ничем не отличаются от , например, свиных. Я это к тому, что разницы нет, из какого мяса вы приготовили, и то, что сняли шкурку, навряд ли облегчило блюдо.
Куриная грудка будет диетической, если вы ее просто отварите.
Доброго дня))
Странно, что вы подумали о диетической грудке, тут даже намека на легкое блюдо нет. Рецепт не позиционируется, как элемент правильного питания. Шкурку снимаем не для "облегчения" блюда, как вы выразились, а потому что она здесь ни к чему, нарушит общую структуру мяса. А разница из какого мяса приготовлены котлетки есть, огромная вкусовая разница. Свинина со вкусом свинины, говядина-говядины и тд.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2206 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки